Baba Ganoush yang segar dan beraroma ini dibuat dengan terong panggang, tahini, jus lemon, dan bawang putih, kemudian dicampur hingga halus dan lembut untuk saus atau menyebar sempurna.
Apa Baba Ganoush?
Mirip dengan hummus berbasis buncis, Baba Ganoush adalah Mediterania Creamy dan Dip atau Spread Timur Tengah. Sering disajikan dengan roti pita, keripik pita, kerupuk, keripik, cupu baguette yang diiris, atau sayuran segar.
- Rasa: Dengan rasa berasap, bersahaja, dan tekstur yang ringan dan lembut, saus ini sempurna sebagai penyebaran atau hidangan pembuka.
- Tingkat Keterampilan: Dip ini sangat mudah dibuat! Cukup panggang, campuran, bumbui, dan sajikan.
- Catatan Persiapan: Gunakan terong panggang atau panggang yang tersisa.
- Saran Melayani: Mengambilnya dengan crostini buatan sendiri atau menjadikannya pusat dari piring antipasto.
- Pembekuan: Baba Ganoush membeku dengan indah dan mencair dengan cepat untuk pertemuan menit terakhir dan kumpul-kumpul.
Tips Bahan untuk Baba Ganoush
- Terong: Kalori rendah, tinggi serat, dan kaya vitamin, terong adalah fondasi yang sempurna untuk resep Baba Ganoush sederhana ini. Cari terong yang kuat dan tidak bercela tanpa memar atau air mata. Terong Cina atau Jepang adalah varietas yang sempurna untuk dipotong menjadi irisan yang seragam.
- Bumbu: Baba Ganoush mendapatkan rasanya klasik dari tahini, jus lemon, bawang putih, dan sedikit serpihan lada merah. Anda dapat membeli atau membuat tahini sendiri.
- Variasi: Tidak Tahini? Gunakan yogurt Yunani, mete, almond, atau mentega bunga matahari sebagai gantinya. Paprika asap, jintan, atau bumbu Cajun kecil juga akan meningkatkan rasa Baba Ganoush buatan sendiri.
- Hiasan: Sangkai thyme segar, rosemary, atau basil semuanya dapat digunakan. Biji delima, biji labu, dan kenari panggang menambahkan semburat warna dan rasa pada resep sederhana ini.
Celup, simpan, ulangi
Simpan sisa Baba Ganoush dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Aduk dan tambahkan sedikit jus lemon segar untuk mengangkat rasa lagi sebelum disajikan. Beku bagian dalam tas ritsleting hingga satu bulan dan mencair di lemari es (akan sedikit berair).
Sajikan di tutup jamur portobello panggang, atau sebagai penyebaran pada bungkus kalkun untuk makan siang hari kerja portabel.
Saus vegetarian yang lezat
Apakah Anda membuat baba ganoush ini? Tinggalkan kami peringkat dan komentar di bawah ini.
Resep Baba Ganoush
Terong panggang, tahini, dan bawang putih berkumpul untuk resep Baba Ganoush yang mudah. Sempurna dengan pita, kerupuk, atau sayuran.
-
Panaskan oven hingga 400 ° F.
-
Tusuk terong dengan garpu dan panggang langsung di rak sampai empuk, sekitar 45-50 menit.
-
Dinginkan dan kupas terong.
-
Dalam food processor atau blender, tempatkan terong, tahini, jus lemon, dan bawang putih. Proses sampai halus.
-
Aduk peterseli & garam. Taburi dengan minyak zaitun dan serpihan lada merah.
Bekukan hingga 3 bulan. Untuk tekstur terbaik, cairkan di kulkas semalaman dan aduk sebelum disajikan.
Kalori: 91 | Karbohidrat: 9G | Protein: 3G | Gemuk: 6G | Lemak jenuh: 1G | Lemak tak jenuh ganda: 2G | Lemak tak jenuh tunggal: 3G | Sodium: 151mg | Kalium: 314mg | Serat: 4G | Gula: 4G | Vitamin A: 158IU | Vitamin C: 8mg | Kalsium: 24mg | Besi: 1mg
Informasi nutrisi yang disediakan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Hidangan pembuka, celup
Masakan Mediterania© Speedwithpennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini didorong dan dihargai. Menyalin dan/atau menempelkan resep penuh ke media sosial mana pun dilarang secara ketat. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
