Berbagai acara, pidato, dan webinar diadakan seminggu terakhir ini untuk memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia. Di bawah ini, Berita Keamanan Pangan merangkum hal-hal terbaik untuk menandai peristiwa tersebut.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperkirakan setiap hari rata-rata 1,6 juta orang jatuh sakit akibat konsumsi makanan yang tidak aman.
Tema Hari Keamanan Pangan Sedunia pada tanggal 7 Juni adalah “Bersiap untuk Hal yang Tak Terduga.” Hal ini juga bertepatan dengan peringatan 20 tahun FAO dan Jaringan Otoritas Keamanan Pangan Internasional WHO (INFOSAN).
“Bahaya keamanan pangan tidak mengenal batas. Dalam pasokan pangan global yang saling berhubungan, risiko pangan yang tidak aman dapat dengan cepat meningkat dari isu lokal menjadi darurat internasional,” kata Francesco Branca, direktur Departemen Gizi dan Keamanan Pangan WHO.
“Tema ini menekankan pentingnya kesiapan dalam mengelola insiden keamanan pangan agar tidak menjadi keadaan darurat. Hal ini menyoroti perlunya perencanaan yang cermat, persiapan, dan tindakan cepat dalam keadaan darurat. Krisis kemanusiaan di banyak belahan dunia, seperti Jalur Gaza, Ukraina, dan Sudan, mendorong kerawanan pangan dan membahayakan keamanan pangan. Sistem pangan global kita hanya akan sekuat jika ada bagian terlemahnya.”
Perspektif regional
Wilayah Asia Tenggara memiliki beban kesehatan tertinggi kedua akibat konsumsi makanan yang terkontaminasi, dengan perkiraan 150 juta penyakit dan 175.000 kematian setiap tahunnya.
Saima Wazed, direktur regional WHO untuk Asia Tenggara, mengatakan semua orang adalah manajer risiko.
“Kita semua mengevaluasi risiko keamanan pangan sebagai bagian dari pilihan kita sehari-hari. Pilihan-pilihan ini dibuat oleh individu dan kolektif oleh keluarga, komunitas, dunia usaha, dan pemerintah. Mari kita berkomitmen untuk melakukan bagian kita untuk menarik perhatian dan menginspirasi tindakan untuk mencegah, mendeteksi, dan mengelola risiko bawaan makanan,” katanya.
“Insiden keamanan pangan dapat berkisar dari peristiwa kecil hingga krisis internasional yang besar, baik itu pemadaman listrik di rumah, keracunan makanan di restoran setempat, penarikan produk yang terkontaminasi secara sukarela oleh produsen, wabah penyakit dari produk impor, atau bencana alam. .”
Menurut perkiraan WHO yang diterbitkan pada tahun 2015, 100 juta orang yang tinggal di wilayah Mediterania Timur mengalami penyakit bawaan makanan setiap tahunnya, dan 32 juta kasusnya adalah anak-anak di bawah usia 5 tahun.
Penyakit diare yang ditularkan melalui makanan yang disebabkan oleh patogen merupakan 70 persen dari beban penyakit, dan sekitar 37.000 orang per tahun meninggal karena mengonsumsi makanan yang tidak aman di wilayah tersebut.
Lokakarya di Kirgistan
Untuk meningkatkan kesadaran akan keamanan dan pengelolaan pangan yang baik, sebuah lokakarya diadakan pada Hari Keamanan Pangan Sedunia di Bishkek, ibu kota Kyrgyzstan.
Para pembicara memaparkan sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) dan mendiskusikan identifikasi dan pemantauan risiko.
“Kabar baiknya adalah kita bisa mencegah keracunan makanan dengan menggunakan langkah-langkah keamanan. Namun, karena banyak orang yang terlibat dalam memberikan makanan kepada kami, menjaga keamanannya tidak selalu mudah,” kata Almaz Kadyraliev dari Kyrgyz Economic University.
Acara ini diselenggarakan sebagai bagian dari proyek Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) yang didanai oleh Standards and Trade Development Facility (STDF).
“Setiap makanan, setiap camilan, setiap hidangan disiapkan, setiap kali pangan ditanam, diproduksi, dan diangkut – semua ini adalah momen di mana keamanan pangan harus diprioritaskan. Ketika lebih banyak orang mengetahui tentang keamanan pangan, kita dapat mengambil tindakan yang lebih baik untuk menjaga keamanan pangan kita,” kata Bermet Jurupova, pakar keamanan pangan FAO.
Keamanan pangan di acara-acara
Renata Clarke, koordinator sub-regional Karibia di FAO, dan Dr. Lisa Indar, direktur CARPHA, berfokus pada potensi dampak reputasi yang “bencana” jika sering ada laporan penyakit bawaan makanan di wilayah tersebut, yang saat ini menjadi tuan rumah acara Kriket. Piala Dunia.
Badan Kesehatan Masyarakat Karibia (CARPHA) membantu mengadakan pelatihan keamanan pangan untuk hampir 900 vendor dari enam negara tuan rumah Karibia yang akan menjual makanan di dan sekitar stadion kriket dan hampir 400 orang dari sektor perhotelan.
“Banyak negara Karibia telah menunjukkan kewaspadaan dan proaktif dalam mengidentifikasi potensi pelanggaran keamanan pangan mengingat banyaknya orang yang akan datang ke acara Piala Dunia Kriket ICC T20. Dengan perkiraan akan meningkatnya jumlah pedagang dan pelanggan jajanan kaki lima, kementerian kesehatan dan otoritas keamanan pangan telah menekankan pembaruan pelatihan keamanan pangan kepada pedagang dan kesadaran keamanan pangan bagi konsumen,” kata Clarke dan Indar.
“Pemerintah terus-menerus meninjau dan memperbarui standar pangan untuk memastikan tingkat perlindungan kesehatan masyarakat yang dapat diterima mengingat adanya informasi baru dan baru. Mereka juga secara rutin memperbarui proses dan peraturan untuk memastikan industri makanan memenuhi standar yang diharapkan. Beberapa negara Karibia telah menjalani penilaian ketat terhadap keamanan pangan dan sistem kendali mutu mereka selama dua tahun terakhir dengan semangat perbaikan berkelanjutan. Keamanan pangan terlalu penting untuk membuat kita berpuas diri.”
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
