Ringkasan Menyelam:
Peningkatan ekspor seharusnya mengurangi tekanan yang dihadapi pasar daging babi AS, kata para ahli, namun penurunan penjualan Prop 12 California tidak akan berdampak besar pada pasar yang lebih luas.
Pengiriman daging pinggang, puntung, ham, dan potongan lainnya ke Meksiko, Jepang, dan mitra dagang global lainnya diperkirakan akan tumbuh sebesar 9% tahun ini, kata Brett Stuart, pendiri dan presiden firma riset pasar Global Agritrends. Dia menyebutkan menguatnya daya saing setelah periode likuidasi kawanan babi di seluruh Eropa.
Meskipun ekspor merupakan titik terang, yang biasanya menyumbang lebih dari seperempat produksi daging babi AS setiap tahunnya, persyaratan kandang hewan Prop 12 telah merugikan penjualan baru-baru ini di California dan memaksa perusahaan untuk memindahkan produknya ke negara bagian lain. “Kami tidak merasakan lonjakan pasar yang besar seperti yang seharusnya,” kata Stuart mengenai harga daging babi.
Wawasan Menyelam:
Produsen daging babi sedang mengalami salah satu tahun terburuk dalam sejarah yang didorong oleh lemahnya permintaan konsumen yang tidak dapat mengimbangi tingkat produksi yang tinggi, sehingga menjaga harga tetap rendah.
Tahun lalu, penyembelihan babi meningkat dari bulan Mei ke Oktober, sehingga memberikan tekanan pada pasar, kata Dr. Steve Meyers, kepala ekonom untuk Ever.Ag, sebuah perusahaan manajemen risiko harga. Dia menghubungkan demonstrasi tersebut dengan peningkatan likuidasi ternak dari Smithfield Foods di Missouri, di mana beberapa produsen kehilangan kontrak mereka.
Meskipun terjadi penurunan jumlah ternak babi, Meyers mengatakan produksi tetap bertahan sekitar 100% karena lebih banyak babi yang diselamatkan per kelahiran, yang mencapai angka tertinggi sepanjang masa yaitu 11,53 pada bulan Maret. Produsen telah mampu secara efektif melepaskan sebagian besar kelebihan pasokan berkat kuatnya permintaan ekspor.
“Pembantaian meningkat, bobot akan meningkat namun ketersediaan per kapita menurun. Bagaimana cara kerjanya? Ya, itu yang disebut ekspor,” kata Meyers saat memberikan pandangan pada World Pork Expo minggu ini di Des Moines, Iowa.
Ekspor daging babi diperkirakan mencapai 7,4 miliar pound, naik 9% dibandingkan tahun lalu, menurut data Global Agritrends yang diperoleh Agriculture Dive, dengan Meksiko, Jepang, dan Korea Selatan menjadi pasar terbesar daging babi AS.
Pada bulan April saja, ekspor daging babi melonjak 14%, menurut data Departemen Pertanian. Sementara itu, ekspor unggas turun 10% dan daging sapi turun 3%.
AS juga meraih pangsa pasar dari Karibia dan kawasan global lainnya yang secara historis bergantung pada ekspor dari Eropa. Negara-negara seperti Jerman dan Belanda telah mengurangi jumlah ternak babi mereka secara signifikan karena inflasi dan kebijakan iklim yang tidak menguntungkan, kata Stuart.
Peningkatan ekspor telah menjadi penyelamat bagi harga daging babi karena permintaan konsumen domestik melemah menyusul penerapan undang-undang perumahan hewan Prop 12 di California pada awal tahun. Negara bagian ini menyumbang 13% dari konsumsi daging babi di negara tersebut, namun penjualan telah turun sekitar 20% sejak bulan Januari karena harga melonjak, kata Stuart.
“Menjadi sangat penting bagi penetapan harga AS agar ekspor tumbuh seperti ini,” katanya.
