Argentina telah menyetujui rencana nasional baru mengenai pencegahan dan pengendalian Trichinella.
Layanan Nasional untuk Kesehatan dan Kualitas Pangan Pertanian (Senasa) mengatakan langkah tersebut memperbarui peraturan tentang pengelolaan penyakit ini di seluruh negeri.
Tujuannya adalah untuk mengurangi kasus pada manusia melalui deteksi dini hewan yang terkena parasit dan mengarahkan tindakan sanitasi pada produksi babi.
Senasa mengatakan pembaruan peraturan ini sejalan dengan rekomendasi Organisasi Kesehatan Hewan Dunia (WOAH) dan Komisi Internasional tentang Trichinellosis (ICT).
Hal ini mencakup perubahan dalam proses pengiriman hewan untuk disembelih ketika wabah terdeteksi dan berbagai cara untuk mengelola penyakit, sesuai dengan kondisi sanitasi, higienis, dan produksi di masing-masing tempat.
Selain teknik pencernaan buatan sebagai metode resmi untuk mendeteksi penyakit pada daging untuk dikonsumsi, resolusi baru ini mencakup metode enzim-linked immunosorbent assay (ELISA) yang dapat mendeteksi antibodi spesifik terhadap larva Trichinella.
Sebagai bagian dari sistem pengendalian mandiri, tempat pemotongan babi yang disahkan oleh Senasa harus memastikan diagnosis Trichinella melalui teknik analisis yang ditetapkan.
Contoh wabah
Trichinosis ditularkan melalui makan daging babi mentah atau setengah matang yang terkontaminasi parasit Trichinella.
Dari awal tahun 2024 hingga awal Agustus, provinsi Buenos Aires melaporkan 157 kasus dugaan trikinosis, 61 di antaranya terkonfirmasi, dan lima wabah terkait dengan konsumsi produk pemotongan dalam negeri. Pada periode yang sama tahun 2023, tercatat 96 kasus suspek.
Pada bulan Agustus, pejabat kesehatan di provinsi Mendoza melaporkan dua kasus Trichinella spiralis yang dikonfirmasi di laboratorium.
Sejak pasien pertama dilaporkan pada pertengahan Agustus, para pejabat mengidentifikasi 21 kasus yang terkait secara epidemiologis. Namun sumber makanan yang umum tidak ditemukan. Beberapa orang memerlukan rawat inap dan satu orang meninggal. Sebanyak 21 kasus telah dilaporkan di provinsi tersebut dari awal tahun 2024 hingga Juni.
Pada bulan Juni, setidaknya 20 orang jatuh sakit di kota Acebal, di provinsi Santa Fe, setelah makan chorizo dari salah satu gerai. Sampel produk yang diambil dari suatu perusahaan positif mengandung Trichinella spiralis.
Badan Keamanan Pangan Santa Fe (ASSAl) menyarankan masyarakat untuk tidak mengonsumsi produk yang terbuat dari daging babi mentah atau setengah matang atau daging tanpa label.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
