Para peneliti telah berbagi rincian tentang bagaimana wabah Listeria di Swiss pada tahun 2022 yang disebabkan oleh ikan dapat diatasi.
Pada musim panas tahun 2022, Kantor Kesehatan Masyarakat Federal (OFSP) memperhatikan peningkatan laporan kasus listeriosis, yang mengindikasikan kemungkinan wabah.
Dua puluh isolat pasien Listeria monocytogenes ditemukan termasuk dalam kelompok wabah, dan 18 kasus terjadi di timur laut Swiss. Usia rata-rata pasien adalah 77,4 tahun, dengan kisaran usia 58 hingga 89 tahun, dan kedua jenis kelamin sama-sama terkena dampaknya. Sembilan belas orang dirawat di rumah sakit, dan satu orang meninggal.
Sinyal awal
Analisis data wawancara mengungkapkan ikan trout asap dari produsen lokal bernama Kundelfingerhof diduga sebagai sumber infeksi, sehingga memicu penyelidikan di lokasi fasilitas produksi dan pengambilan sampel produk yang dicurigai oleh tim inspeksi makanan wilayah yang bertanggung jawab pada pertengahan Juli 2022.
Wawancara dengan pasien berusia empat hingga delapan tahun mengungkapkan informasi yang tumpang tindih mengenai konsumsi ikan trout asap, merek, produsen, dan pengecer tempat pembelian ikan trout, dan memberikan informasi yang mengarah pada audit terhadap fasilitas yang dicurigai.
Secara total, 17 dari 20 pasien wabah menyebutkan konsumsi ikan. Ikan trout asap dikonfirmasi untuk 15 pasien, dan sembilan pasien bernama produsen yang sama untuk ikan trout asap. Menurut informasi dari dokter, tiga orang lainnya mengonsumsi ikan trout asap dari perusahaan ini.
Tujuh dari 10 sampel dinyatakan positif Listeria monocytogenes, dan otoritas wilayah memerintahkan larangan produksi dan distribusi serta penarikan produk. Kantor Keamanan Pangan dan Kedokteran Hewan Federal (OSAV) mengeluarkan peringatan publik nasional untuk produk ikan asap terkait.
Kundelfingerhof memasok beberapa pengecer utama di daerah tersebut, mengelola toko pertanian, dan menjual produk langsung ke masyarakat di pasar mingguan dan online.
Kontaminasi di pabrik
Langkah-langkah sanitasi di fasilitas manufaktur dilakukan dengan menganalisis 60 sampel dari lingkungan produksi dan merevisi kebijakan pemantauan mandiri perusahaan. Beberapa bulan kemudian, larangan produksi dan distribusi dicabut setelah Kundelfingerhof mengambil tindakan untuk memulihkan status hukumnya, dan Listeria tidak lagi terdeteksi dalam sampel lingkungan dan produk siap saji.
Listeriosis adalah penyakit langka di Swiss, dengan 40 hingga 60 kasus terkonfirmasi setiap tahunnya.
Semua isolat klinis Listeria monocytogenes diurutkan seluruh genomnya di Laboratorium Referensi Nasional untuk Bakteri Enteropatogenik dan Listeria (NENT). Pusat Kompetensi Investigasi Wabah Epidemiologi (KEA) di Institut Kesehatan Masyarakat dan Tropis Swiss mewawancarai pasien yang didiagnosis dan dilaporkan menderita listeriosis menggunakan kuesioner standar.
“Pengawasan epidemiologi melalui wawancara rutin yang tepat waktu terhadap semua pasien listeriosis di Swiss memainkan peran penting dalam mengidentifikasi sumber kontaminasi dengan cepat dan memberikan dasar untuk membangun kembali keamanan pangan bagi konsumen dalam wabah ini.”
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
