Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) telah menyelesaikan putaran kedua pengujian tinjauan sejawat, dan menemukan bahwa susu dan produk susu lainnya yang menjalani pasteurisasi aman untuk dikonsumsi manusia karena virus unggas H5N1 telah terbunuh.
Meskipun pasteurisasi efektif dalam membuat susu dan produk susu aman dari virus, susu mentah tetap menimbulkan risiko bagi konsumen.
FDA merilis hasil survei pengambilan sampel ritel kedua produk susu dan memberikan informasi mengenai survei pertama.
Survei pengambilan sampel kedua dikoordinasikan dengan USDA untuk analisis. Mereka menguji 167 produk susu yang dikumpulkan di lokasi ritel untuk mengetahui virus avian influenza A (H5N1) yang sangat patogen.
Sampel yang diambil meliputi susu cair pasteurisasi dan produk berbahan dasar susu pasteurisasi seperti keju pasteurisasi, krim keju, mentega, dan es krim. Mereka juga memasukkan keju susu mentah tua, produk dari susu yang tidak dipasteurisasi. Tidak ada virus H5N1 yang terdeteksi pada produk.
Pada 13 Agustus, FDA mengumumkan hasil survei kedua badan tersebut terhadap produk susu ritel. Sampel diproses dan dianalisis oleh laboratorium USDA-Agricultural Research Services (ARS) dari tanggal 18 Juni hingga 31 Juli. Seluruh 167 sampel ditemukan negatif terhadap virus H5N1 yang dapat hidup.
Survei pengambilan sampel kedua FDA menguji produk susu yang dikumpulkan di lokasi ritel, termasuk keju susu mentah tua, susu cair yang dipasteurisasi, dan produk yang terbuat dari susu pasteurisasi, seperti keju pasteurisasi, krim keju, mentega, dan es krim.
Sampel, yang dikumpulkan oleh pihak ketiga, dikemas ulang secara aseptik untuk menghilangkan tanda pengenal produksi dan kemudian dikirim ke USDA-ARS untuk diekstraksi dan dianalisis. USDA melaporkan hasilnya ke FDA. Tidak ada virus aktif yang terdeteksi dalam sampel.
Hasil ini memperkuat penilaian sebelumnya bahwa pasteurisasi komersial menonaktifkan virus H5N1. USDA ARS dan FDA mengirimkan hasil survei untuk dipublikasikan dalam jurnal peer-review.
Sejak tahun 2022, Amerika Serikat telah melaporkan 14 kasus flu burung pada manusia di tiga negara bagian. Namun, tidak ada seorang pun yang disalahkan karena mengonsumsi susu atau produk susu. Empat diantaranya terkait dengan paparan terhadap sapi perah, yang telah terjadi sejak bulan Maret. Sepuluh orang terkena paparan unggas, dilaporkan antara 28 April 2022 hingga 25 Juli 2024.
Sejak wabah flu burung dimulai pada awal tahun 2022, lebih dari 100 juta unggas komersial telah hilang di 48 negara bagian. Sejak bulan Maret, jumlah peternakan sapi perah yang terinfeksi telah mencapai 190 di 13 negara bagian, dengan 63 peternakan yang terinfeksi di Colorado.
Sistem pengawasan flu CDC tidak melaporkan adanya indikator aktivitas influenza yang tidak biasa pada manusia, termasuk flu burung A(H5). Wabah unggas diperkirakan akan lebih banyak terjadi pada musim gugur ini karena burung liar yang bermigrasi mulai bermigrasi.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
