Salad Tomat Mentimun adalah salad klasik, ringan, dingin, dan sangat menyegarkan. Salad mudah ini dibuat dengan irisan mentimun & tomat berair dan ditambah dengan irisan bawang merah dan saus vinaigrette yang tajam.
Sajikan salad bawang tomat mentimun di samping daging atau ikan panggang atau panggang, seperti daging sapi atau kebab ayam yang diasinkan, salmon panggang, atau tenderloin babi.
Cara Membuat Salad Tomat Mentimun
Ketika pasar petani mulai dipenuhi dengan sayuran segar dari kebun yang berair, saya mengambil isyarat untuk membuat semangkuk besar salad mentimun dan tomat.
Campurkan semua bahan saus (sesuai resep di bawah). Iris semua sayuran dan siram dengan sausnya.
Saya suka menggunakan kombinasi oregano segar atau kering dan basil dalam salad ini untuk menonjolkan esensi Mediterania. Dill segar cincang dan-atau peterseli memberikan aroma herbal yang sama baiknya.
Mentimun Inggris sangat ideal untuk resep ini. Kulitnya cukup empuk sehingga tidak perlu dibuang, dan bijinya hampir tidak ada. Jika Anda hanya memiliki kue salad biasa, itu juga cocok. Kupas saja, dan jika bijinya tampak keras, keluarkan lalu iris.
Saus untuk Salad Tomat Mentimun
Sejujurnya, salad ini sebenarnya tidak membutuhkan banyak, saus yang sederhana membuat rasa sayurannya bersinar dan membuat salad tetap ringan dan segar.
Sedikit cuka dan sedikit minyak zaitun dengan garam & merica. Saya paling sering menggunakan cuka anggur merah tetapi Anda bisa menggunakan favorit Anda (minyak infus dan cuka juga bagus di sini).
Bisakah Saya Berhasil?
Salad ini rasanya enak disajikan dingin dan bisa dibuat terlebih dahulu. Tentu saja paling baik dibuat pada hari Anda menyajikannya, tetapi Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari dan mengeringkan sarinya. Setiap kali saya merencanakan hidangan ini dan ingin segera makan malam, saya menyiapkan sebagian salad tomat-mentimun.
Dalam mangkuk yang sama Anda berencana membuat salad, kocok cuka anggur, minyak zaitun, bumbu, garam, dan merica. Kupas dan potong bawang bombay menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam vinaigrette. Tutup dan dinginkan hingga satu hari sebelumnya.
Bawang bombay akan tetap renyah sekaligus membantu sausnya melunak dan mengembangkan rasa. Untuk menyusun saladnya, Anda hanya perlu mengiris timun dan tomat, taburi dengan campuran bawang bombay dan vinaigrette, lalu dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Tambahan yang Lebih Menyenangkan
Anda bisa bersenang-senang dengan resep ini, dengan memperlakukannya sebagai dasar. Silakan tambahkan bahan-bahan segar dan lezat lainnya seperti feta yang dihancurkan, bola mozzarella, potongan alpukat, atau umbi adas cincang. Punya roti basi? Lebih baik lagi, ubah ini menjadi Salad Panzanella untuk dijadikan santapan!
Pilihannya hanya dibatasi oleh kreativitas Anda sendiri!
Salad dengan Crunch Mentimun
