Berikut beberapa hidangan Tiongkok yang sering kami sajikan, ditambah beberapa hidangan klasik dari arsip.

Kami sering mengidamkan makanan Tiongkok—dan sebagian besar waktu, kami mengidamkan versi otentiknya. Untungnya bagi kami (dan untuk Anda!), kami memiliki daftar yang luas dari resep Tiongkok favorit kami untuk dibuat di rumah saat ini. Beberapa di antaranya cenderung lebih pedas, khas Sichuan, seperti mapo tofu dan gong bao ji ding, tetapi resep Macanese-style pork chop sandwiches dari Genevieve dan claypot rice dari Lucas adalah tambahan baru dalam repertoar kami. Jika Anda tidak melihat salah satu favorit Anda di sini, pastikan untuk memeriksa arsip kami yang luas tentang resep Tiongkok (dan Tionghoa-Amerika)!

Sandwich Ikan Panggang Macau

Serious Eats / Amanda Suarez

Sandwich manis-gurih ini—dengan potongan daging babi yang lembut dan beraroma pada roti roti nanas yang diolesi mentega—adalah klasik di Macau.

Dapatkan Resep: Sandwich Ikan Panggang Macau

Martabak Bawang Daun Ekstra Gurih

Serious Eats / Mateja Zvirotic Andrijanic

Adonan martabak ini digulung dan ditumpuk dengan minyak wijen dan bawang daun yang dipotong tipis dua kali untuk menciptakan lapisan-lapisan yang kaya dan gurih. Kemudian martabak digoreng dalam wajan hingga kecoklatan. Jika Anda berencana untuk memasak di halaman belakang, coba panggang martabak bawang daun Anda.

Dapatkan Resep: Martabak Bawang Daun Ekstra Gurih

Terong Aroma Ikan (Terong Braise Sichuan dengan Bawang Putih, Jahe, dan Cabai)

Serious Eats / Vicky Wasik

Tidak ada ikan di sini—hidangan klasik yang penuh rasa ini menerapkan bawang putih, jahe, dan cabai asin yang diasinkan dari masakan ikan Sichuan pada terong yang empuk dan digoreng.

Dapatkan Resep: Terong Aroma Ikan (Terong Braise Sichuan dengan Bawang Putih, Jahe, dan Cabai)

Chili Crisp Pedas Buatan Sendiri

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Kami paham. Anda memiliki masalah dengan chili crisp, dan merek premium dari bumbu tersebut cukup mahal. Jika Anda selalu kehabisan, coba buatlah sendiri sejumlah besar bumbu pedas, tajam, asin, renyah, dan menawan ini.

Dapatkan Resep: Chili Crisp Pedas Buatan Sendiri

Sawi Hijau Tumis dengan Bawang Putih Cincang

Serious Eats / Qi Ai

Samping yang sederhana dan klasik ini adalah teman yang kami pilih untuk pelengkap pangsit, tumisan yang lebih berdaging, nasi goreng, dan lainnya. Anda juga dapat menggunakan resep ini sebagai template untuk sayuran lain yang lebih kuat, seperti gail lan, sawi, tatsoi, dan bayam Malabar.

Dapatkan Resep: Sawi Hijau Tumis dengan Bawang Putih Cincang

Gong Bao Ji Ding (Ayam Kung Pao Sichuan)

Serious Eats / Liz Voltz

Ini adalah hidangan tepat untuk malam hari kerja berdasarkan versi dari Chengdu. Ayam kung pao ala takeout kami juga patut dipertimbangkan. Jika Anda memiliki sedikit waktu lebih, lihat resep “the real deal” Kenji, yang melibatkan perendaman ayam sebentar dan memberi tekanan pada cabai dan lada Sichuan.

Dapatkan Resep: Gong Bao Ji Ding (Ayam Kung Pao Sichuan)

Salad Mie Dingin Tiongkok dengan Saus Wijen

Serious Eats / Amanda Suarez

Mie wijen adalah klasik pesanan takeout Tionghoa-Amerika. Di sini, Lucas melewatkan langkah berkumur dan menghangatkan mie di dalam lemari es. Pati yang tertinggal di permukaan mie lebih baik menahan saus wijen panggang.

Dapatkan Resep: Salad Mie Dingin Tiongkok dengan Saus Wijen

Nasi Kuali Kanton

Serious Eats / Amanda Suarez

Makanan yang nyaman ini, nasi dikukus dan renyah dalam panci kuali Kanton, adalah favorit di Hong Kong, di mana disajikan dengan berbagai topping. Di sini, Lucas meminta kombinasi sederhana irisan sosis Tionghoa dan gai lan. Pastikan untuk melihat resepnya untuk nasi kuali ayam velvet dan jamur, atau nasi kuali yang di atasnya berupa daging cincang Tionghoa.

Dapatkan Resep: Nasi Kuali Kanton

Telur Dadar Tion

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR