Saya dapat meyakinkan Anda bahwa poutine adalah salah satu makanan rumahan terlezat yang pernah ada!
Sepiring kentang goreng panas di atasnya diberi dadih keju dan kuah coklat panas. Kuahnya melelehkan keju untuk mendapatkan kebaikan tertinggi.
Poutine berasal dari Quebec pada tahun 1950-an, meskipun, seperti banyak hidangan lainnya, asal usul sebenarnya masih diperdebatkan.
Rasa: Kunci resep poutine yang enak adalah memiliki kuah coklat yang kaya! Catatan persiapan: Kuahnya dapat dibuat 48 jam sebelumnya dan dipanaskan kembali untuk disajikan. Tip Menghemat Waktu: Poutine dapat dibuat dengan kentang goreng buatan sendiri yang telah dipanggang, digoreng, atau digoreng, tetapi untuk menghemat waktu, kentang goreng beku dapat digunakan!
Tip Bahan untuk Kentang Goreng Poutine: Gunakan kentang goreng oven, goreng kentang goreng Anda sendiri, atau buat kentang goreng penggoreng udara (atau bahkan gunakan yang beku jika Anda sedang terburu-buru). Jika membuat kentang goreng buatan sendiri, pilihlah kentang yang bertepung seperti russets agar renyah di luar dan empuk di dalam. Kuah Poutine: ‘Saus’ pada poutine adalah kuah berwarna coklat yang kaya. Itu harus panas agar keju bisa meleleh. Kuah daging sapi jika saya suka, tetapi sisa kuahnya bisa digunakan. Dadih Keju: Meskipun banyak orang mengira dadih keju adalah mozzarella, sebenarnya itu adalah keju cheddar dan memiliki rasa asin yang ringan. Dadih keju tidak akan meleleh seluruhnya di Poutine; sebaliknya, mereka menambahkan tekstur kenyal pada hidangan…dan dadih keju yang enak berdecit saat Anda makan!
Dadih keju yang dibeli di toko dijual dalam kantong dan sering ditemukan di area toko makanan dan tidak selalu di toko susu. Jika Anda tidak melihatnya, tanyakan di toko di mana mereka berada karena sebagian besar toko menjualnya.
Variasi
Tergantung di mana Anda berada di Kanada (atau AS), poutine bisa tersedia dalam berbagai bentuk tetapi selalu dengan tiga bahan yang sama: kentang goreng, saus/saus, dan dadih keju.
Kentang goreng: Kadang-kadang digunakan kentang goreng wafel, kentang goreng irisan, kentang goreng string, tater tots, atau kentang goreng, tetapi kentang goreng yang enak adalah kentang goreng tradisional. Topping: Untuk Poutine yang lebih lezat, topping daging babi yang ditarik, bacon cincang, sosis giling, atau daging taco yang dibumbui bisa menjadi pilihan. Keju: Dadih keju yang melengking digunakan untuk poutine tetapi sulit ditemukan, tergantung di mana Anda tinggal. Jika Anda tidak bisa mendapatkan dadih keju, Anda bisa menggantinya dengan keju cheddar atau mozzarella yang sangat lembut (walaupun secara teknis bukan poutine jika tidak dibuat dengan dadih keju).
Cara Membuat Poutine Potong kentang menjadi potongan-potongan berukuran sama & rendam dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Bumbui dengan minyak, garam & merica, & panggang atau goreng udara secara bertahap (resep lengkap di bawah). Masak bawang bombay dalam wajan sampai empuk. Tambahkan bumbu. Tambahkan kaldu sapi & air, aduk hingga rata. Masak hingga mengental. Untuk Merakit dan Melayani
Susun poutine dengan meletakkan kentang goreng panas di piring atau bahkan di wadah kertas atau mangkuk dan taburi dengan dadih keju. Tuang kuah panas di atasnya dan sajikan segera. Meskipun sangat kontroversial, saya suka menambahkan saus tomat saat menyajikannya.
Tips Holly Dadih keju paling baik disajikan pada suhu ruangan, jadi simpanlah saat hidangan lainnya disiapkan. Pastikan kentang goreng dan kuahnya panas agar dadih kejunya sedikit meleleh. Siapkan banyak serbet!
Apakah Anda membuat Poutine buatan sendiri ini? Tinggalkan peringkat dan komentar di bawah.
Poutine buatan sendiri
Kentang goreng renyah di atasnya diberi dadih keju dan disiram dengan saus beraroma untuk menciptakan hidangan klasik Kanada ini!
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Panaskan oven hingga 375°F dan lapisi loyang besar dengan kertas roti.
Cuci dan potong kentang menjadi kentang goreng berukuran ¼”. Rendam kentang goreng dalam air dingin setidaknya selama 30 menit, lalu keringkan secara menyeluruh menggunakan tisu atau handuk dapur bersih.
Dalam mangkuk besar, masukkan kentang goreng dengan minyak zaitun dan garam berbumbu. Sebarkan di atas loyang yang sudah disiapkan dalam satu lapisan.
Panggang selama 20 menit. Naikkan suhu oven hingga 425°F, aduk kentang goreng, dan lanjutkan memanggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 hingga 25 menit.
Saat kentang goreng dipanggang, panaskan satu sendok teh minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Masak bawang bombay yang dipotong dadu sampai empuk.
Tambahkan bawang putih cincang, thyme, dan merica ke dalam panci. Masak campuran selama 2 menit. Kocok mentega sampai meleleh. Aduk tepung, masak roux selama 4 sampai 5 menit atau sampai kecoklatan.
Tambahkan kaldu sapi kental dan 1 gelas air ke dalam panci secara bertahap, aduk hingga rata setiap kali ditambahkan.
Didihkan campuran, lalu kecilkan api selama 2 menit. Saring kuahnya melalui saringan jaring ke dalam panci.
Kalori: 1108 | Karbohidrat: 83g | Protein: 41g | Lemak: 69g | Lemak Jenuh: 36g | Lemak Trans: 1g | Kolesterol: 182mg | Natrium: 1542mg | Kalium: 1746mg | Serat: 6g | Gula: 4g | Vitamin A: 801IU | Vitamin C: 26mg | Kalsium: 894mg | Besi: 5mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Pembuka, Makanan Pesta, Lauk Pauk, Makanan Ringan
Masakan Kanada© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini didorong dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
