Dengarkan artikel 6 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Sisanya adalah pandangan kami pada beberapa ide produk yang bermunculan di mana-mana. Ada yang menarik, ada yang terdengar luar biasa, dan ada pula yang merupakan ide yang tidak pernah kita impikan. Kami tidak dapat menulis tentang semua hal yang kami ajukan, jadi berikut adalah beberapa sisa yang diambil dari kotak masuk kami.
Kettle Brand muncul dengan rasa lada Korea
Keripik kentang Merek Kettle memiliki profil rasa baru dengan pasta lada Korea gochujang.
Merek keripik Campbell Soup pada hari Kamis meluncurkan rasa gochujang edisi terbatas, yang kabarnya memiliki semburan rasa manis dan pedas.
Perusahaan ini terinspirasi untuk menciptakan cita rasa terbarunya oleh Gen Z dan generasi milenial yang semakin mencari rasa pedas pada makanan mereka, menurut data dari Mintel.
Penelitian menunjukkan bahwa kelompok konsumen yang sama juga lebih cenderung mencoba makanan dan masakan baru. Makanan Korea semakin populer di AS, kata Mintel, dengan bantuan restoran berbintang Michelin yang menampilkan profil rasa.
“Kami melihat penawaran terbatas kami sebagai peluang untuk mendobrak batasan dengan cita rasa inovatif yang menonjol – yang diambil dari bumbu, masakan global, dan banyak lagi,” kata Nick Hammett, wakil presiden pemasaran makanan ringan asin di Campbell.
Merek Campbell meluncurkan rasa inovatif edisi terbatas lainnya seperti Saus Spesial, dengan kombinasi rasa manis dan sedikit panas, serta 7 Layer Dip yang memiliki rasa creamy dan gurih serta sedikit bumbu.
Kettle Brand bekerja sama dengan Eric Choi, koki eksekutif di hot spot C di New York seperti di Charlie, untuk menampilkan chip dalam hidangan eksklusif — tartare daging sapi dengan kerenyahan Kettle Brand Gochujang di atasnya.
“Gochujang adalah bumbu yang dihormati dalam budaya Korea dan telah saya gunakan dalam masakan saya selama bertahun-tahun,” kata Choi, “Basis keripik ketel yang dimasak dengan sempurna memungkinkan ekspresi gochujang yang sebenarnya dan menciptakan perpaduan rasa yang harmonis dan nikmat. cita rasa setiap keripiknya,” kata Choi tentang kemitraan tersebut.
— Elizabeth Banjir
Keterangan Opsional
Atas perkenan General Mills
Cinnamon Toast Crunch berharap sereal wafel bisa menumpuk
Pecinta wafel mungkin memiliki sereal favorit baru karena versi terbaru dari merek terkemuka menampilkan format baru yang terinspirasi oleh sarapan klasik.
Sereal Wafel Cinnamon Toast Crunch dari General Mills mengandung rasa maple alami, menurut perusahaan, dan dibumbui dengan Cinnadust — campuran kayu manis dan gula yang melapisi sereal yang sama.
Cinnamon Toast Crunch adalah salah satu merek General Mills yang paling populer, dengan banyak varian unik dalam jajaran produknya — termasuk Minis, Churros, Crunch Rolls, graham cracker, dan kue gula. Cita rasa merek ini juga muncul di makanan lain, mulai dari campuran kue hingga camilan pedas dan coklat panas.
Pada bulan Februari, perusahaan beralih ke sereal sebagai makanan sarapan dan camilan dengan mengumumkan lini produk Loaded. Penawaran barunya termasuk Cinnamon Toast Crunch dengan isian vanilla crème.
Sereal Wafel Cinnamon Toast Crunch bukanlah produk pertama dari jenisnya yang memasuki pasar sereal. Sereal Post’s Waffle Crisp dan Kellogg’s Eggo masing-masing mencoba memasukkan wafel dan sirup maple ke dalam mangkuk.
General Mills secara konsisten melakukan inovasi portofolionya untuk menjaga kategori ini agar tidak semakin stagnan. Minggu ini, perusahaan meluncurkan Ghost Protein Cereal untuk memanfaatkan minat terhadap alternatif makanan klasik yang lebih baik untuk Anda.
— Chris Casey
Keterangan Opsional
Atas izin Merek 7 Mile
Pretzel cocok dengan pesaing camilan lainnya
Pretzel telah lama dipandang sebagai camilan yang mengantuk. Sebuah usaha kecil baru ingin mengubahnya dengan bantuan dari penawaran makanan ringan lainnya.
Merek startup Pretzelized meluncurkan Pretzel Crackers dan Pretzel Pita Chips. Produknya menggabungkan dua camilan favorit, pretzel dan kerupuk, serta pretzel dan keripik pita. Perusahaan mengatakan makanan ringan tersebut membutuhkan mesin baru untuk membuatnya.
Produk ini diciptakan oleh pendiri ParmCrisps, Thinsters Cookies dan Veggie Straws, trio merek makanan ringan yang baru-baru ini dijual oleh Hain kepada pemilik Dippin’ Dots, J&J.
“Selama beberapa dekade terakhir, kami telah mengubah dan meningkatkan beberapa kategori makanan ringan termasuk makanan ringan puff, popcorn, kue kering, dan keripik, namun Pretzel mungkin merupakan revolusi makanan ringan terbesar kami,” Jason Cohen, pendiri 7 Mile Brands, yang memiliki Pretzelized, kata dalam sebuah pernyataan. “Kami mengambil salah satu jajanan tertua di dunia dan untuk pertama kalinya, menggabungkannya dengan jajanan populer lainnya untuk membangunkan seluruh kategori jajanan.”
Pretzelized mengatakan kategori pretzel yang mengantuk telah lama didominasi oleh penawaran tradisional basi yang biasanya ditemukan di bar, maskapai penerbangan, atau pesta.
Konsumsi pretzel terus meningkat. Menurut data dari Statista, 186 juta orang Amerika diperkirakan akan mengonsumsi makanan ringan asin tahun ini, meningkat 16 juta dari tahun 2011. Imarc Group memperkirakan penjualan di Amerika Utara akan meningkat menjadi $2,4 miliar pada tahun 2032 dari $1,8 miliar pada tahun lalu.
Sammy Kestenbaum, CEO Pretzelized dan mengaku sebagai pecinta pretzel, mengatakan bahwa makanan ringan telah membuat industri layanan makanan dan restoran memperkenalkan penawaran pretzel yang inovatif. Ritel sudah lama menunggu inovasi serupa.
“Kami melihat peluang untuk menghadirkan pengalaman ngemil baru yang memenuhi hasrat akan nostalgia dan kebaruan dengan mengubah camilan klasik, seperti ngemil kerupuk dan keripik pita, menjadi pretzel…dan memperkenalkannya ke lorong-lorong toko bahan makanan baru,” kata Kestenbaum.
Konsumen tidak hanya lebih banyak ngemil, memberikan rasa alami pada pretzel, namun makanan ini dipandang sebagai pilihan yang lebih sehat di kalangan masyarakat karena biji-bijian utuh dan rendahnya kadar gula dan garam.
Pertumbuhan lebih lanjut diharapkan terjadi karena pembuat pretzel seperti Dot’s, yang dibeli oleh raksasa manisan Hershey pada tahun 2021, dan merek regional yang lebih kecil terus menambahkan rasa seperti pedas, mustard madu, dan kerbau, atau bereksperimen dengan berbagai bentuk seperti yang dibuat dari Pretzelized.
— Christopher Doering
