Sebuah panel ahli baru saja memberikan kesaksian kepada Kongres AS tentang dampak makanan terhadap kesehatan kita dan bagaimana makanan dapat menjadi obat kita. Faktanya, konsumen Amerika membeli produk nabati untuk kesehatan dan sebagai pilihan yang lebih baik bagi Anda. Cara kita memberi makan tubuh kita dengan lebih baik dan menyehatkan fisik kita telah menjadi seruan dalam beberapa tahun terakhir, sehingga pengembangan produk makanan harus mendedikasikan sumber daya untuk menemukan jawaban terhadap kebutuhan konsumen.
Pendidikan adalah kunci untuk meningkatkan kesadaran konsumen akan manfaat makanan super, pola makan nabati, dan asupan protein. Faktanya, 62,8% ahli gizi terdaftar mengatakan kesalahpahaman terbesar tentang protein nabati yang dimiliki konsumen adalah mereka tidak yakin berapa banyak protein yang dibutuhkan dalam makanan mereka (Sumber: Pollack Communications). Sebanyak 20,9% persen ahli diet lainnya percaya bahwa konsumen menganggap semua protein nabati tidak lengkap. Informasi seperti ini telah memunculkan beragam organisasi di dunia yang mempromosikan dan mendidik konsumen mengenai nutrisi dan alternatif yang berkelanjutan.
Perusahaan yang mendorong batasan nilai protein dan bahkan menambahkan kembali vitamin dan nutrisi ke dalam makanan nabati akan memimpin industri ini di tahun-tahun mendatang. Begitu banyak merek makanan yang mencari jawaban atas rasa, keberlanjutan, dan pola makan dalam satu produk. Menemukan mitra yang memahami semua aspek formula ini akan memberikan manfaat yang baik bagi setiap merek makanan. Stern-Wywiol Gruppe, sebuah perusahaan bahan makanan milik keluarga, dan berbagai mereknya, dapat menyediakan bahan-bahan yang seimbang dan memberikan pendekatan kolaboratif terhadap pengembangan produk yang dicari oleh merek.
Di AS, merek Planteneers dan Hydrosol Stern-Wywiol bekerja sebagai satu tim untuk mempromosikan dan menciptakan alternatif makanan hibrida dan non-hewani kepada pelanggan. Untuk menutup kesenjangan antara kelompok flexitarian dan pemakan daging, Planteneers telah mengembangkan sistem stabilisasi yang sudah mengandung komponen protein nabati untuk alternatif daging. Dan jika menyangkut segmen ‘produk susu’, menstabilkan makanan fermentasi vegan adalah pembeda utama bagi para Planteneer. Hydrosol juga memberikan dorongan untuk produk susu hibrida dan tradisional.
Perusahaan sejenis Planteneers dan Hydrosol, SternVitamin, juga dapat membantu menambahkan kembali nutrisi ke dalam makanan dan minuman. Tim kami di Amerika dan Jerman terus mengembangkan cara-cara baru untuk mendorong tren yang berfokus pada vitamin sambil mempertahankan rasa, tekstur, dan nutrisi makanan nabati sehingga konsumen dapat menikmati dan senang melakukan sesuatu yang baik untuk tubuh mereka. Dan misi Planteneers untuk memberdayakan industri makanan dengan solusi bahan nabati yang lezat untuk memberi makan semua orang secara berkelanjutan memerlukan investasi berkelanjutan dalam inovasi.
Tim AS dapat bekerja secara langsung dengan pelanggan di Pusat Keunggulan Pelanggan baru mereka yang dibuka pada bulan Juni 2024. Fasilitas Aurora, IL ini memiliki dapur lengkap untuk daging dan susu tempat kami dapat berkolaborasi dengan pelanggan untuk mengembangkan produk yang meningkatkan jumlah protein dan mempertahankan tekstur dalam pola makan nabati. Jadi, ketika tren produk yang lebih sehat dan berkelanjutan terus meningkat secara perlahan namun tetap di benak konsumen Amerika, para pengembang makanan dan minuman serta pemasok bahan-bahan harus bangkit. Edukasi konsumen yang berkelanjutan, inovasi bahan, dan peningkatan rasa akan membawa kita ke tempat di mana “makanan sebagai obat” dapat menjadi kenyataan sehari-hari, bukan masa depan yang penuh harapan.
Hubungi kami:
Jika Anda ingin mencicipi bahan-bahan yang memberi tekstur dan penstabil dari Planteneers dan mengetahui betapa enak rasanya, hubungi kami di [email protected] atau ceritakan lebih lanjut kepada kami di sini:
