FDA telah menunjuk petani kedua yang mentimunnya telah dipastikan menjadi sumber Salmonella dalam wabah yang telah membuat 449 orang sakit.
Pengujian telah mengkonfirmasi bahwa air saluran yang digunakan oleh Thomas Produce Co., yang berada di Boca Raton, FL, terkontaminasi dengan strain Salmonella Braenderup yang mewabah. Badan Pengawas Obat dan Makanan kini juga telah memastikan bahwa Salmonella dari air kanal yang digunakan oleh Bedner Growers Inc. di Boynton Beach, FL, cocok dengan Salmonella yang membuat orang sakit.
Wabah ini membuat 449 orang sakit di 31 negara bagian dengan 125 pasien memerlukan rawat inap. Pasien terakhir yang mengalami gejala tersebut jatuh sakit pada tanggal 4 Juni. Para petani tidak lagi memproduksi mentimun dan diyakini bahwa tidak ada lagi mentimun yang terkena dampaknya di toko.
Berdasarkan informasi penelusuran balik yang dikumpulkan, Thomas Produce Co. dan Bedner Growers Inc. memasok mentimun ke beberapa titik layanan di mana orang yang sakit dilaporkan memakan mentimun, menurut pembaruan wabah dari FDA.
Selain menemukan strain wabah di air saluran yang digunakan oleh para petani, FDA juga menemukan Salmonella di tanah di lokasi penanaman. Badan tersebut juga menemukan strain Salmonella lain yang tidak terlibat dalam wabah ini.
Jumlah orang yang terinfeksi dalam wabah ini kemungkinan jauh lebih tinggi dibandingkan jumlah pasien yang terkonfirmasi melalui laboratorium. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa untuk setiap pasien Salmonella yang terkonfirmasi, terdapat 29 pasien yang tidak terdeteksi oleh penyedia layanan kesehatan. Hal ini karena beberapa orang tidak mencari pertolongan medis dan yang lainnya tidak dites secara spesifik untuk infeksi Salmonella.
Tentang infeksi Salmonella
Makanan yang terkontaminasi bakteri Salmonella biasanya tidak terlihat, berbau, atau terasa basi. Siapapun bisa terkena infeksi Salmonella. Bayi, anak-anak, orang lanjut usia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah berisiko lebih tinggi terkena penyakit serius karena sistem kekebalan tubuh mereka lemah, menurut CDC.
Siapa pun yang mengalami gejala infeksi Salmonella harus mencari pertolongan medis. Orang yang sakit harus memberi tahu dokternya tentang kemungkinan paparan bakteri Salmonella karena tes khusus diperlukan untuk mendiagnosis salmonellosis. Gejala infeksi Salmonella dapat menyerupai penyakit lain, sehingga sering kali menyebabkan kesalahan diagnosis.
Gejala infeksi Salmonella dapat berupa diare, kram perut, dan demam dalam waktu 12 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Jika tidak, orang dewasa yang sehat biasanya sakit selama empat sampai tujuh hari. Namun dalam beberapa kasus, diare bisa sangat parah sehingga pasien memerlukan rawat inap.
Orang lanjut usia, anak-anak, wanita hamil, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti pasien kanker, lebih mungkin terserang penyakit parah dan kondisi serius yang terkadang mengancam nyawa.
Beberapa orang terinfeksi tanpa sakit atau menunjukkan gejala apa pun. Namun, mereka mungkin masih menularkan infeksinya kepada orang lain.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
