Aturan FSMA 204? FTL? KDE? Banyak perbincangan yang terjadi di industri makanan mengenai peraturan terbaru dari Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (US FDA)—dan hal ini mungkin sulit untuk dicerna. Dengan sepiring penuh persyaratannya, berikut beberapa informasi untuk disantap:
Ditandatangani menjadi undang-undang pada tahun 2011, Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan (FSMA) bertujuan untuk memperkuat sistem keamanan pangan untuk melindungi kesehatan masyarakat. Pasal 204(d), juga dikenal sebagai Peraturan FSMA 204 atau Peraturan Akhir Ketertelusuran Makanan FDA AS, mulai berlaku pada bulan Januari 2023 dan menetapkan kerangka kerja untuk ketertelusuran ujung ke ujung di seluruh industri makanan dengan mewajibkan perusahaan untuk memelihara dan menyediakan informasi spesifik informasi, juga dikenal sebagai catatan. Aturan tersebut menguraikan Elemen Data Utama (KDE) tertentu yang menggambarkan Peristiwa Pelacakan Kritis (CTE), atau langkah-langkah dalam rantai pasokan, yang perlu dicatat. Jika Anda memproduksi, memproses, mengemas, atau menyimpan makanan apa pun yang ada dalam Daftar Keterlacakan Makanan (FTL), Anda diwajibkan untuk menyimpan dan terkadang membagikan catatan ini. Siap untuk hidangan utama?
Untungnya, Anda mungkin sudah memiliki sesuatu di dapur Anda untuk membantu memenuhi persyaratan. Standar GS1 telah dimanfaatkan oleh banyak anggota industri pangan untuk meningkatkan ketertelusuran pangan. Nomor Barang Perdagangan Global (GTIN) ditetapkan untuk produk di seluruh rantai pasokan makanan. Selain itu, Nomor Lokasi Global (GLN) dapat ditetapkan ke ladang, gudang pengemasan, pusat distribusi, dan lokasi lain tempat Anda beroperasi untuk menghadirkan keunikan yang sama pada cara Anda mengidentifikasi lokasi Anda. Hal ini, bersama dengan Standar GS1 lainnya untuk identifikasi, dapat membantu Anda mencapai ketertelusuran yang disyaratkan oleh Peraturan FSMA 204.
Apa itu GTIN?
Global Trade Item Number® (GTIN®) adalah Kunci Identifikasi GS1® yang digunakan untuk mengidentifikasi item perdagangan. GTIN digunakan di mana pun produk atau layanan perlu diidentifikasi di sepanjang rantai pasokan. Hal ini mencakup variasi produk yang dikemas, diangkut, dan diubah.
FDA AS tidak mewajibkan identifikasi produk dengan GTIN, meskipun FDA mencatat bahwa perusahaan yang menggunakan GTIN untuk identifikasi unik mungkin sudah menautkan ke beberapa Elemen Data Utama (KDE) yang diperlukan, seperti elemen deskripsi produk. KDE ini mungkin ditautkan ke GTIN dalam database, dan entitas yang menggunakan praktik ini tidak perlu menyimpan informasi ini secara terpisah.
Apa itu GLN?
Nomor Lokasi Global (GLN) adalah Kunci Identifikasi GS1 unik secara global yang digunakan untuk mengidentifikasi pihak dan lokasi. Hal ini menjawab pertanyaan “siapa” dan “di mana” dalam suatu organisasi dan di seluruh rantai pasokan global
FDA AS menyatakan bahwa bisnis yang menggunakan pengidentifikasi lokasi untuk membedakan lokasi antar perusahaan (misalnya, nomor toko) dapat memilih untuk menyertakan informasi tersebut sebagai bagian dari deskripsi lokasi mereka.
Apa itu SSCC?
Serial Shipping Container Code (SSCC) adalah Kunci Identifikasi GS1 yang digunakan untuk mengidentifikasi unit logistik. SSCC mengidentifikasi satu unit logistik sepanjang perjalanan transportasinya. Seperti nomor pelacakan paket, nomor ini bertindak sebagai referensi tunggal bagi unit dalam perjalanannya dari sumber ke tujuan. SSCC dapat dikodekan dalam barcode dan ditempatkan langsung pada label logistik unit untuk menjadi representasi fisik identitas objek.
Meskipun SSCC tidak diwajibkan, FDA AS mengakui bahwa SSCC dapat menjadi alat yang berguna untuk meningkatkan ketertelusuran.
Melayani kesuksesan
Jika disusun dengan rapi, Standar GS1 untuk identifikasi ini dapat memberikan konsistensi dan interoperabilitas di berbagai lingkungan dan sistem yang berbeda yang akan membantu Anda memenuhi persyaratan Peraturan FSMA 204.
Produsen, pemasok, distributor, pengecer, dan operator jasa makanan terkemuka telah menerapkan kemampuan penelusuran dalam rantai pasokan mereka untuk membantu memenuhi persyaratan Peraturan FSMA 204—pelajari bagaimana Anda juga bisa melakukannya
Tentang GS1 AS:
GS1 US® memungkinkan perusahaan memperkuat rantai pasokan mereka untuk memberikan pengalaman yang aman, konsisten, autentik, dan tepercaya. Dikenal sebagai sumber kode batang UPC, GS1 adalah organisasi standar data global nirlaba yang menciptakan bahasa umum bagi perusahaan untuk mengidentifikasi, menangkap, dan berbagi data tepercaya yang menghubungkan rantai pasokan fisik dan digital mereka. Jutaan bisnis di seluruh dunia mendukung perdagangan dengan Standar GS1. Pelajari lebih lanjut di www.gs1us.org.
