Filet salmon segar dan bersisik dipenuhi dan selesai dengan glasir teriyaki yang manis. Sajikan di atas nasi dengan sayuran kukus dan taburan biji wijen untuk kesempurnaan yang mudah di malam hari.
- Rasa: Kedelai gurih dan bawang putih diseimbangkan oleh gula merah dan jahe manis, lalu atasnya dengan biji wijen.
- Persiapan Catatan: Bersulang dengan ringan biji wijen dalam panci kering untuk meningkatkan rasa.
- Alat yang Disarankan: Menggunakan termometer daging akan memastikan ikan tidak terlalu matang.
- Kiat Hemat Waktu: Gunakan saus teriyaki dari toples alih-alih membuatnya dari awal.
Tips Bahan untuk Salmon Teriyaki
- Salmon: Untuk hasil terbaik, cari fillet salmon yang kokoh dan berwarna cerah, tanpa air mata, perubahan warna, atau bau yang mencurigakan. Jika menggunakan fillet beku, cairkan mereka sepenuhnya dan tepuk kering sebelum dimasak.
- Saus kedelai: Saus kedelai yang dikurangi membentuk fondasi saus buatan sendiri ini, tetapi Anda dapat menggunakan biasa jika itu yang Anda miliki.
- Ginger & Garlic: Jahe segar dan bawang putih akan memberikan rasa terbaik, tetapi pasta atau bubuk dapat ditukar. Ingin selalu memiliki jahe di tangan? Cobalah menyimpannya di dalam freezer; Anda dapat memarutnya dari Frozen.
- Sugar merah: rasa manis khas Teriyaki berasal dari gula merah dan menyeimbangkan kedelai asin. Anda dapat menukarnya dengan madu dengan hasil yang sama!
- Hiasi: Potong bawang hijau yang cukup sehingga Anda dapat menggunakannya dalam saus Anda dan sebagai hiasan juga. Biji wijen menambahkan nada pedas yang khas dan sedikit renyah pada saus teriyaki Anda dan ditaburkan di atasnya.
Cara membuat salmon teriyaki
- Saus: Siapkan saus teriyaki (resep lengkap di bawah) dan tetap hangat.
- Sear: Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan fillet salmon di sisi kulit. Masak di setiap sisi.
- Piring: Angkat dari api dan tuangkan saus di atas fillet.
- Hiasi: Taburi dengan irisan bawang hijau dan sajikan di atas nasi atau mie.
Nikmati rasa
Salmon teriyaki yang tersisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari. Jadi buatlah glasir ekstra dan sajikan sebagai rendaman teriyaki atau glasir untuk ayam, babi, atau udang.
Lauk salmon favorit
Apakah Anda menikmati salmon teriyaki ini? Tinggalkan komentar dan peringkat di bawah ini!
Salmon Teriyaki
Teriyaki Salmon menampilkan fillet goreng yang dilapisi dengan saus gurih yang terbuat dari awal.
-
Dalam panci kecil, tambahkan kecap, 3 sendok makan air, gula merah tua, jahe, bawang putih, dan mustard yang ditumbuk. Kocok untuk menggabungkan.
-
Atur di atas api sedang-tinggi dan aduk sambil mendidih campuran. Kurangi panas menjadi rendah.
-
Dalam mangkuk kecil, kocok tepung jagung dan 1 sendok makan air dingin. Tambahkan sedikit demi satu ke saus mendidih sambil mengocok sampai campuran sedikit menebal (Anda mungkin tidak perlu semuanya).
-
Setelah tebal, tetapi masih bisa dituangkan, angkat dari api dan aduk biji wijen dan bawang hijau. Sisihkan saat Anda memasak salmon.
-
Bumbui filet salmon dengan sedikit garam dan merica. Dalam wajan non-stick 12 inci, tambahkan minyak zaitun dan atur di atas api sedang-tinggi.
-
Saat minyak panas, tambahkan salmon, sisi kulit ke bawah, ke dalam wajan.
-
Masak selama 4-6 menit, balikkan salmon dengan hati-hati dan masak selama 4-6 menit atau hanya sampai empuk dan bersisik.
-
Angkat dari api dan tuangkan saus teriyaki di atas salmon. Hiasi dengan bawang hijau dan biji wijen.
- Ganti setengah dari air dengan jus jeruk atau jus nanas (atau tambahkan sedikit jus lemon) untuk mengubah rasa.
- Anda dapat mengganti saus teriyaki buatan sendiri dalam resep ini dengan toko yang dibeli. Tambahkan beberapa jus jeruk untuk mencerahkan rasanya. Pastikan saus yang lebih tebal atau kental dengan bubur tepung jagung.
Memasak & Menyimpan Salmon
- Bentuk filet salmon Anda akan menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk dimasak. Filet yang lebih tebal akan membutuhkan lebih lama sementara filet yang lebih tipis dan lebih rata akan membutuhkan lebih sedikit waktu.
- Salmon yang dimasak harus sedikit tembus cahaya di tengah dan akan mudah mengelupas dengan garpu.
- Dinginkan sisa makanan selama 3-4 hari, atau bekukan hingga 3 bulan.
Kalori: 116 | Karbohidrat: 10G | Protein: 2G | Gemuk: 8G | Lemak jenuh: 1G | Lemak tak jenuh ganda: 1G | Lemak tak jenuh tunggal: 5G | Kolesterol: 1mg | Sodium: 578mg | Kalium: 104mg | Serat: 1G | Gula: 6G | Vitamin A: 61IU | Vitamin C: 2mg | Kalsium: 29mg | Besi: 1mg
Informasi nutrisi yang disediakan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Makan malam, hidangan, ikan, hidangan utama, makanan laut
Masakan Amerika© Speedwithpennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini didorong dan dihargai. Menyalin dan/atau menempelkan resep penuh ke media sosial mana pun dilarang secara ketat. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
