Dewan Informasi Keamanan Pangan telah memperingatkan masyarakat di Australia agar tidak memetik dan memakan jamur liar.
Badan amal tersebut mengangkat beberapa isu seputar memetik jamur untuk dikonsumsi setelah cuaca basah baru-baru ini di negara tersebut.
Cathy Moir, ketua Dewan Informasi Keamanan Pangan, mengatakan mencari makan dari makanan liar kini menjadi populer, dan dipromosikan oleh influencer di media sosial, namun mengumpulkan jamur liar bisa mengancam jiwa.
“Kami sangat prihatin dengan meningkatnya promosi online mengenai pencarian jamur di mana beberapa grup media sosial jamur liar memiliki lebih dari 40.000 anggota yang ingin foto jamur mereka diidentifikasi oleh sesama penjelajah. Aplikasi dan Google tidak dapat diandalkan untuk mengidentifikasi jamur secara akurat karena mereka sering kali hanya mengenali jamur di belahan bumi utara dan jamur berubah penampilan selama siklus pertumbuhannya,” katanya.
Saran untuk masyarakat
Moir mengatakan jamur death cap dapat muncul kapan saja sepanjang tahun, tetapi lebih umum terjadi satu atau dua minggu setelah hujan lebat.
“Mereka bukan hewan asli Australia dan sering ditemukan di dekat pohon ek Inggris. Jamur death cap sulit dibedakan dari beberapa jamur liar lainnya, jadi kami menyarankan Anda berhati-hati dan hanya memakan jamur yang Anda beli dari supermarket, toko sayur, atau sumber terpercaya lainnya. Orang-orang yang lahir di luar negeri, terutama di negara-negara Eropa dan Asia, harus menyadari bahwa jamur mematikan ini bisa terlihat seperti jamur yang bisa dimakan yang mungkin mereka kumpulkan di negara asalnya,” ujarnya.
“Banyak paparan jamur beracun yang tidak disengaja terjadi pada anak-anak di bawah 5 tahun; Ingatlah bahwa anak kecil memiliki kecenderungan alami untuk memasukkan sesuatu ke dalam mulutnya, terutama jika benda tersebut berwarna dan menarik. Orang tua, sekolah, dan pekerja penitipan anak harus secara teratur memeriksa area luar ruangan dan taman untuk mencari jamur dan membuangnya untuk mengurangi risiko dimakan secara tidak sengaja.”
Racun dalam satu jamur death cap cukup untuk membunuh orang dewasa yang sehat. Racun dalam jamur ini tidak hilang dengan cara dikupas, dimasak atau dikeringkan. Gejala keracunan berupa muntah, diare, dan kram perut dan biasanya muncul 10 hingga 16 jam setelah makan. Mereka mungkin mereda selama 2 hingga 3 hari sebelum fase terminal 3 hingga 4 hari dimulai. Tanpa intervensi medis dini, orang bisa mengalami koma dan meninggal setelah 2 atau 3 minggu karena gagal hati dan ginjal.
Jamur liar lain yang dapat menyebabkan penyakit antara lain spesies Cortinarius (webcap) dan Galerina, jamur hantu (biasa disalahartikan sebagai jamur tiram), dan noda kuning yang menyerupai jamur lapangan.
Masalah di tempat lain
Pada tahun 2023, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Tiongkok menyelidiki 505 laporan insiden keracunan jamur, yang mengakibatkan 1.303 pasien dan 16 kematian.
Pada bulan September 2023, pejabat Prancis mengatakan lebih dari 250 insiden keracunan telah dilaporkan ke pusat kendali racun (CAP). Sebanyak 1,923 pasien dilaporkan ke pusat-pusat ini antara Juli dan Desember 2022.
Data dari Tox Info Suisse, pusat informasi racun Swiss, mengungkapkan 655 panggilan telepon tentang potensi keracunan jamur di Swiss pada tahun 2022.
Pusat Racun Belgia (Centre Antipoisons) menerima lebih dari 350 panggilan telepon tentang potensi keracunan jamur di Belgia dan Luksemburg pada tahun 2022.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
