Celana putih bukan satu-satunya barang yang harus segera disimpan setelah perayaan Hari Buruh. Sisa makanan pasca Hari Buruh perlu disimpan dengan baik untuk menghindari penyakit bawaan makanan. Baik Anda sudah memanggang burger ekstra atau memiliki salad berlebih, mengikuti pedoman USDA akan memastikan kenikmatan liburan Anda tidak diikuti oleh masalah kesehatan.
Aturan Dua Jam
Aturan utama untuk keamanan sisa makanan adalah aturan dua jam: makanan yang mudah rusak harus disimpan di lemari es dalam waktu dua jam setelah disajikan. Pada suhu tinggi di atas 90 derajat F, jangka waktu ini berkurang menjadi satu jam. Makanan yang tertinggal lebih lama sebaiknya dibuang untuk menghindari masalah pertumbuhan bakteri.
Menyimpan sisa makanan
Menggunakan wadah kecil dan dangkal untuk menyimpan sisa makanan tidak hanya membantunya mendingin lebih cepat tetapi juga meminimalkan risiko pertumbuhan bakteri. Wadah ini harus kedap udara dan diamankan untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
Konsumsi dan pembekuan
Sisanya harus dikonsumsi dalam waktu empat hari jika disimpan di lemari es atau dibekukan jika Anda berencana menyimpannya lebih lama. Saat memanaskan kembali, pastikan makanan mencapai suhu internal 165 derajat F, sebagaimana diverifikasi oleh termometer makanan, untuk membunuh bakteri apa pun.
Memanaskan kembali dengan aman
Saat menggunakan microwave, tutupi dan putar makanan agar panasnya merata. Saus, sup, dan kuah daging harus dididihkan untuk mencapai suhu yang aman. Hindari menggunakan slow cooker untuk memanaskan kembali, karena suhunya mungkin tidak cukup tinggi untuk menghilangkan bakteri.
Tindakan pencegahan tambahan
Buang makanan apa pun yang sudah terlalu lama ditinggalkan atau menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Untuk pertanyaan spesifik atau informasi lebih lanjut mengenai praktik penanganan makanan yang aman, Hotline Daging dan Unggas USDA (1-888-MPHotline) tersedia untuk panduan, atau kunjungi ask.usda.gov untuk obrolan langsung dengan pakar keamanan pangan.
Dengan mematuhi pedoman ini, Anda dapat memastikan bahwa sisa makanan Hari Buruh Anda tidak hanya lezat tetapi juga aman, sehingga Anda dapat memperpanjang kenikmatan liburan tanpa risiko.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
