Pada bulan setelah H5N1, flu burung menyebar ke lebih banyak manusia, khususnya ternak sapi perah, semakin banyak ahli di Amerika Serikat yang lebih memusatkan perhatian pada masalah ini.
Bulan lalu merupakan berita yang tidak terduga bahwa sapi dari peternakan pemerahan di Texas dinyatakan positif mengidap H5N1, namun tampaknya pasteurisasi susu dapat membunuh virus spesifik ini.
Sementara itu, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyatakan “keprihatinan besar” atas peningkatan kasus flu burung pada manusia, pejabat kesehatan Michigan memperingatkan agar tidak mengonsumsi susu mentah, dan seorang jurnalis terkemuka meminta lebih banyak informasi dari USDA.
Ini adalah salah satu reaksi yang terjadi sejak sekitar tanggal 1 April, ketika penyakit flu burung yang kedua pada manusia dilaporkan di Amerika Serikat.
WHO mempunyai “kekhawatiran besar” bahwa virus flu burung mungkin berevolusi dan mengembangkan kemampuan untuk menginfeksi manusia.
Michigan menempatkan susu mentah atau tidak dipasteurisasi pada makanan yang paling rentan terhadap virus flu burung.
Jurnalis Helen Branswell, yang menulis untuk STAT, mengangkat banyak implikasi keamanan pangan dari flu burung, termasuk susu, susu mentah, dan kemungkinan penularan dari ayam ke sapi dan bahkan manusia dan/atau babi.
Dia melaporkan kegagalan yang tak terelakkan dalam hal transparansi atau penelitian yang tanggap cepat.
USDA mengklaim bahwa sejak wabah flu burung dimulai pada awal tahun 2022, departemen tersebut telah mempraktikkan “pemberian informasi yang tepat waktu dan transparan.”
Di luar USDA, para peneliti menuntut pemerintah mengumpulkan sampel secara berkelanjutan untuk memeriksa perubahan berbahaya pada virus tersebut, namun hanya beberapa rangkaian genetik dari wabah ini yang telah diunggah ke GISAID, Inisiatif Global untuk Berbagi Semua Data Influenza,
Sebelumnya, organisasi ini dikenal sebagai Inisiatif Global tentang Berbagi Data Flu Burung, sebuah inisiatif sains global yang didirikan pada tahun 2008 untuk menyediakan akses ke GISAID, sebuah database internasional yang banyak digunakan oleh para ilmuwan.
Urutan genetik sudah dibagikan sejak awal wabah, sehingga mencegah ilmuwan luar memantau apakah virus telah berubah ketika berpindah dari sapi ke sapi atau dari kawanan ke kawanan.
USDA mengatakan pihaknya telah menawarkan salinan sampel virus kepada ilmuwan luar untuk tujuan penelitian. Departemen tersebut menawarkan bahwa USDA sedang menganalisis wabah virus lainnya, dan rangkaian Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit akan dibagikan dalam beberapa hari mendatang.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
