Keripik Mondelēz Ahoy! memperkenalkan resep baru untuk kue klasik

Ringkasan Penyelaman: Mondelēz International sedang memperbarui resep untuk merek kue keping coklat senilai $1 miliar, Chips Ahoy!, kata raksasa makanan ringan itu dalam sebuah pernyataan. Penawaran baru ini akan tersedia di rak-rak toko bulan ini dan tersedia secara nasional pada bulan April. Kemasan baru akan menyoroti perbaikan resep. Kue baru ini mencakup keping coklat yang memiliki kandungan kakao lebih tinggi dan konsentrasi ekstrak vanila Madagaskar yang lebih tinggi sehingga menghasilkan “rasa coklat yang utuh sekaligus mengurangi rasa pahit.” Chips baru Ahoy! adalah inovasi terbesar pada kue asli dalam 10 tahun, menurut Mondelēz. Mondelēz dan Ferrero adalah beberapa di antara beberapa perusahaan yang telah mengubah resep beberapa merek mereka dalam beberapa tahun terakhir agar tetap segar dan relevan karena konsumen dibanjiri dengan pilihan makanan ringan. Mondelēz sebelumnya melakukan perubahan pada Milka, sedangkan Ferrero memperbarui Butterfinger. Wawasan Menyelam:

Mengubah resep untuk merek populer selalu merupakan langkah yang berisiko, berpotensi mengecewakan konsumen setia dan memberikan publisitas negatif pada produk. Hanya sedikit yang setenar peluncuran New Coke pada tahun 1980an oleh Coca-Cola.

Namun Mondelēz yakin bahwa mengubah sedikit campuran bahan untuk kue keping coklat klasik berusia 61 tahun akan menarik minat konsumen.

Kandungan ekstrak kakao dan vanila Madagaskar yang lebih tinggi kemungkinan besar akan menghasilkan kue yang lebih kaya rasa dan akan menarik perhatian, terutama di kalangan generasi muda. Ini juga akan membantu Chips Ahoy! menonjol di tengah keramaian toko manisan, penting bagi konsumen untuk ngemil lebih banyak dari sebelumnya dan memiliki lebih banyak pilihan saat mereka melakukannya.

“Dalam kategori di mana rasa adalah raja dan banyak kue keping coklat terlihat sama, kami ingin menantang diri kami sendiri untuk meningkatkan kualitas kami sambil tetap setia pada apa yang disukai penggemar kami,” Sabrina Sierant, direktur senior Chips Ahoy!, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Ini adalah tugas yang berat, kami berulang kali mendengar ‘Jangan main-main dengan kue yang kami sukai,’ namun kami tahu kami dapat menghadirkan Chips Ahoy! penggemar kue berkualitas lebih tinggi yang mempertahankan semua hal yang mereka sukai.”

Sierant mengatakan dibutuhkan lebih dari 60 resep, dan lima ribu jam di dapur, untuk membuat kue yang menurutnya terasa “pas” bagi konsumen. Resep baru dan “terbukti MMM” memiliki “rasa kue yang lebih kaya dan rasa coklat krim yang dilengkapi dengan jumlah keping coklat yang tepat,” menurut Mondelēz. Ini juga menggunakan proses pencampuran yang menciptakan “tekstur kue yang tepat.”

Keripik Ahoy! adalah kekuatan dominan di bidang kue keping coklat, dengan lebih dari 53% pangsa pasar, kata perusahaan makanan ringan tersebut.

Dalam beberapa tahun terakhir, Chips Ahoy! telah menarik minat luas konsumen Gen Z yang mencari makanan manis yang memanjakan. Popularitasnya di kalangan anak muda, ditambah dengan meningkatnya minat terhadap makanan ringan di kalangan masyarakat luas, telah menjadikan Chips Ahoy! salah satu merek Mondelēz dengan pertumbuhan tercepat. Penjualan telah meningkat “dua digit” setiap tahunnya, dan remajalah yang menjadi bagian terbesar dari pertumbuhan tersebut.

Keripik Ahoy! ditemukan pada tahun 1963 oleh Nabisco. Selama bertahun-tahun, Mondelēz, yang kini memiliki Chips Ahoy! bersama merek lain seperti Ritz dan Oreo, mendukung merek tersebut di toko dengan promosi dan display. Penjualan “bersenandung,” Tanya Berman, wakil presiden senior bisnis biskuit Mondelēz, mengatakan kepada Food Dive tahun lalu.

Namun sekitar tahun 2019, dan pada masa-masa awal pandemi COVID-19, perusahaan ini melihat lebih dalam pada merek yang mulai beredar dan menyadari bahwa mereka dapat berbuat lebih banyak untuk menjangkau konsumen dengan memperluasnya ke dalam rasa dan format lain. Pada tahun 2022 Morning Consult diberi nama Chips Ahoy! merek Top 25 Gen Z.

Sierant mengatakan kepada CNN bahwa meskipun ada perubahan pada campuran bahan, Mondelēz “tidak berencana mengubah” harga eceran dan ukuran kemasan yang disarankan untuk merek tersebut.