Hanya enam bulan setelah membeli La Colombe seharga $900 juta, Chobani membawa cara berbisnisnya ke merek kopi berusia 30 tahun tersebut.
Raksasa yogurt Yunani ini telah menghabiskan lebih dari $30 juta untuk memperbaiki pabriknya di Muskegon, Michigan, La Colombe dan untuk meningkatkan gaji dan tunjangan lainnya bagi lebih dari 900 karyawan yang bekerja di merek kopi tersebut.
Bill Cooper, yang memulai dengan Chobani pada tahun 2011 sebagai manajer produksi dan sekarang menjadi direktur operasi di pabrik La Colombe, mengatakan bahwa perusahaan memanfaatkan pengalaman sebelumnya yang diperoleh dengan Chobani untuk melakukan perbaikan lebih cepat pada merek yang baru diakuisisi. Hal ini telah membuahkan hasil melalui peningkatan efisiensi, peralatan yang lebih andal, dan program keselamatan yang lebih kuat.
“Ini sedikit sebuah perjalanan, tentu saja,… tapi sebagai gambaran, jika Anda berjalan di sekitar gedung sekarang, itu akan terlihat sangat berbeda dibandingkan beberapa bulan yang lalu,” kata Cooper dalam sebuah wawancara.
Cooper baru-baru ini duduk untuk membahas perubahan pada pabrik Michigan La Colombe dan rencana masa depan untuk fasilitas yang memproduksi minuman kaleng siap minum dan kopi multi-saji yang populer. Wawancara ini telah diedit agar singkat dan jelas.
FOOD DIVE: Apa yang Anda perhatikan di Chobani ketika La Colombe diakuisisi?
BILL COOPER: Ada banyak kegembiraan internal di seluruh organisasi. Kami tadinya sangat berfokus pada produk susu, lalu perlahan-lahan mengembangkan produk kami [Chobani] portofolio. Kami menyadari hal tersebut [possibility of an] akuisisi, dan ada banyak perbincangan tentang masa depan dan apakah ada peluang bagi para profesional seperti saya untuk mengambil bagian dalam pertumbuhan dan peningkatan organisasi La Colombe.
Sekarang setelah akhirnya hadir, orang-orang sangat antusias dengan hal itu. Dalam hal pembagian sumber daya dan relokasi sumber daya, hal tersebut tidak ada habisnya.
Bisakah Anda mendiskusikan lebih lanjut tentang sumber daya yang dapat dimanfaatkan La Colombe dari Chobani setelah akuisisi?
COOPER: Dari sudut pandang optimalisasi kinerja dan sudut pandang proses, kami memiliki pemimpin di sisi lain [Chobani] situs yang telah melalui ini. Ketika aku memulai [at Chobani] pada tahun 2011, keadaannya sangat, sangat mirip dengan keadaan saat ini di Muskegon. Jadi, memiliki sumber daya yang telah melalui pengalaman-pengalaman tersebut dan kemudian dapat mengambil pengalaman pribadi mereka dan menerapkannya di sini di Michigan, akan menutup kesenjangan dalam hal waktu tunggu untuk memecahkan masalah-masalah semacam ini. Ini adalah sumber daya dengan pengalaman yang telah melalui ini sebelumnya.
Perubahan apa yang telah diterapkan pada karyawan di pabrik Muskegon, Michigan?
COOPER: Saat ini ada fokus yang sangat besar pada infrastruktur kami. Kami memulai dengan memasukkan $20 juta ke dalam angkatan kerja kami, dengan kenaikan gaji $4, harmonisasi tunjangan, akses ke program bantuan karyawan, hal-hal serupa, dan kemudian $10 juta lagi di sini dan itu dimulai dengan investasi, bukan hanya sumber daya manusianya, tetapi juga proses dan produk kami.
Jika Anda melihat fasilitas kami, misalnya, saat ini terlihat sangat berbeda dibandingkan tiga bulan lalu. Kami melakukan banyak penataan. Kami sedang memperbaiki infrastruktur. Kami mencoba mengarahkan diri kami untuk menjadi perusahaan pilihan pertama di wilayah tersebut.
Anda tidak bisa hanya mengatakan bahwa Anda ingin menjadi seperti itu tanpa mengambil tindakan untuk mengatasinya. Hal-hal kecil seperti peningkatan HVAC, misalnya. .. Cukup memperhatikan detail-detail tersebut, seperti perbaikan apa saja yang bisa kita lakukan untuk memperbaiki situasi secara keseluruhan dan berupaya menuju lingkungan kerja yang lebih baik.
Apakah Anda memanfaatkan pedoman Chobani dan membawanya ke La Colombe?
COOPER: Tentu saja begitu. Kami ingin mempertahankan kehadiran yang kuat di masyarakat. Kami ingin terus membangun hubungan itu. Dan kami ingin tumbuh bersama komunitas. Dan itu merupakan bagian integral dari rencana bisnis kami. Dan itulah banyak alasan saya berada di balik perusahaan ini.
Anda hanya beberapa bulan setelah La Colombe berada di bawah kepemilikan Chobani. Apakah Anda merencanakan lebih banyak investasi pada pabrik dan karyawan Anda?
COOPER: Dalam hal investasi tenaga kerja, saya pikir kita hampir mencapai garis tujuan di sana. Tentu saja, kami selalu berupaya memperbaiki situasi karyawan kami. Namun $10 juta yang saya sebutkan sebagai bagian dari situs kami adalah perbaikan dan perluasan [for things] seperti tempat parkir yang lebih baik dan lebih luas, fasilitas yang lebih baik dalam hal ruang ganti dan kamar mandi serta ruang kantor, dan kemudian perbaikan peralatan dan hal-hal serupa.
Chobani, kami sangat inovatif. Kami sangat cepat dalam hal bagaimana kami melakukannya. Kami tidak takut untuk melakukan perubahan, dan saya dapat memberi tahu Anda bahwa kami memiliki rencana besar untuk perusahaan ini dan rencana besar untuk situs ini.
Bisakah Anda berbicara lebih banyak tentang masa depan pabrik La Colombe di Muskegon, Michigan? Hanya enam bulan setelah akuisisi, tetapi apakah Anda berada di tempat yang Anda inginkan?
COOPER: Orang, proses dan produk. Kami akan terus berinvestasi pada sumber daya manusia kami. Kita telah melakukan banyak hal, namun belum mencapai tujuan yang kita inginkan. Dan kami akan terus menantang diri kami sendiri dalam hal itu.
Proses kami, kami ingin memaksimalkan output kami. Kami ingin memaksimalkan pabrik kami. Kami ingin mengisinya. Tanaman yang tumbuh 24/7 adalah tanaman yang bahagia. Jadi kami bekerja sangat tekun untuk melakukan hal itu dan memastikan bahwa kami memiliki jadwal penuh 24/7 untuk dijalankan. Dan lebih dari itu, kami terus memberikan tantangan pada produk kami dan formulasi kami serta bahan kemasan kami dan hal-hal serupa yang berkontribusi pada peningkatan secara keseluruhan.
Ini sedikit sebuah perjalanan, tentu saja,… tapi sebagai gambaran saja, jika Anda berjalan mengelilingi gedung ini sekarang, tampilannya akan sangat berbeda dibandingkan beberapa bulan yang lalu. … Perjalanan kita tidak berada pada titik yang kita inginkan, kita sedang berada di tengah-tengahnya, namun, sekali lagi, bekerja sesuai jadwal dan bersikap pragmatis tentang seberapa cepat kita dapat mencapai hal ini jika kita mampu mencapainya. akan melakukannya dengan benar. Jadi itu hanya menemukan keseimbangan itu.
Jadi kita sedikit jalan keluarnya. Ini adalah fasilitas yang lebih kecil dari [Chobani’s plants in] Air Terjun Kembar, [Idaho] dan Edmeston Selatan [New York,] jadi menurutku kita bisa menyelesaikannya sedikit lebih cepat. Kami sebenarnya telah memperoleh peningkatan kinerja yang cukup besar selama beberapa bulan terakhir dalam hal efisiensi, efektivitas peralatan secara keseluruhan, program keselamatan, hanya membangun proses sementara kami terus fokus untuk menjadikan peralatan kami berfungsi sedikit lebih baik.
Mari kita buat situs dan kondisi saat ini berkinerja baik sebelum kita mulai membangunnya. Saya pikir itu adalah pilar penting dari apa yang ingin kami lakukan di sini karena kami tidak ingin membangun sesuatu yang tidak memenuhi standar kami. Jadi, sekali lagi, kembali ke efisiensi kita, program dan metrik keselamatan kita, kita [Overall Equipment Effectiveness], area pemrosesan kami. Kami hanya ingin memperbaiki kesalahan dan mengoptimalkannya, dan kami telah melakukan banyak hal seperti itu dalam waktu yang sangat singkat.
Terkait fasilitas Michigan La Colombe, dapatkah Anda memanfaatkan wawasan dari dua pabrik Chobani lainnya yang Anda sebutkan?
COOPER: Tentu saja. Kita tidak perlu menemukan kembali rodanya. Kami menjadi model setelah kesuksesan kami di Twin Falls dan South Edmeston. Jadi, itulah sedikit cara kami dapat menyelesaikan banyak masalah ini dengan lebih cepat. Kami hanya menerapkan praktik terbaik yang telah kami pelajari di situs.
Anda memiliki komponen ini untuk membuat peralatan kami berfungsi lebih baik. Mari kita latih karyawan kita dan fokus pada budaya kita. Namun kita juga harus membangun proses di sekitar semua itu. Jadi masih sedikit sulit dalam hal itu. Namun yang pasti melihat keuntungannya dan merasakan keuntungannya.
