Dengarkan artikelnya 3 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Bahan-bahan dalam Fokus adalah kolom kecil Food Dive yang menyoroti perkembangan menarik di sektor bahan-bahan.
Bagian dalam kelapa yang berwarna putih dan berdaging mengalami lonjakan popularitas.
Meningkatnya kesadaran akan pola makan sehat dan paparan terhadap produk vegan dan nabati telah menyebabkan peningkatan permintaan akan daging kelapa yang sehat.
Pasar daging kelapa berada dalam posisi untuk mengalami pertumbuhan yang kuat, dengan perkiraan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sekitar 7 hingga 9% selama lima tahun ke depan, berpotensi mencapai ukuran pasar sekitar $1,5 miliar pada tahun 2028, menurut laporan dari Reliable Research Waktu dikirim ke Food Dive.
Yang memimpin popularitas daging kelapa adalah merek yogurt kelapa trendi yang mendapatkan ketenaran melalui media sosial.
Coconut Cult adalah merek yogurt kelapa probiotik yang menjual varian rasa kreatif dari produknya termasuk Banana Cream Pie, Original, Chocolate Mousse, Harvest Strawberry, dan yang terbaru, Raspberry Chocolate Truffle bekerja sama dengan Honey Mama’s — cokelat khusus yang lebih cocok untuk Anda merek bar.
Daging kelapa memiliki rasa yang khas bagi sebagian orang — sering kali terasa asam dan memiliki aroma kayu.
Yang menarik adalah merek seperti Coconut Cult memanfaatkan rasa yang kuat ini untuk keuntungannya.
Perusahaan tersebut baru-baru ini menggunakan Tik Tok untuk menjelaskan kepada pengguna “aturan aliran sesat”. Aturan pertama, katanya, adalah makan beberapa sendok sekaligus. Aturan kedua adalah menikmati rasa asam produk yang unik, “bau itu, desis itu, itulah rasa kesehatan usus, jika selera Anda tidak menyukainya, mereka memberi tahu Anda bahwa mereka tidak menyukai makanan sehat dan itulah tidak bagus.”
Pesan terakhir dalam video media sosial tersebut adalah memberitahu pengguna “untuk tidak mengeluh tentang rasanya, karena rasanya ajaib.”
Konsumen semakin mencari pilihan yang lebih sehat untuk pilihan makanan favorit mereka.
Di tengah peningkatan pola makan sehat, terdapat juga peningkatan fokus pada kesehatan usus. Daging buah kelapa memiliki kandungan serat dan MCT yang tinggi sehingga menjadikan bahan ini cocok menjadi tren di kalangan konsumen. Seringkali dipadukan dengan probiotik, perusahaan yang menggunakan bahan tersebut memasarkan produk mereka sebagai produk yang “menyehatkan usus.” Coconut Cult, misalnya, membagikan kesaksian pelanggan di situs webnya yang mengatakan, “Saya baru meminumnya setiap hari selama 2 minggu tetapi sudah merasakan perbedaan besar dalam kesehatan usus saya.”
Perusahaan lain yang menggunakan bahan tersebut termasuk Zuma Valley, yang memproduksi bahan-bahan kelapa beku, termasuk daging kelapa dan krim kelapa, untuk digunakan di bar jus dan dapur rumah, Connoils yang membuat minyak kelapa organik dan bubuk minyak dari daging kelapa segar, Copra Coconuts yang menjual minyak tangan menyendok daging kelapa muda Thailand beku, antara lain.
