Schnitzel renyah, renyah, dan lezat.
Potongan daging babi dilunakkan, dilapisi tepung roti, dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan yang renyah. Mereka cepat dan mudah dibuat dan penuh dengan rasa!
Schnitzel Dari Awal itu Mudah!
Jadi, apa itu Schnitzel? Ini adalah potongan daging yang dilapisi tepung roti dan digoreng, biasanya dibuat dengan daging babi atau sapi muda (dengan daging sapi muda, disebut Wiener Schnitzel). Nama “schnitzel” berasal dari kata Jerman yang berarti “potong”, dan populer di Jerman dan Eropa Timur.
Resep daging babi Schnitzel ini adalah makan malam sederhana dan cepat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Ini makan malam sederhana dan kami senang menyajikannya hanya dengan irisan lemon segar dan beberapa caper. Bisa juga dinikmati dengan disiram saus seperti krim Dijon atau kuah jamur cepat saji. Resep serbaguna ini tidak harus hanya untuk daging babi, Anda juga bisa menggunakan paha atau dada ayam untuk membuat schnitzel ayam.
Bahan untuk Schnitzel
Daging Babi – Dalam resep ini saya menggunakan pinggang babi yang ditumbuk menjadi irisan daging tipis. Anda bisa menggunakan daging babi tanpa tulang seperti daging babi potong tengah (yang dipotong dari pinggang babi). Ini juga bisa digunakan dengan tenderloin babi, meskipun ukurannya jauh lebih kecil.
Breading – Saya menggunakan kombinasi remah roti. Remah-remah yang sudah dibumbui menambahkan lapisan yang rata sementara remah-remah Panko membuat resep schnitzel ini menjadi renyah.
Minyak untuk menggoreng – Saat menggoreng saya menggunakan minyak sayur karena titik asapnya tinggi. Pilihan bagus lainnya adalah minyak kacang.
Variasi – Cobalah resep mudah ini dengan daging lainnya. Dada ayam dapat diolah dengan cara yang persis sama, seperti halnya irisan daging sapi atau daging sapi muda.
Cara Membuat Schnitzel Tumbuk daging babi dengan alat pelunak daging atau rolling pin seperti yang dijelaskan pada resep di bawah ini. Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur dan tepung roti, tekan remah-remah tersebut ke dalam daging agar menempel. Goreng dalam minyak sayur, 1-2 menit per sisi. Sajikan panas, hiasi dengan peterseli, jus lemon segar, dan caper.
Sajikan schnitzel dengan salad kentang Jerman, mie telur buatan sendiri, atau Kubis Merah Rebus. Shnitzel goreng juga terasa enak dengan hidangan kontras yang sejuk, manis, dan tajam di sebelahnya, seperti saus apel buatan sendiri, salad mentimun segar, atau saus cranberry jeruk.
Untuk hidangan yang lebih kaya, sajikan menjadi Hunter Schnitzel dengan saus jamur krim.
Menyimpan Schnitzel
Schnitzel yang tersisa akan disimpan di lemari es selama 3-4 hari atau 2-3 bulan di dalam freezer. Untuk memanaskan kembali, goreng dalam wajan selama 2 hingga 3 menit.
Apakah keluarga Anda menikmati resep schnitzel ini? Jika iya, tinggalkan komentar dan rating di bawah!
Schnitzel
Resep schnitzel ini dibuat dengan potongan daging babi empuk yang dilapisi tepung roti yang renyah.
Panaskan oven hingga 200°F. Tambahkan loyang ke dalam oven agar tetap hangat.
Jika menggunakan pinggang babi, potong daging babi menjadi 4 irisan rata, masing-masing kira-kira 4 ons – tebal ½ inci. Dengan menggunakan sisi palu daging yang bertekstur, tumbuk perlahan daging babi hingga ketebalan inci. Bumbui dengan 1 sendok teh garam dan merica.
Dalam mangkuk dangkal, kocok telur dan susu. Dalam mangkuk kedua, campurkan remah roti yang sudah dibumbui dan Panko. Tambahkan tepung ke piring.
Celupkan daging babi ke dalam tepung dan buang kelebihannya. Celupkan ke dalam adonan telur lalu ke dalam adonan tepung panir, tekan-tekan hingga menempel. Tempatkan schnitzel yang dilapisi tepung roti di atas loyang atau piring besar.
Dalam wajan besar, panaskan 1 inci minyak sayur dengan api sedang hingga 375°F.
Goreng schnitzel dalam jumlah kecil selama sekitar 1-2 menit per sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan. Gunakan penjepit untuk memindahkan schnitzel ke piring berlapis tisu dan segera taburi dengan garam halal. Setelah diasinkan, letakkan daging babi di atas loyang bersih di dalam oven agar tetap hangat sambil menyiapkan sisa schnitzel.
Sajikan dengan peterseli, lemon, dan caper sebagai hiasan.
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
