Chicken Cordon Bleu adalah hidangan terdengar mewah yang sebenarnya mudah dibuat di rumah.
Dalam resep ini, dada ayam yang empuk, smoky ham, dan keju swiss digulung dengan gaya jelly roll dan dipanggang dalam oven hingga ayam empuk dan berair.
Agar lebih istimewa, disajikan dengan saus Dijon krim sederhana.
Chicken Cordon Bleu adalah hidangan Prancis yang terdengar mewah dan ternyata mudah dibuat di rumah. “Cordon Bleu” diterjemahkan dari bahasa Prancis menjadi pita biru.
Hidangan ini dibuat dengan dada ayam yang diisi ham dan keju Swiss lalu dilapisi tepung roti dan digoreng atau dipanggang.
Cara membuatnya mudah dengan bahan-bahan sederhana. Resep ini dipanggang di oven agar mudah. Keju Swiss bisa diganti dengan favorit Anda. Resep ayam cordon bleu ini bisa dibuat terlebih dahulu dan dipanggang sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Cordon Bleu
Ayam: Pilih dada ayam yang lebih kecil jika memungkinkan (sekitar 5 hingga 6 ons) agar gulungannya tidak terlalu besar. Pukul ayam hingga setebal ½ inci menggunakan sisi datar palu daging.
Ham: Irisan tipis deli ham adalah yang paling mudah untuk digulung, tetapi sisa ham panggang juga dapat digunakan untuk membuat cordon bleu. Jika menggunakan sisa ham, bisa dipotong dadu atau diiris tipis. Gantikan ham dengan prosciutto atau kalkun asap jika Anda mau.
Keju: Keju Swiss adalah pilihan tradisional untuk cordon bleu. Ganti keju Swiss dengan provolone (sedikit tajam) atau bahkan keju cheddar!
Remah roti: Saya lebih suka remah-remah yang lebih halus dari remah roti yang sudah dibumbui agar lapisannya ringan dan rata. Anda bisa menggantinya dengan remah roti panko yang sudah dibumbui atau menggunakan kombinasinya.
Saus Ayam Cordon Bleu
Resep saus cordon bleu ini adalah saus krim Dijon buatan sendiri yang mudah. Cara membuatnya mudah dengan mustard Dijon, saus Worcestershire, dan keju parmesan.
Saus ini tidak hanya cocok dipadukan dengan resep ayam cordon bleu saya, tetapi juga cocok untuk sayuran.
Cara Menyiapkan Ayam untuk Digulung Letakkan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang di atas talenan dan tutupi dengan plastik wrap (agar sarinya tidak berceceran). Gunakan sisi datar palu daging atau pelunak daging dan tumbuk perlahan ayam hingga setebal ¼ inci. Jika dada ayamnya sangat kental, Anda bisa membukanya dengan kupu-kupu sebelum ditumbuk. Bersikaplah tegas namun lembut saat menumbuk agar ayam menjadi tipis namun tidak rusak atau hancur.
Cara Membuat Chicken Cordon Bleu Siapkan dada ayam (atas). Lapisi ham dan keju Swiss di setiap dada. Gulung setiap gulungan jeli dada ayam. Gulingkan ayam ke dalam mentega cair lalu bumbui dengan tepung roti. Panggang sesuai resep di bawah ini. Saat ayam dipanggang, siapkan sausnya.
Voila! Hidangan restoran mewah yang sangat mudah dibuat di rumah. Saya suka menyajikan Chicken Cordon Bleu dengan lauk segar dan kentang tumbuk atau nasi. Tambahkan sayuran kukus atau panggang seperti brokoli, kacang hijau, atau asparagus.
Resep ayam cordon bleu panggang ini bisa dibuat terlebih dahulu. Jangan ragu untuk menggandakan resepnya untuk memberi makan orang banyak.
Gulung dan keruk dada ayam sesuai resep dibawah ini. Letakkan di rak kawat di atas loyang dan tutup tipis dengan bungkus plastik. Simpan cordon bleu yang sudah disiapkan di lemari es hingga 24 jam. Panggang sesuai petunjuk, tambahkan 5 menit pada waktu memanggang.
Penyimpanan dan Sisa Makanan
Simpan sisa ayam cordon bleu dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
Panaskan kembali dalam microwave untuk memanaskannya, lalu goreng sebentar hingga bagian luarnya garing. Sisa cordon blue juga dapat dipanaskan kembali di air fryer pada suhu 320°F selama 13-18 menit.
Isi Ayam Gurih
Apakah Anda menikmati Chicken Cordon Bleu ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!
Ayam Cordon Bleu
Chicken Cordon Bleu mudah dibuat dengan dada ayam empuk yang diisi lapisan ham dan keju Swiss.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Panaskan oven hingga 350°F. Semprotkan loyang atau loyang berbingkai dengan semprotan memasak atau lapisi dengan kertas roti.
Tempatkan dada ayam di antara dua lembar bungkus plastik dan, dengan menggunakan sisi datar alat pelunak daging, tumbuk hingga setebal ¼ inci (*lihat catatan). Bumbui dengan ½ sendok teh garam Kosher dan ¼ sendok teh merica.
Taburi setiap dada ayam dengan 1 potong ham dan sekitar 1 ons keju. Gulung ayam ala jelly-roll. Amankan dengan tusuk gigi.
Campurkan mentega cair dan bawang putih dalam piring kecil. Campur remah roti dan thyme dalam mangkuk terpisah. Celupkan setiap gulungan ayam ke dalam mentega lalu ke dalam campuran remah roti.
Tempatkan dalam loyang dan panggang 35-40 menit atau sampai ayam mencapai suhu internal 165°F.
Untuk membuat sausnya, lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan tepung dan masak selama 1 menit.
Tambahkan susu dan anggur sedikit demi sedikit sambil diaduk setiap kali ditambahkan hingga adonan halus. Tambahkan Dijon, kaldu dan Worcestershire. Masak hingga mendidih sambil diaduk dan kecilkan api. Didihkan selama 1 menit.
Angkat dari api dan masukkan keju parmesan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Hapus tusuk gigi dari ayam. Sajikan segera dengan sausnya.
Kalori: 748 | Karbohidrat: 28g | Protein: 70g | Lemak: 36g | Lemak Jenuh: 18g | Kolesterol: 232mg | Natrium: 1583mg | Kalium: 1084mg | Serat: 1g | Gula: 4g | Vitamin A: 930IU | Vitamin C: 4.1mg | Kalsium: 419mg | Besi: 2.9mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Ayam, Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama
Masakan Amerika, Prancis© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
Lebih Banyak Makanan Terinspirasi Cordon Bleu
