Sebanyak 42 wabah bawaan makanan tercatat, 14 lebih banyak dibandingkan tahun 2022. Selain itu, 222 orang terkena dampak dibandingkan dengan 128 orang pada tahun 2022.
38 orang harus dirawat di rumah sakit sehubungan dengan wabah tersebut dan ada satu kematian. Wabah terbesar menyebabkan 32 orang sakit. 25 insiden diklasifikasikan sebagai wabah rumah tangga dan 20 insiden sebagai epidemi umum. Sepuluh wabah Salmonella dan lima wabah Campylobacter dikaitkan dengan perjalanan ke luar negeri.
Data dari Badan Kesehatan dan Keamanan Pangan Austria (AGES) menunjukkan Salmonella adalah penyebab paling umum melonjak dari 11 wabah pada tahun 2022 menjadi 21 wabah, 141 kasus, dan satu kematian pada tahun 2023.
Acara lintas batas
Campylobacter berada di posisi kedua dengan 12 wabah dan 26 kasus, diikuti oleh lima wabah STEC dengan 12 infeksi, dua wabah norovirus dengan 138 orang sakit dan masing-masing satu wabah Listeria monocytogenes dan Yersinia enterocolitica, yang masing-masing menyerang tiga dan dua orang.
Tiga wabah besar pada tahun 2023 disebabkan oleh berbagai jenis Salmonella Enteritidis. Sebanyak 31 orang jatuh sakit di Austria dan 10 di antaranya dirawat di rumah sakit. Satu orang meninggal. Ini adalah bagian dari wabah multi-negara yang terkait dengan daging ayam dari Polandia.
Satu wabah pada tahun 2022 yang menyebabkan empat orang sakit, berlanjut pada tahun 2023 dengan pasien lain. Patogennya adalah Salmonella Senftenberg dan infeksinya disebabkan oleh tomat yang kemungkinan besar berasal dari Maroko. Ini juga merupakan wabah multi-negara.
Wabah lintas batas lainnya disebabkan oleh Salmonella Strathcona. Ini melibatkan 24 orang di Austria, empat di antaranya harus dirawat di rumah sakit. Makanan yang diduga adalah tomat cherry asal Italia.
Satu wabah Listeria berdampak pada tiga orang, dua di antaranya harus dirawat di rumah sakit. Kendaraan makanannya adalah daging babi dari produsen Austria.
Kontrol temuan program
Pihak berwenang Austria juga telah mempublikasikan hasil dari beberapa kampanye pengendalian fokus. Salah satunya menguji pasta wijen dan selai kacang untuk Salmonella.
Pada tahun 2022 dan 2023, terdapat sejumlah temuan Salmonella yang dilaporkan melalui portal RASFF pada produk wijen dan selai kacang. Sebanyak 31 sampel dari seluruh Austria diuji tetapi tidak ada Salmonella yang terdeteksi.
Aksi tertarget lainnya mengamati 87 bayi dan susu formula lanjutan. Kontaminan dan residu terpilih seperti logam berat, 2-monokloropropanediol dan 3-MCPD, klorat, perklorat, hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH), mikotoksin, dan pestisida dinilai. Tes mikrobiologi juga dilakukan tetapi tidak menunjukkan adanya masalah.
Secara total, 51 sampel susu formula bayi dan 36 sampel dari kategori susu formula lanjutan memenuhi syarat. Dalam satu sampel susu formula bayi, terdeteksi sejumlah kecil zat yang digunakan dalam disinfektan dan bahan pembersih. Kadar klorat yang rendah ditemukan pada susu formula bayi lainnya.
Timbal terdeteksi di 32 sampel dan kadmium di 25 sampel pada kadar di bawah batas legal. Sejumlah kecil nikel terdeteksi di 65 sampel dan arsenik di enam sampel.
Tindakan terpisah menargetkan produk daging dari penjual langsung dan usaha kecil. Ini memeriksa 71 sampel dari seluruh negeri. Kampanye sebelumnya menunjukkan tingkat ketidakpatuhan sebesar 9 persen.
Tujuh dari 71 sampel dalam kontrol terbaru ditandai. Dalam dua kasus, terdeteksi tingkat Listeria monocytogenes yang rendah. Sampel lain terkontaminasi dengan hidrokarbon aromatik polisiklik.
Pada salah satu sampel sosis unggas, terdapat dugaan adanya pemalsuan karena kandungan lemaknya jauh lebih tinggi dari yang diperbolehkan.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
