Resep ayam serai ini adalah makan malam santai favorit.
Paha ayam direndam dalam bumbu serai yang lezat dengan jeruk nipis dan jahe segar. Itu dipanggang sampai berair dan empuk.
Apa itu Ayam Sereh?
Ayam serai populer dalam masakan Thailand dan Vietnam, dan banyak lainnya. Ini memiliki aroma herba dan lemon, dan versi ini memiliki banyak rasa dengan tambahan aromatik dan kecap ikan. Ini mengingatkan pada hidangan favorit yang saya nikmati di restoran lokal Vietnam; rasanya beraroma dan cocok dengan hampir semua makanan segar.
Sebagian besar toko kelontong menjual batang serai di dekat herba segar lainnya. Anda juga bisa menggantinya dengan pasta serai jika mau.
Untuk menyiapkan serai, kupas lapisan luarnya yang keras dan cincang halus atau cincang bagian tengahnya yang empuk. Lebih detail persiapannya di bawah ini!
Bumbunya yang kaya dan sedikit karamel terasa manis dan gurih dengan keseimbangan rasa yang sempurna. Menambahkan air jeruk nipis menambah rasa cerah dan tajam pada hidangan. Ayam yang juicy dan empuk ini sedikit gosong di atas panggangan dan cocok dipadukan dengan saus yang beraroma. Ini adalah ayam yang sempurna untuk mangkuk atau bungkus yang segar dan beraroma.
Bahan-Bahan Ayam Sereh
Ayam: Paha ayam tanpa tulang adalah pilihan terbaik untuk resep ini karena enak dan juicy. Dada ayam juga bisa digunakan dalam resep ini. Saya sarankan untuk menumbuknya hingga setebal ½ inci.
Serai: Serai menambahkan rasa jeruk lemon yang enak dan biasanya dijual dalam bentuk batang panjang di toko bahan makanan. Anda juga bisa menggunakan pasta serai (lihat catatan resep). Meski tidak persis sama, sedikit kulit lemon bisa digunakan sebagai penggantinya.
Bumbunya: Bumbunya adalah sumber semua rasa hidangan ini. Jahe segar menambah rasa, kecap ikan menambah rasa gurih umami, dan gula merah menambah rasa manis dan membantu ayam menjadi karamel.
Variasi
Bumbui bumbunya dengan tambahan serpihan cabai merah, lada hitam, kemangi Thailand, sriracha, pasta cabai Thailand, atau gochujang.
Cara Membuat Ayam Sereh Siapkan bumbu marinasinya (resep dibawah). Masukkan ayam ke dalam marinade untuk melapisi dan mengasinkan. Panggang ayam dengan api sedang-tinggi. Biarkan ayam istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Untuk menyiapkan serai untuk resep ini, potong batangnya menjadi potongan-potongan sepanjang 3 hingga 4 inci dan buang lapisan luarnya yang keras dan berkayu. Cincang halus bagian dalam yang empuk.
Menyimpan Sisa Ayam Serai
Simpan sisa ayam serai dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari dan bekukan sebagian dalam kantong ritsleting hingga satu bulan.
Panaskan kembali ayam serai dalam microwave atau air fryer dan sajikan sebagai hidangan baru dengan saus sambal manis, atau tambahkan sisa makanan ke dalam tumisan cepat atau sup kari kelapa.
Ayam Serai Cocok Dipadukan Dengan…
Apakah Anda menikmati Resep Ayam Serai ini? Pastikan untuk meninggalkan komentar dan penilaian di bawah.
Ayam Sereh
Ayam serai ini memiliki bumbu yang manis dan gurih serta dipanggang hingga juicy sempurna.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Untuk menyiapkan serai, potong-potong sepanjang 3 hingga 4 inci dan buang lapisan luarnya yang keras dan berkayu. Cincang halus bagian dalam yang empuk.
Dalam mangkuk sedang, campurkan gula merah, kecap asin, kecap ikan, air jeruk nipis, serai, jahe, bawang putih, dan serpihan cabai merah jika digunakan.
Tambahkan paha ayam dan aduk rata hingga terlapisi. Marinasi minimal 1 jam atau maksimal 8 jam.
Panaskan panggangan dengan suhu sedang-tinggi. Masak ayam 3 hingga 4 menit per sisi atau hingga mencapai suhu 165°F di bagian paling tebal.
Kalori: 320 | Karbohidrat: 12g | Protein: 45g | Lemak: 9g | Lemak Jenuh: 2g | Lemak Tak Jenuh Ganda: 2g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 3g | Lemak Trans: 0,04g | Kolesterol: 215mg | Natrium: 1239mg | Kalium: 649mg | Serat: 0,2g | Gula: 9g | Vitamin A: 94IU | Vitamin C: 2mg | Kalsium: 40mg | Besi: 2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Ayam, Makan Malam, Hidangan Utama
Masakan Amerika, Asia© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
