Ringkasan Menyelam:
Jaringan daging sapi dari sapi perah sakit yang dikirim ke penjagalan dinyatakan positif terkena flu burung, kata Departemen Pertanian pada hari Jumat, pertama kalinya virus tersebut diidentifikasi sebagai bagian dari studi keamanan pangan USDA.
Sampel otot dan jaringan tersebut berasal dari salah satu dari 96 sapi perah yang dimusnahkan karena sakit di rumah jagal yang diawasi pemerintah federal. Sampel dari sapi yang tersisa dinyatakan negatif virus dan tidak ada satupun daging sapi yang masuk ke pasokan makanan AS.
Badan-badan USDA sedang melakukan upaya penelusuran kembali untuk memastikan tidak ada daging yang terkontaminasi memasuki rantai makanan karena semakin banyak kasus flu burung yang muncul, termasuk wabah besar di peternakan telur di Iowa yang menyebabkan kematian 4,2 juta unggas.
Wawasan Menyelam:
USDA telah menekankan bahwa risiko terhadap konsumen masih rendah, dan tindakan keamanan pangan yang diambil sejauh ini “memberikan keyakinan lebih lanjut bahwa sistem keamanan pangan yang kami miliki berhasil.”
Namun, hasil tes positif muncul karena semakin banyak kasus yang dilaporkan di peternakan unggas dan susu. Setidaknya 67 peternakan sapi perah dipastikan terkena virus ini, dengan 15 peternakan melaporkan kasus tersebut pada minggu lalu.
Iowa mengumumkan wabah flu burung terbesar di negara bagian itu dalam dua tahun terakhir di sebuah peternakan unggas di Sioux County. Para kru sedang dalam proses membunuh 4,2 juta burung untuk mengekang virus, kata seorang pejabat kepada Agriculture Dive.
Sebagai tanggapan, Gubernur Kim Reynolds pada hari Selasa menandatangani proklamasi darurat bencana yang memungkinkan negara untuk mengalokasikan kembali sumber daya untuk pemantauan dan pengendalian virus, serta upaya pembuangan dan disinfeksi.
Baru-baru ini, AS telah meningkatkan responsnya terhadap virus ini, dengan menginvestasikan $200 juta untuk pengujian, penelitian, pasokan dan insentif untuk mengendalikan flu burung pada unggas dan sapi komersial, termasuk dana untuk peternak sapi perah yang mengembangkan rencana biosekuriti untuk menjaga keselamatan pekerja dan hewan.
CDC telah meminta pejabat kesehatan negara bagian untuk bekerja sama dengan mitra pertanian untuk menyediakan masker wajah dan peralatan pelindung lainnya bagi operator peternakan seiring dengan semakin banyaknya informasi flu burung yang dikumpulkan. Badan kesehatan baru-baru ini mengeluarkan panduan perlindungan bagi peternak dan pekerja unggas dan ternak, termasuk karyawan rumah potong hewan yang menangani tanggung jawab sapi perah.
Sapi perah menghasilkan hampir 7% dari total produksi daging sapi di AS, menurut Meat Institute. Penelitian USDA sebelumnya yang menyuntikkan flu burung ke dalam daging giling menemukan bahwa proses memasak menonaktifkan virus.
Di luar AS, Australia baru-baru ini mencatat kasus pertama flu burung pada anak-anak dan mengidentifikasi jenis virus yang berbeda di dua peternakan unggas di Victoria. Amerika Serikat, Eropa dan negara-negara lain telah mengambil langkah-langkah dalam menyediakan vaksin pencegahan bagi pekerja pertanian, dokter hewan, dan teknisi laboratorium yang berisiko, menurut laporan Reuters.
