Sebuah metode untuk memberantas Listeria monocytogenes telah muncul di Kanada ketika wabah Boar’s Head telah menjadi sebuah tragedi.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dan Departemen Pertanian AS telah memberikan status GRAS (Umumnya Diakui Aman) kepada INNEO, bantuan pengolahan makanan yang dibuat untuk menghilangkan Listeria monocytogenes.
Teknologi inovatif ini, yang dikembangkan oleh perusahaan bioteknologi Kanada Innodal, menggunakan peptida antimikroba untuk menghilangkan patogen berbahaya. Dengan masuknya ke pasar Amerika, Innodal akan meluncurkan proyek skala industri dengan perusahaan pengolahan Amerika.
Listeria monocytogenes ditakuti oleh kesehatan masyarakat karena berpotensi memiliki angka kematian yang tinggi. Pada wabah di Kanada tahun 2008, angkanya mendekati 40 persen.
INNEO merupakan produk andalan Innodal. Ini telah berhasil dikomersialkan di Kanada selama empat tahun dan sekarang akan tersedia di pasar Amerika. Dirancang untuk menargetkan Listeria monocytogenes – patogen bawaan makanan yang bertanggung jawab atas listeriosis – INNEO telah terbukti jauh lebih efektif dibandingkan perawatan kimia tradisional dalam uji coba industri, terutama terhadap strain yang menyebabkan penarikan besar-besaran di Amerika Utara.
Dengan aksi antimikroba yang kuat, INNEO meningkatkan keamanan makanan siap saji, sehingga mengurangi risiko kesehatan masyarakat yang terkait dengan kontaminasi Listeria. Larutan alami dan berlabel bersih ini menjaga rasa, warna, dan tekstur makanan. Sebagai alat bantu pemrosesan yang diakui, INNEO dapat digunakan oleh pengolah makanan tanpa memerlukan pembaruan label bahan, menyederhanakan pengoperasian, dan meminimalkan limbah.
Listeria monocytogenes bertanggung jawab atas sekitar 1.600 penyakit dan 260 kematian setiap tahunnya di AS saja. Kemampuannya untuk berkembang di lingkungan berpendingin dan bertahan di fasilitas pemrosesan makanan terus-menerus menantang keamanan pangan. Tingkat kematiannya yang tinggi, khususnya di kalangan populasi rentan, membuat penghapusan Listeria dari produk makanan menjadi penting bagi kesehatan masyarakat dan mencegah penarikan produk yang memakan biaya besar.
Laurent Dallaire, CEO dan Co-Founder Innodal mengatakan: “Mencapai status GRAS untuk INNEO memperkuat komitmen kami terhadap inovasi dan keamanan pangan. Pengakuan resmi ini sekarang memungkinkan pengolah makanan Amerika untuk menggunakan Inneo dengan kepatuhan penuh terhadap peraturan FDA, sehingga membuka kemungkinan baru. Kami yakin bahwa langkah baru ini akan meningkatkan kualitas dan keamanan produk pangan secara global.”
Innodal menawarkan solusi alami untuk menjamin keamanan pangan menggunakan antimikroba alami yang berasal dari strain probiotik. Misi mereka adalah untuk melindungi konsumen, dan makanan dari kontaminan berbahaya seperti Listeria, Salmonella, E. coli, dll. Pengolah makanan yang tertarik untuk meningkatkan keamanan pangan dengan INNEO didorong untuk menghubungi Innodal untuk informasi lebih lanjut tentang mengintegrasikan solusi ini ke dalam operasi mereka di info @innodal.com
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
