Dengarkan artikelnya 5 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
The Weekly Sip adalah kolom Food Dive yang berfokus pada berita terkini di sektor minuman yang berubah dan berkembang pesat. Dari lini produk perdana hingga investasi besar dan topik kontroversial, kolom ini bertujuan untuk memuaskan dahaga akan perkembangan dalam kategori tersebut.
Illy meluncurkan kopi beku terlaris di kafe-kafe AS
Raksasa kopi Italia, Illy, menghadirkan salah satu sajian Eropa paling populernya.
Perusahaan ini akan meluncurkan kopi Italia campuran beku “Crema” di lima kafe di Amerika Serikat sebelum peluncuran yang lebih luas pada akhir tahun ini. Minuman ini memadukan espresso Illy dengan es krim lembut yang manis.
Kopi tersebut akan tersedia di One World Trade Center di Manhattan, New York; Lapangan Pedagang di Williamsburg, Virginia; Stasiun Atlantik di Atlanta; Bandara Internasional Tampa di Tampa, Florida; dan Palazzo di Las Vegas, Nevada. Setiap kafe dilengkapi dengan dispenser krim kopi dingin, Mesin SP1 Grantorini, yang akan membantu minuman mencapai tekstur spesifiknya.
“illy Crema telah sukses besar di Eropa, dan kami mendapat banyak permintaan untuk meluncurkannya di AS. Kami berharap produk dan penawaran unik ini menjadi elemen pembeda yang signifikan bagi illy di pasar AS,” kata Jack Edwards, presiden Illy Amerika Utara, dalam sebuah pernyataan.
Setelah dipandang sebagai barang khusus atau tren musim panas, produk es dan kopi campuran terus meningkat popularitasnya di kalangan remaja dan dewasa muda sepanjang tahun. Menurut laporan pendapatan Starbucks tahun 2023, 75% minuman yang dijual perusahaan adalah minuman dingin.
Keterangan Opsional
Atas perkenan Torani
Torani menghadirkan cita rasa Selatan yang trendi ke dalam minuman
Pembuat sirup dan penyedap rasa Torani terkenal dengan portofolio eklektiknya yang terdiri lebih dari 150 rasa, dirancang untuk minuman mulai dari kopi hingga soda.
Perusahaan yang berusia hampir seabad ini merilis rasa terbarunya, Sirup Mentega Madu Asin, yang dirancang untuk dipadukan dengan minuman musim panas atau dingin.
Madu menduduki peringkat lima besar rasa minuman musim gugur dalam riset pasar perusahaan, mengungguli maple, katanya dalam siaran pers. Torani merekomendasikan untuk menambahkan rasa pada minuman dingin, coklat panas, es kopi, latte, moka, dan milkshake.
“Salted Honey Butter adalah salah satu rasa paling kompleks yang pernah kami buat di Torani. Dengan aroma mentega manis, madu semanggi, dan sedikit kamomil, membuat minuman ini terasa sangat nikmat,” kata Andrea Ramirez, manajer wawasan pasar konsumen di Torani, dalam sebuah pernyataan. “Selama tahap pengujian, tim kami bersenang-senang membumbui minuman dingin atau mencampurkannya dengan es kopi, sebelum menambahkan krim kocok Salted Honey Butter atau busa dingin.”
Mentega madu, yang secara tradisional ditemukan sebagai penyedap rasa di AS bagian selatan, semakin populer di Korea Selatan dalam beberapa tahun terakhir, setelah muncul dalam keripik dari merek makanan ringan Haitai.
Torani menunjuk pada semakin banyaknya penggunaan mentega madu sebagai penyedap rasa pada makanan dan minuman, seperti krim keju Tillamook dan keripik kentang Lay’s. Tahun lalu, Blue Diamond meluncurkan almond yang mengandung rasa tersebut.
Torani juga merujuk pada survei Datassential yang menemukan popularitas cita rasa Korea di kalangan konsumen Gen Z, dengan 43% generasi mengatakan mereka menyukai cita rasa negara tersebut.
Keterangan Opsional
Atas perkenan Koktail Nakal
Mixer koktail Brooklyn rasa madu dan almond
Cheeky Cocktails, yang bertujuan untuk menghadirkan cita rasa bar ke dalam minuman buatan sendiri, memanfaatkan cita rasa kontemporer dengan dua pencampur rasa terbarunya.
Merek yang berbasis di Brooklyn ini meluncurkan dua sirup koktail terbarunya, mengembangkan portofolio rasa pada mixernya. Marcona Almond Orgeat, dirancang untuk ditambahkan ke mai tai, mengandung rasa kacang dan manis almond dengan tambahan garam laut dan air mawar.
Sirup Madu Panas Habanero — yang mengandung cabai habanero dan jalapeño — memanfaatkan pertumbuhan makanan dan minuman “swicy” yang menggabungkan rasa manis dan pedas, seperti Mike’s Hot Honey. Sirupnya memiliki rasa panas yang menyengat bersama dengan beberapa aroma bunga dan dirancang untuk margarita, menurut mereknya.
“Marcona Almond Orgeat menawarkan sentuhan elegan pada bahan klasik, cocok untuk menambah kedalaman pada berbagai macam minuman dan hidangan. Sementara itu, Sirup Madu Panas menghadirkan perpaduan yang mendebarkan antara panas dan rasa manis, menjadikannya bahan yang menonjol bagi para juru masak yang suka berpetualang dan ahli mixologi,” kata pendiri Cheeky, April Wachtel, dalam sebuah pernyataan.
Wachtel, seorang ahli mixologi dan veteran industri minuman, mendirikan Cheeky Cocktails untuk menghadirkan bahan-bahan tingkat bar ke dalam mixer. Merek ini menjual berbagai produk, termasuk jus lemon dan jeruk nipis, serta sirup Espresso, Jahe Madu, dan Agave. Koktail Cheeky tersedia online dan di pengecer tertentu.
Ruang pencampur koktail semakin menonjol, dengan merek-merek besar seperti Topo Chico dari Coca-Cola dan pemain regional seperti Badger Bevs yang didirikan oleh bartender di Manhattan. Awal musim panas ini, Q Mixers memanfaatkan tren “swicy” dengan campuran Spicy Mango Margarita-nya.
