Sebuah perusahaan keju yang terkait dengan wabah E. coli di Inggris telah diizinkan untuk memulai kembali penjualan produknya.
Keju Lancashire milik Nyonya Kirkham dapat melanjutkan penjualan batch lima keju susu mentah yang dibuat pada atau setelah 1 Oktober 2023. Ini termasuk varietas Lancashire yang lembut, lembut, lezat, matang, dan diasap, ditambah Waitrose and Partners, Keju Lancashire dari Farmhouse Kirkham.
Namun, keju apa pun yang dipasarkan hingga dan termasuk 5 Februari 2024, tidak boleh dimakan dan harus dikembalikan ke tempat pembelian untuk mendapatkan pengembalian uang.
Saat ini terdapat 36 kasus E. coli (STEC) O145 penghasil toksin Shiga yang terkait dengan wabah tersebut, naik dari 30 kasus pada laporan sebelumnya. Badan Keamanan Kesehatan Inggris (UKHSA), Kesehatan Masyarakat Skotlandia (PHS), dan lembaga lainnya sedang menyelidiki insiden tersebut.
Orang sakit tinggal di Inggris, Wales dan Skotlandia. Mereka jatuh sakit mulai akhir Juli 2023, dengan mayoritas pada bulan Desember dan semuanya mengalami gejala sebelum 24 Desember 2023.
Dari 19 orang yang memiliki informasi, selusin orang melaporkan diare berdarah, dan 11 orang dirawat di rumah sakit. Satu orang menderita sindrom uremik hemolitik (HUS), dan satu lagi meninggal.
Dari 30 kasus yang diketahui informasinya, 15 orang adalah perempuan, dan 15 orang adalah laki-laki, dengan rentang usia antara 7 hingga 81 tahun dan rata-rata berusia 35 tahun.
Pengujian negatif
Lebih dari 40 sampel susu dan keju yang dibuat oleh Kirkham selama lima bulan telah diuji sejak penyelidikan dimulai, dan tidak ada yang menunjukkan bukti adanya jenis wabah tersebut, menurut perusahaan tersebut.
Pembuat keju tersebut menambahkan bahwa dari 31 orang yang terinfeksi strain wabah tersebut, hanya delapan orang yang mengatakan bahwa mereka telah mengonsumsi keju Kirkham sebagai salah satu makanan lain sebelum terinfeksi, dan tujuh di antaranya mengonsumsi keju campuran dan sepiring charcuterie yang disajikan oleh perusahaan lain.
Graham Kirkham berkata: “Patogen yang dicurigai adalah anggota dari kelas organisme, yang disebut STEC non-O157, yang saat ini tidak tersedia uji komersial terakreditasi, dan ini merupakan masalah tidak hanya bagi pembuat keju susu mentah, tetapi juga produk makanan lainnya. pemasok juga.
“Dengan mengingat hal ini, dan karena keamanan pangan adalah hal yang paling penting bagi bisnis kami, kami bekerja sama dengan para ahli teknis di Asosiasi Pembuat Keju Spesialis untuk meninjau seluruh produksi susu dan sistem manajemen keamanan pangan kami, untuk memastikan bahwa bahkan risiko terkecil diidentifikasi dan ditangani,” katanya.
Investigasi yang sedang berlangsung
Pada bulan Januari, Jenny Harries, kepala eksekutif UKHSA, mengatakan pada rapat dewan lembaga bahwa jenis wabah ini dikaitkan dengan komplikasi medis yang “lebih tinggi dari biasanya”.
“Investigasi epidemiologi masih berlangsung, dan kami bekerja sama dengan Badan Standar Makanan dan mitra kami yang dilimpahkan untuk memajukan penyelidikan rantai makanan. Bersama dengan lembaga mitra, kami terus menangani dua wabah STEC lebih lanjut dari serogrup berbeda.”
Tina Potter, kepala insiden di FSA, mengatakan perusahaan telah mempersempit pemberitahuan penarikan produk yang dikeluarkan pada bulan Desember.
“Kami akan terus mendukung otoritas lokal dan dunia usaha yang secara aktif bekerja sama dengan kami sebagai bagian dari respons berkelanjutan kami terhadap wabah ini. Kami terus mendesak konsumen untuk memeriksa apakah mereka memiliki produk-produk ini dan memastikan mereka mengikuti saran dan menghindari makan keju apa pun yang diidentifikasi dalam pemberitahuan informasi penarikan produk yang diperbarui.”
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
