Tidak ada yang lebih enak daripada tenderloin babi yang lembab dan empuk!
Untuk hasil terbaik, Anda perlu mengetahui cara menghilangkan kulit perak. Ikuti terus cara melakukannya dengan mudah dan aman!
Apa itu Kulit Perak?
Kulit perak adalah pita jaringan ikat (atau membran) di bagian bawah tenderloin babi atau rak daging sapi atau iga babi. Meski terlihat seperti lemak putih, namun tidak akan meleleh saat dimasak; sebaliknya, hal itu menyebabkan daging mengerut dan memelintir.
Hal ini tidak hanya akan mempengaruhi penampilan produk jadi, tetapi kulit peraknya juga keras dan kenyal serta tidak memungkinkan bumbu bekerja dengan baik. Untungnya, menemukan dan menghilangkan kulit perak itu mudah dalam beberapa langkah cepat dan mudah!
Cara Menghilangkan Kulit Perak dari Tenderloin Babi Temukan kulit perak pada tenderloin babi. Mulai dari satu sisi, geser pisau pengupas atau boning di bawah kulit dengan hati-hati agar daging tidak tertusuk (petunjuk di bawah). Setelah pisau berada di bawah selaput, miringkan pisau sedikit ke atas dan mulailah memotong ke arah tengah daging (menjauhi diri Anda sendiri). Cara Menghilangkan Kulit Perak dari Rak Iga Sapi atau Babi
Siapa yang tidak suka sepiring iga BBQ yang juicy dan meleleh di mulut?
Letakkan rak iga di atas tisu bersih dengan bagian bawah melengkung menghadap Anda. Temukan kulit perak dan tarik perlahan ke atas dari salah satu sudut lempengan. Anda juga bisa menggunakan pisau mentega untuk mengambil bagian bawah membran, jika perlu. Saat kulit mulai terkelupas, Anda bisa mendapatkan cengkeraman yang lebih besar pada selaputnya saat Anda terus menariknya menjauh dari daging. Kulitnya akan terkelupas utuh, tapi jangan khawatir jika tidak, mulai lagi dari sudut rak yang lain. Buang kulit peraknya.
Resep Menggunakan Tenderloin Babi
Apakah Anda mencoba teknik Cara Menghilangkan Kulit Perak dari Tenderloin Babi ini? Tinggalkan komentar dan peringkat di bawah!
Cara Menghilangkan Kulit Perak dari Tenderloin Babi
Pelajari teknik ini untuk mendapatkan irisan daging babi tenderloin yang empuk dan berair setiap saat.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Tempatkan pisau tajam kecil di bawah selaput mengkilap (disebut kulit perak) tenderloin, dan geser sepanjang selaput (menjauhi Anda) untuk mengeluarkannya. Jika perlu, gunakan tisu untuk mencengkeram kulit perak dengan lebih baik.
Jika tenderloin babi Anda memiliki sedikit lemak, bisa juga dihilangkan.
Siapkan tenderloin babi sesuai keinginan.
Gunakan pisau tajam dengan mata pisau yang sempit. Tepuk-tepuk daging hingga kering sebelum memulai dan jika perlu gunakan handuk kertas untuk mendapatkan pegangan yang kuat. Silverskin biasanya tidak lepas dalam keadaan utuh. Bekerja perlahan untuk mengiris kulit perak menjadi potongan-potongan kecil dan membuangnya.
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
