Resep Chicken Francese ini elegan dan mudah dibuat.
Potongan daging ayam dilapisi tepung roti ringan dan digoreng, lalu direbus dalam saus anggur lemon yang gurih.
Apa itu Ayam Francese?
Resep klasik Italia-Amerika ini (juga dikenal sebagai Chicken Francaise) dibuat dengan potongan daging ayam empuk yang digoreng dengan tepung renyah yang disajikan dengan saus lemon anggur putih mentega. Jika Anda menyukai ayam piccata, Anda juga akan menyukai hidangan ini!
Ini adalah hidangan satu wajan mudah yang dapat dipindahkan dari kompor ke meja dalam hitungan menit, termasuk sausnya! Anda akan mendapati cara membuatnya sangat mudah dan dapat disajikan dengan pasta, nasi, atau kentang tumbuk. Gandakan resepnya dan nikmati sepanjang minggu untuk makan malam dan makan siang!
Apa yang Anda Butuhkan Untuk Ayam Francese…
Ayam: Saya menggunakan potongan daging ayam atau dada ayam tanpa kulit tanpa tulang dalam resep ini. Paha ayam juga merupakan pilihan yang bagus.
Breading: Breading dasar ini mengandung jus lemon dan keju parmesan. Jangan ragu untuk menggunakan campuran tepung bebas gluten atau kulit babi yang dihancurkan untuk lapisan rendah karbohidrat.
Saus: Untuk rasa terbaik, kupas dan peras jus lemon dari lemon segar. Parut parmesan sendiri karena parmesan yang sudah diparut mengandung bahan anti-caking yang mencegahnya meleleh. Anggur putih menyeimbangkan semua rasa untuk menghasilkan saus yang sangat gurih.
Variasi Tambahkan bayam, irisan jamur, caper, atau tomat kering ke dalam saus pada Langkah 9. Rempah segar seperti oregano, thyme, rosemary, atau basil akan menambah sentuhan aromatik dan elegan pada Chicken Francese. Anggur putih bisa diganti dengan tambahan kaldu ayam jika hanya itu yang Anda punya.
Cara Membuat Ayam Francaise Siapkan lemon dan campurkan kulit dan tepung. Kocok telur, jus lemon, bumbu, dan parmesan. Celupkan potongan ayam ke dalam kedua adonan, goreng (resep di bawah), dan pindahkan ke piring. Masak irisan lemon dan pindahkan ke piring bersama ayam. Masak bawang putih dan tepung, masukkan anggur, kaldu, dan lemon. Kembalikan irisan ayam dan lemon ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
Apa yang Harus Disajikan dengan Ayam Francese
Makanan pembuka yang sederhana membutuhkan makanan sampingan yang sederhana. Asparagus panggang atau butternut squash dan beberapa roti gulung empuk sangat cocok untuk menyerap semua saus lezat itu!
Menyimpan Chicken Francese Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari. Panaskan kembali ayam dan saus dalam microwave atau kompor dengan api sedang-kecil. Nikmati sisa Chicken Francese panas atau ditambahkan ke salad ayam dingin. Atau iris dan taruh di atas salad Caesar. Bekukan ayam dingin secara terpisah dari sausnya dalam kantong ritsleting berukuran liter hingga satu bulan dan cairkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali. Resep Lezat Terinspirasi Italia
Apakah Anda membuat resep Ayam Francese ini? Tinggalkan komentar dan peringkat di bawah.
Ayam Perancis
Chicken Francese adalah hidangan satu wajan yang menyajikan potongan daging ayam renyah yang dilapisi tepung roti yang direbus dalam saus anggur putih lemon.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Jika menggunakan dada ayam, potong tiap dada ayam menjadi dua melintang hingga membentuk 4 dada yang lebih tipis. Tumbuk ayam hingga ketebalan inci.
Kulit 1 sendok teh kulit lemon. Iris setengah dari salah satu lemon menjadi irisan berukuran inci. Peras sisa lemon untuk membuat 4 sendok makan jus lemon.
Di piring dangkal, kocok kulit lemon dan tepung.
Dalam mangkuk sedang, kocok telur, 2 sendok makan jus lemon, garam dan lada hitam. Masukkan keju parmesan.
Celupkan ayam ke dalam campuran tepung lalu celupkan ke dalam campuran telur (sisakan campuran tepung untuk saus).
Panaskan minyak zaitun dalam wajan sedang dengan api sedang-besar. Tambahkan ayam ke dalam wajan, sedikit demi sedikit jika perlu, dan kecokelatan selama 3 menit per sisi atau sampai ayam matang. Pindahkan ke piring.
Untuk sausnya, tambahkan mentega ke dalam wajan dan tambahkan irisan lemon. Masak dengan api sedang-besar hingga irisan mulai berwarna coklat, sekitar 3 menit. Pindahkan ke piring bersama ayam.
Kecilkan api menjadi sedang, tambahkan bawang putih ke dalam wajan, dan masak selama 30 detik. Tambahkan 2 sendok makan campuran tepung dan masak selama 1 menit lagi.
Tambahkan anggur, kaldu, dan 2 sendok makan jus lemon secara bertahap (sesuai selera) dan biarkan mendidih selama 4 hingga 5 menit atau hingga agak mengental. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica.
Tambahkan irisan lemon dan dada ayam, beserta jusnya, kembali ke dalam wajan dan biarkan mendidih 1 menit lagi untuk memanaskan ayam.
Kalori: 443 | Karbohidrat: 16g | Protein: 42g | Lemak: 20g | Lemak Jenuh: 7g | Lemak Tak Jenuh Ganda: 2g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 9g | Lemak Trans: 0,3g | Kolesterol: 171mg | Natrium: 880mg | Kalium: 790mg | Serat: 2g | Gula: 2g | Vitamin A: 353IU | Vitamin C: 31mg | Kalsium: 96mg | Besi: 2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Ayam, Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama
Masakan Amerika, Italia© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
