Ringkasan Penyelaman: Keurig Dr Pepper mengumumkan pada hari Rabu bahwa masa depan biji kopi satu porsinya mencakup K-Rounds nabati yang berpotensi menjadi kompos, sebuah alternatif dari K-Cup polipropilennya. Bentuk bulatnya terdiri dari bubuk kopi yang “dipres dan dibungkus dengan lapisan pelindung nabati yang menjaga rasa dan aroma kopi, sehingga menghilangkan kebutuhan akan plastik atau aluminium,” kata perusahaan tersebut. Mereka akan tersedia dalam berbagai ukuran dan kompatibel dengan mesin pembuat minuman panas dan dingin Keurig yang masih dalam pengujian bernama Alta. Keurig akan terus menjual K-Cup plastik, dan perusahaan melaporkan bahwa 45 juta rumah di AS dan Kanada sudah memiliki pembuat bir Keurig yang menggunakan pod yang sudah ada. Keurig akan meluncurkan program pengiriman kembali pada akhir tahun ini bagi konsumen yang tidak dapat mendaur ulang produknya secara lokal namun belum siap untuk mengungkap mitra daur ulang atau program spesifik lainnya. Wawasan Menyelam:
Mesin Keurig memulai debutnya pada tahun 1998, yang kemudian mengganggu pembuatan kopi di rumah dan di kantor dengan K-Cup satu porsi. Dalam beberapa dekade terakhir, polong yang terkenal kejam ini telah menjadi sasaran kritik lingkungan dan sasaran inovasi.
Tonggak penting termasuk Keurig yang menyatakan pada akhir tahun 2020 bahwa semua K-Cup yang diproduksi dapat didaur ulang, dan pada tahun 2022, Keurig menyetujui penyelesaian gugatan kelompok senilai $10 juta dari gugatan tahun 2018 yang menuduh Keurig Green Mountain menyesatkan konsumen tentang kebenarannya. daur ulang K-Cup.
Dalam laporan keberlanjutan perusahaan yang dirilis tahun lalu, disebutkan bahwa perusahaan telah mulai meringankan K-Cup, mengurangi kemasan plastik di setiap pod sekitar 18%. Perusahaan juga menawarkan filter yang dapat digunakan kembali untuk digunakan di pembuat bir Keurig.
Para pesaing juga berupaya mengambil tindakan yang meningkatkan keberlanjutan: Pemain kunci lainnya di pasar pembuatan bir rumahan, Nespresso dari Nestlé, memiliki program pengiriman kembali untuk pod aluminiumnya.
K-Cup tidak akan hilang begitu saja – namun perusahaan telah menghabiskan “beberapa tahun” untuk mengembangkan solusi baru ini, menurut Phil Drapeau, wakil presiden senior sistem kopi masa depan di KDP.
Lapisan untuk putaran tersebut terdiri dari empat komponen food grade, yang utama adalah alginat, biasanya berasal dari rumput laut, kata Drapeau. Keurig bekerja sama dengan TUV untuk mensertifikasi putaran tersebut sebagai kompos. Sebagai hasil dari pelapisan tersebut, bentuk bulatnya tetap bertahan bahkan setelah diseduh sehingga perusahaan mengatakan tidak ada kekacauan bagi konsumen.
“Mereka tinggal mengambil buahnya dan membuangnya seperti halnya mereka membuang ampas kopi,” jelas Drapeau. “Kami akan senang jika konsumen memasukkannya ke dalam kompos; bisa menjadi sampah mereka, mereka bisa membawanya ke halaman belakang rumah mereka dan memecahnya serta menyebarkan ampas kopi di sana.”
Putaran tersebut hanya akan menjadi pilihan bagi konsumen yang membeli sistem pembuatan bir Alta baru. Keurig mengatakan bahwa dalam mengembangkan sistem tersebut, pihaknya memperoleh lisensi untuk teknologi yang ditemukan oleh Delica Swiss, yang melaluinya Keurig memiliki hak eksklusif untuk menggunakan dan mengembangkan teknologi tersebut bagi konsumen di AS, Kanada, dan Meksiko.
Drapeau mengaitkan perlunya pendekatan sistem ini dengan ukuran variabel untuk espresso single atau double-shot, kopi biasa, dan banyak lagi, “salah satu ciri khas K-Rounds.”
“Seiring dengan terbebasnya kami dari batasan pod K-Cup dan elemen plastik, kini kami memiliki kemampuan untuk memvariasikan ukuran pod tersebut. Kami kemudian harus mencocokkannya untuk menciptakan gaya minuman berbeda yang kami inginkan,” kata Drapeau.
Mengenai apakah putaran kompos dapat tersedia bagi konsumen yang memiliki mesin Keurig, “Saya tidak akan pernah mengatakan tidak akan pernah, namun fokus kami saat ini adalah untuk benar-benar mengembangkan dan memberikan pengalaman terbaik yang kami bisa untuk K-Rounds di masa depan. Keurig Alta,” kata Drapeau.
Setiap putaran akan ditandai dengan kode yang dibaca oleh pembuat bir Alta untuk menentukan tekanan dan “profil ekstraksi” yang diperlukan untuk minuman tertentu. Drapeau mengatakan perusahaannya masih mencari “beberapa teknologi berbeda” untuk membuat kode tersebut, termasuk dalam pengetsaan laser dan pencetakan yang aman untuk makanan.
Perusahaan masih menentukan kemasan sekunder apa yang akan digunakan untuk putaran tersebut, tetapi berharap semuanya dapat didaur ulang.
Belum ada tanggal kapan pembuat bir Alta dan K-Cup akan tersedia secara komersial. Cakupan dan lamanya periode pengujian beta saat ini masih bersifat terbuka namun dapat dimulai pada musim gugur 2024. Pengumuman inovasi ini muncul ketika CEO Bob Gamgort menggambarkan kategori kopi rumahan sebagai “lamban” selama panggilan pendapatan terbaru Keurig Dr Pepper.
