– PENDAPAT –
Renee Shutters dari Jamestown, NY, memperhatikan dampak buruk pada perilaku dan rentang perhatian putranya setelah dia mengonsumsi M&M yang dibuat dengan pewarna makanan buatan (AFC). Memulai petisi di Change.org, Shutters mengecam perusahaan manufaktur makanan Mars, atas penggunaan pewarna makanan sintetis di M&M’s. Setelah membagikan kisahnya di berbagai outlet berita, termasuk The Today Show dan The New York Times, Mars berempati terhadap cerita keluarga tersebut dan mengklaim mereka akan menghilangkan pewarna makanan dari M&M’s. Sepuluh tahun kemudian, M&M di Amerika Serikat terus memasukkan pewarna makanan buatan yang umum, Kuning 5, Kuning 6 & Merah 40, dalam daftar bahannya.
Shutters bukan satu-satunya perusahaan yang memperjuangkan keamanan pewarna makanan. Banyak pihak lain yang menekan FDA untuk melakukan perubahan dalam proses persetujuan pewarna makanan. Memang benar bahwa banyak negara seperti Norwegia, Finlandia dan Swiss telah sepenuhnya melarang AFC tertentu, dan UE bahkan memperingatkan masyarakat tentang potensi dampak buruk AFC pada label produk. Di AS, AFC disetujui oleh FDA antara tahun 1969 dan 1987, namun badan tersebut belum mengubah undang-undang ini, bahkan setelah melakukan penelitian selama beberapa dekade.
Perdebatan seputar AFC telah berlangsung selama bertahun-tahun, seiring dengan penelitian yang menyoroti dampaknya terhadap anak-anak. Yang paling menonjol, sebuah studi tahun 2007 yang dilakukan oleh Universitas Southampton mengaitkan AFC dengan hiperaktif, yang mencakup kurangnya perhatian, peningkatan gerakan, dan impulsif. Selain itu, Kuning 5, Kuning 6, dan Merah 40, ditemukan mengandung benzidine, bahan kimia buatan pabrik yang diketahui meningkatkan risiko kanker. Studi lain bahkan mengaitkan AFC dengan kerusakan DNA.
Pada tahun 2008, Pusat Sains untuk Kepentingan Umum, sebuah organisasi advokasi konsumen, mengajukan petisi kepada FDA untuk melarang penggunaan pewarna sintetis. CSPI mengetahui hal ini tidak akan terjadi dalam semalam, sehingga mereka menyarankan kebijakan sementara agar FDA mewajibkan label peringatan pada produk tersebut. Namun, tidak ada perubahan yang dilakukan karena komite penasihat makanan FDA memberikan suara 13-1 untuk penelitian lebih lanjut mengenai subjek ini dan 8-6 menentang penambahan label peringatan. Bersamaan dengan itu, pada tahun 2008 Uni Eropa mengumumkan rencana mereka untuk menambahkan label peringatan pada semua produk makanan yang mengandung pewarna makanan buatan. Pada tahun 2010, label peringatan bertuliskan “Mungkin berdampak buruk pada aktivitas dan perhatian anak-anak” berhasil diterapkan.
Hampir 15 tahun kemudian, orang Amerika terus mengonsumsi AFC dalam lebih dari 350 produk, semuanya mudah diakses di seluruh negeri. Sebaliknya, masyarakat Eropa menikmati produk yang sama, dengan bahan yang lebih baik. Mungkin dalam upaya menghindari persyaratan label peringatan, beberapa perusahaan sebenarnya telah mengubah bahan-bahannya di UE. Blogger makanan, Food Babe, membandingkan bahan-bahan yang digunakan di AS dan UE. Misalnya, Mountain Dew di AS mendapatkan warna kuning cerah dari AFC Yellow 5, namun di UE warnanya sama dari beta karoten, pigmen yang sering ditemukan pada wortel. Bagaimana ini adil?
Baru-baru ini, Kantor Penilaian Bahaya Kesehatan Lingkungan (OEHHA) California melakukan evaluasi pewarna makanan pada tahun 2021 dan menemukan bukti adanya masalah neurobehavioral. Hal ini pada akhirnya menyebabkan Gubernur California Gavin Newsom menandatangani undang-undang baru, setahun terakhir ini, yang bertujuan untuk melindungi konsumen dari bahan tambahan makanan.
Menurut pendapat saya, saya tidak berpikir ada orang yang mendukung penggunaan AFC, kecuali mungkin perusahaan makanan itu sendiri. AFC lebih murah, tahan lebih lama, dan memberikan warna cerah pada produk, beberapa di antaranya tidak mungkin dilakukan jika menggunakan bahan yang lebih alami. Bagi pembuat produk seperti Skittles, Doritos, Fruit Loops, Jello, dan masih banyak lagi, AFC adalah cara untuk membuat camilan ini lezat dan menarik bagi anak-anak. Namun, sebagai orang tua, penting untuk melihat data dan membatasi produk ini pada anak Anda demi kesehatan dan keselamatan mereka sendiri. Ada banyak sekali makanan padat nutrisi untuk memberi energi pada anak Anda, lalu beberapa makanan ringan yang mengandung karsinogen! Jika FDA tidak mau melakukan tugasnya dalam mengatur bahan-bahan dengan lebih ketat, maka terserah pada kita untuk melakukannya untuk mereka.
Faktanya, AS tertinggal jauh dibandingkan negara lain dalam hal keamanan pangan. FDA mengakui AFC mungkin berdampak pada beberapa anak, namun pihaknya masih melakukan penelitian. Dua dari setiap tiga orang Amerika mengalami kelebihan berat badan atau obesitas (69%), dibandingkan dengan hanya separuh negara tetangga kita di Eropa. Karena pola makan olahan yang banyak dikonsumsi orang Amerika, AFC berpotensi menambah masalah kesehatan kronis di negara kita. Sangat penting untuk terus menekan FDA agar tetap berpegang pada misinya dalam melindungi kesehatan masyarakat dan mengikuti informasi berbasis sains seputar bahan-bahan. Jika Anda ingin tahu bagaimana Anda dapat membantu mendorong perubahan dalam undang-undang bahan tambahan makanan, dukung organisasi yang memperjuangkan masalah ini seperti The Center for Science in the Public Interest, atau kirimkan keluhan tentang bahan-bahan langsung ke FDA atau dengan menghubungi koordinator keluhan di negara bagian Anda.
Jendela, Renee. 2013. “Petisi · Permen M&M: Berhenti Menggunakan Pewarna Buatan yang Terkait dengan Hiperaktif – Amerika Serikat · Change.org.” Ubah.org.
Rossen, Jeff, dan Robert Powell. 2013. “Para ibu yang peduli berkampanye menentang pewarna buatan pada permen.” Pertunjukan Hari Ini.
Strom, Stephanie. 2013. “Media Sosial Sebagai Megafon Penekan Industri Pangan.” Waktu New York.
“Mars gagal memenuhi komitmen untuk menghilangkan pewarna dari produk Amerika, kata CSPI.” 2021. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum.
“Permen Coklat Susu M&M’S® | Layanan Makanan Mars.” dan jasa makanan MARS. Diakses 8 Mei 2024.
Monahan, Kimberly. dan “7 Bahan Tambahan Makanan AS Yang Dilarang Di Negara Lain | Meredakan.” Yayasan yang Diredakan. Diakses 8 Mei 2024.
Curran, Laurel. 2010. “UE Memasang Label Peringatan pada Makanan yang Mengandung Pewarna.” Berita Keamanan Pangan.
“Pewarna makanan sintetis: Berbagai risiko.” 2024. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum.
“Penelitian besar menunjukkan adanya hubungan antara hiperaktif pada anak-anak dan bahan tambahan makanan tertentu.” 2007. Universitas Southampton.
“Toksikologi pewarna makanan.” dan PubMed. Diakses 8 Mei 2024.
Zhang, Qi, Alexander A. Chumanevich, dan Ivy Nguyen. 2023. “Pewarna makanan sintetis, Red 40, menyebabkan kerusakan DNA, menyebabkan peradangan usus besar, dan berdampak pada mikrobioma pada tikus.” Perpustakaan Kedokteran Nasional.
“Petisi Larangan Penggunaan Kuning 5 dan Pewarna Makanan Lainnya.” 2008.cspinet.org.
Benac, Nancy. dan “Panel AS menolak seruan untuk memberikan label peringatan mengenai hubungan antara pewarna makanan dan hiperaktif.” NCBI. Diakses 8 Mei 2024.
Meikle, James. 2008. “UE merencanakan label peringatan pada pewarna buatan | Makanan.” Penjaga.
“UE Memasang Label Peringatan pada Makanan yang Mengandung Pewarna;.” 10 Juli 2010 Berita Keamanan Pangan
“Prevalensi Pewarna Makanan Buatan pada Produk Toko Kelontong yang Dipasarkan kepada Anak-anak.” dan PubMed. Diakses 8 Mei 2024.
“Makanan di Amerika dibandingkan dengan Inggris (Mengapa sangat berbeda?).” 2019. Makanan Sayang.
“Pewarna Makanan Sintetis dan Efek Perilaku pada Anak.” dan Pusat Sains untuk Kepentingan Umum. Diakses 8 Mei 2024.
“Anggota legislatif California melarang karsinogen Red 3 dan bahan tambahan lainnya dari makanan dan minuman yang dijual di negara bagian tersebut.” 2023. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum.
“Reaktivitas kekebalan terhadap pewarna makanan.” dan PubMed. Diakses 8 Mei 2024.
“Seberapa Amankah Bahan Aditif Warna?” 2023. Badan Pengawas Obat dan Makanan.
“Obesitas Dewasa | Sumber Pencegahan Obesitas | Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan.” dan HSPH.Harvard.edu. Diakses 8 Mei 2024.
“Kelebihan berat badan dan obesitas di 16 negara Eropa.” dan PubMed. Diakses 8 Mei 2024.
“Apa yang kita lakukan.” 2023. Badan Pengawas Obat dan Makanan.
“Koordinator Pengaduan Konsumen.” 2022. Badan Pengawas Obat dan Makanan.
Tentang penulis: Gabriella Meringolo adalah mahasiswa pascasarjana di Robert Universitas New York. Sekolah Pascasarjana Pelayanan Publik F Wagner. Saat ini beliau sedang mengejar gelar Magister Administrasi Publik (MPA) di bidang Kebijakan dan Manajemen Kesehatan, dengan spesialisasi Manajemen Pelayanan Kesehatan. Meringolo juga bekerja penuh waktu sebagai Koordinator Proyek Senior di NYU Langone Health. Sebagai bagian dari Departemen Integrasi Jaringan, dia mengawasi kinerja kualitas pada kontrak berbasis nilai organisasi dengan rencana kesehatan Medicare Advantage, Medicaid, dan Komersial.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
