Parmesan Risotto adalah hidangan Italia yang lembut dan beludru yang rasanya gourmet namun mudah dibuat!
Rasa: Kaya, lembut, dan gurih dengan hasil akhir Parmesan yang murahan. Teknik: Simmer Arborio Rice sambil perlahan -lahan menambahkan kaldu hangat, aduk untuk melepaskan pati untuk tekstur krim. Kiat Hemat Waktu: Gunakan Parmesan Pre-Shredded dan bawang putih pra-redup untuk mengurangi waktu persiapan. Persiapkan ke depan: Untuk membuat risotto sebelumnya, tambahkan sekitar ¾ dari kaldu – beras akan menjadi tegas/al dente dan dinginkan hingga 2 hari. Pada hari porsi, selesaikan menambahkan kaldu hangat yang tersisa di atas kompor sesuai dengan resepnya. Saran penyajian: makanan pembuka klasik seperti dada ayam terpisah panggang atau udang panggang bawang putih berair dipasangkan dengan hidangan ini!
Tip Bahan untuk Risotto
Membuat risotto yang benar itu mudah, tetapi Anda harus dapat memberikan perhatian. Risotto tidak mengandung krim, tekstur krim berasal dari pengadukan dan pati pelepas nasi.
Nasi: Risotto dibuat dengan nasi Italia butiran pendek bertepung (paling sering Arborio) dan dimasak di kompor. Kaldu: kaldu ayam atau kaldu menambah rasa yang luar biasa pada hidangan. Stok sayuran dapat digunakan sebagai gantinya jika disukai. Pastikan kaldu hangat. Anggur: Sedikit anggur putih kering menambah kedalaman rasa, dapat diganti dengan kaldu tambahan.
Bagaimana membuat risotto
Panaskan kaldu dalam microwave atau panci kecil yang bisa Anda simpan di dekat nasi saat dimasak. Penting untuk menggunakan kaldu panas atau hangat, tidak pernah dingin.
Tumis bawang, aduk nasi dan bawang putih, dan sedikit kecokelatan nasi (resep lengkap di bawah). Tambahkan anggur dan biarkan berkurang. Secara bertahap aduk kaldu panas, biarkan menyerap sebelum menambahkan lebih banyak. Ulangi sampai nasi empuk dan lembut. Aduk Parmesan dan bumbu lainnya terakhir.
Simpan stok atau kaldu hangat di atas api kecil di atas kompor. Tambahkan kaldu panas, sendok sekaligus. Aduk setelah setiap penambahan sampai cairan diserap ke dalam nasi sebelum menambahkan lebih banyak. Saat kaldu ditambahkan, nasi harus krim dan matang. Jika tidak, lebih banyak kaldu dapat ditambahkan.
Variasi dan Penambahan
Tambahkan salah satu dari yang berikut atau sajikan bersama dengan risotto.
Sedikit minyak truffle dapat membuat hidangan ini terasa mewah di sebagian kecil dari biaya dibandingkan dengan restoran. Anda hanya perlu sedikit untuk banyak rasa. Gunakan untuk risotto, pasta, kentang goreng, kentang, atau popcorn!
Toko tersisa di wadah kedap udara di lemari es. Itu harus bertahan hingga 4 hari. Untuk memanaskan kembali, gunakan kompor atau microwave, menambahkan sedikit kaldu panas atau air untuk melonggarkannya. Risotto bisa dibekukan, tetapi tidak disarankan. Kandungan pati tinggi dalam nasi arborio membuatnya kasar saat dicairkan, mempengaruhi tekstur dan rasanya. Paling baik dinikmati segar! Lebih banyak nasi dan risotto
Apakah Anda menyukai risotto parmesan ini? Tinggalkan kami komentar dan peringkat di bawah ini!
Risotto Parmesan
Camilan Italia yang mudah, lembut, dan beludru yang rasanya seperti hidangan gourmet!
Masak modeprevent layar Anda agar tidak gelap
Hangatkan kaldu di microwave atau dalam panci kecil.
Tambahkan minyak zaitun dan bawang ke panci sedang dan masak dengan api sedang-tinggi sampai lunak, sekitar 3-4 menit. Aduk nasi dan bawang putih dan masak sampai nasi mulai berwarna cokelat ringan, sekitar 5 menit.
Tambahkan anggur dan masak, sambil diaduk, sampai diuapkan. Tambahkan kaldu hangat ½ cangkir sekaligus, aduk sampai diuapkan setelah setiap penambahan. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
Angkat dari api, aduk keju parmesan (cadangan beberapa sendok makan untuk hiasan), mentega dan peterseli. Rasakan dan bumbui dengan garam & merica sesuai kebutuhan.
Simpan stok atau kaldu hangat di atas api kecil di atas kompor. Anggur menambah rasa yang luar biasa tetapi dapat diganti dengan kaldu tambahan jika diinginkan. Tambahkan stok panas, sendok sekaligus. Aduk dengan sendok kayu sampai cairan sepenuhnya diserap ke dalam nasi sebelum menambahkan lebih banyak. Saat kaldu ditambahkan, nasi harus krim dan matang. Jika tidak, lebih banyak kaldu dapat ditambahkan. Tambahkan opsional dalam 1/2 cangkir kacang polong atau asparagus di akhir. Risotto akan menebal setelah didinginkan, tambahkan kaldu tambahan atau air saat dipanaskan kembali.
Kalori: 367 | Karbohidrat: 43g | Protein: 10g | Lemak: 14g | Lemak jenuh: 7g | Kolesterol: 26mg | Sodium: 965mg | Kalium: 235mg | Serat: 2g | Gula: 1G | Vitamin A: 389IU | Vitamin C: 15mg | Kalsium: 216mg | Besi: 3mg
Informasi nutrisi yang disediakan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Lauk kursus
Masakan Italia© Speedwithpennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini didorong dan dihargai. Menyalin dan/atau menempelkan resep penuh ke media sosial mana pun dilarang secara ketat. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
