Setidaknya dua orang telah meninggal dalam wabah infeksi Listeria yang terkait dengan daging deli, menurut informasi yang dirilis sore ini.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit sedang menyelidiki wabah ini, yang telah menyebabkan sedikitnya 28 orang jatuh sakit. Semua pasien memerlukan rawat inap. Para pasien tersebar di belasan negara bagian.
Selama wawancara dengan penyelidik kesehatan masyarakat, pasien menyebutkan bahwa mereka makan daging deli yang diiris di konter deli – tidak dikemas sebelumnya – sebelum jatuh sakit. Dari mereka yang diwawancarai, 16 dari 18 pasien ingat pernah makan daging deli dari konter deli.
Daging deli yang paling sering dikutip adalah irisan kalkun, sosis hati, dan ham. Dagingnya diiris di berbagai supermarket dan toko kelontong. Saat ini CDC tidak mempunyai cukup informasi untuk mengatakan daging deli mana yang menjadi sumber wabah ini.
Usia penderita berkisar antara 32 hingga 94 tahun. Pasien mulai menunjukkan gejala mulai tanggal 29 Mei hingga 5 Juli. Namun, diperlukan waktu hingga 70 hari hingga gejala infeksi Listeria berkembang, sehingga kemungkinan ada pasien tambahan yang dapat teridentifikasi. Selain itu, CDC melaporkan bahwa kemungkinan ada pasien yang belum dikonfirmasi karena beberapa orang tidak mencari pertolongan medis dan yang lainnya tidak dites secara spesifik untuk infeksi Listeria.
Penyelidik kesehatan masyarakat menggunakan sistem PulseNet untuk mengidentifikasi penyakit yang mungkin menjadi bagian dari wabah ini. CDC PulseNet mengelola database nasional sidik jari DNA bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Sidik jari DNA dilakukan pada bakteri menggunakan metode yang disebut sequencing genom utuh (WGS).
Layanan Inspeksi Keamanan Pangan USDA sedang berupaya mengidentifikasi pemasok daging deli, yang diiris di konter deli, yang dibeli oleh orang-orang dalam wabah ini.
CDC memperingatkan masyarakat untuk tidak makan daging yang diiris di konter deli mana pun kecuali jika dipanaskan kembali hingga suhu internal 165 derajat F atau sampai mengepul panas. Biarkan dingin sebelum Anda memakannya. Listeria dapat tumbuh pada makanan yang disimpan di lemari es, namun mudah dibunuh dengan memanaskan makanan pada suhu yang cukup tinggi.
Tentang infeksi Listeria
Makanan yang terkontaminasi Listeria monocytogenes mungkin tidak terlihat atau berbau basi, namun tetap dapat menyebabkan infeksi serius dan terkadang mengancam jiwa. Siapa pun yang mengalami gejala infeksi Listeria harus mencari perawatan medis dan memberi tahu dokter tentang kemungkinan paparan Listeria.
Selain itu, siapa pun yang pernah makan irisan daging deli harus memantau gejalanya selama beberapa minggu mendatang karena diperlukan waktu hingga 70 hari setelah terpapar Listeria agar gejala listeriosis berkembang.
Gejala infeksi Listeria dapat berupa muntah, mual, demam terus-menerus, nyeri otot, sakit kepala parah, dan leher kaku. Tes laboratorium khusus diperlukan untuk mendiagnosis infeksi Listeria, yang mungkin mirip dengan penyakit lain.
Wanita hamil, orang lanjut usia, anak kecil, dan orang-orang seperti pasien kanker yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah sangat berisiko terkena penyakit serius, infeksi yang mengancam jiwa, komplikasi lain, dan kematian. Meskipun wanita hamil yang terinfeksi mungkin hanya mengalami gejala ringan seperti flu, infeksi yang mereka alami dapat menyebabkan kelahiran prematur, infeksi pada bayi baru lahir, atau bahkan lahir mati.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
