Masalah besar ditemukan setelah pemeriksaan terencana di sebuah perusahaan daging yang merupakan pemasok ke sekolah-sekolah dan panti jompo di Lituania.
Inspeksi terjadwal dilakukan pada bulan Mei di perusahaan pengolahan daging Riamona UAB, di distrik Alytus oleh departemen Layanan Makanan dan Kedokteran Hewan Negara (VMVT) setempat. Perusahaan memasok produk ke lembaga pendidikan anak-anak dan tempat pelayanan sosial.
Pengujian daging unggas segar mengungkapkan Salmonella dan Listeria monocytogenes ditemukan dalam sampel lingkungan.
Kegiatan perusahaan dihentikan, dan lebih dari 4 ton produk dimusnahkan. VMVT mengatakan tindakan administratif akan diambil setelah penyelidikan yang sedang berlangsung selesai.
Inspektur juga menemukan sosis yang dibuat oleh produsen lain, yang diberi label ulang dan dijual sebagai produk yang dibuat oleh Riamona UAB, sehingga memberikan informasi palsu kepada konsumen. Sosis dibuat dari ayam tetapi diberi label terbuat dari daging babi.
Para pejabat mengatakan beberapa daging lain yang diproduksi di perusahaan tersebut tidak memenuhi persyaratan kualitas. Mereka dijual sebagai produk daging dengan kualitas terbaik, tetapi daging yang digunakan dipisahkan secara mekanis.
Selain pelabelan produk dan pelanggaran produksi, pengawas menemukan kondisi kotor di ruang persiapan makanan, hanya tersedia air dingin dan beberapa wastafel tidak berfungsi, kebersihan pribadi karyawan tidak terjamin, dan terdapat jejak hama. Para pejabat juga mengidentifikasi kemungkinan kontaminasi silang.
Menurut pihak berwenang, produk makanan kadaluarsa digunakan, dan ditemukan bahan mentah serta produk yang tidak diketahui asalnya, tidak diberi tanda dan tidak dapat dilacak.
Kasus lainnya
Dalam kasus lain, petugas VMVT memeriksa toko kebab di Kaunas setelah ada laporan penyakit.
Kunjungan tersebut dipicu oleh pemberitahuan dari Pusat Kesehatan Masyarakat Nasional (NVSC) tentang dua kasus keracunan makanan.
Inspeksi tak terjadwal terhadap toko kebab menemukan adanya pelanggaran keamanan pangan dan kebersihan. Hal ini mencakup kurangnya ketertelusuran, buruknya kondisi kebersihan, dan kekhawatiran mengenai tidak dipatuhinya prosedur pengendalian diri.
Sampel yang diambil selama pemeriksaan sedang dianalisis di Institut Penilaian Risiko Pangan dan Hewan Nasional. Sampel air minum telah memenuhi peraturan perundang-undangan. Aktivitas di lokasi tersebut dihentikan sementara sementara penyelidikan berlanjut.
Sekitar 350 orang di Lithuania jatuh sakit karena salmonellosis setiap tahun, menurut NVSC. Pada tahun 2023, 14 wabah terkonfirmasi. Pada bulan April tahun ini, 12 orang jatuh sakit akibat wabah Salmonella infantis yang terkait dengan ayam dari Polandia.
Pada bulan Mei juga, inspeksi terencana di sebuah toko roti di Kabupaten Šiauliai mengungkap permasalahan terkait kebersihan, kondisi penyimpanan makanan, bahan mentah yang digunakan, dan kontaminasi silang.
Para pengawas memperhatikan bahwa ruang persiapan makanan kotor. Ada lalat di ruang produksi karena tidak ada jaring serangga, dan pintu luar terbuka. Sampah disimpan di tempat sampah terbuka, dan tidak tersedia cukup ruang untuk mencuci, mendisinfeksi, dan mengeringkan peralatan produksi.
Di dalam freezer, petugas menemukan 14 kilogram bahan mentah yang tidak diberi tanda serta telur yang belum dicuci dan dipenuhi kotoran ayam. Kekurangan lainnya termasuk proses pendinginan barang yang diproduksi dan penyimpanan bahan mentah. Bisnis tersebut dikenakan tindakan penegakan hukum, termasuk denda.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
