Menurut Food and Drug Administration, Bedner Growers Inc., dari Boynton Beach, FL, adalah sumber mentimun yang terlibat dalam wabah infeksi Salmonella.
Menurut penyelidik FDA, air saluran yang tidak diolah kemungkinan besar merupakan sumber patogen.
Wabah tersebut, yang melibatkan dua strain Salmonella – Salmonella Africana dan Salmonella Braenderup – telah membuat 449 orang sakit di 31 negara bagian dan District of Columbia. Dari 188 pasien yang diwawancarai, 129 melaporkan makan mentimun sebelum jatuh sakit.
Kemungkinan terdapat lebih banyak pasien wabah daripada yang dilaporkan. Hal ini karena beberapa pasien tidak mencari pertolongan medis, dan yang lainnya tidak dites secara eksplisit untuk infeksi Salmonella. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, dari setiap pasien yang terkonfirmasi mengidap wabah salmonella, ada 29 orang yang belum terkonfirmasi.
Penyakit ini dimulai pada tanggal 11 Maret hingga 4 Juni. Dari 360 orang yang memiliki informasi, 125 orang telah dirawat di rumah sakit, persentase wabah Salmonella yang sangat tinggi. Tidak ada kematian yang dilaporkan. Pasien berkisar dari usia kurang dari satu tahun hingga 94 tahun.
Meskipun data laboratorium, epidemiologi, dan penelusuran balik telah menemukan bahwa mentimun dari Bedner Growers Inc. kemungkinan besar menjadi sumber penyakit, namun petani tidak memperhitungkan semua infeksi dalam wabah tersebut.
“Sebagai bagian dari penyelidikan, FDA melakukan inspeksi di tempat di Bedner Growers Inc., produsen yang memasok Fresh Start Produce Sales Inc. FDA mengumpulkan sampel sebagai bagian dari inspeksi ini dan Salmonella Braenderup terdeteksi dalam sampel air saluran yang tidak diolah yang digunakan oleh Bedner. Growers, Inc.,” menurut pembaruan wabah FDA pada 2 Juli.
Analisis Whole Genome Sequencing menetapkan bahwa Salmonella yang ditemukan dalam air yang digunakan oleh Bedner Growers Inc. cocok dengan strain Salmonella Braenderup yang menyebabkan beberapa penyakit dalam wabah ini. Jenis Salmonella tambahan terdeteksi dalam sampel tanah dan air yang dikumpulkan di Bedner Growers Inc. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit dan FDA sedang menyelidiki apakah jenis ini telah menyebabkan penyakit pada manusia.
Selain itu, berdasarkan informasi penelusuran balik yang dikumpulkan, Bedner Growers Inc. memasok mentimun ke beberapa titik layanan di mana orang yang sakit melaporkan membeli atau memakan mentimun. FDA terus melakukan penelusuran balik untuk mengidentifikasi kemungkinan titik kontaminasi lainnya.
Musim tanam dan panen mentimun Bedner Growers Inc. telah berakhir. Tidak ada produk dari pertanian ini yang dipasarkan, dan kemungkinan besar tidak ada risiko berkelanjutan terhadap masyarakat akibat mentimun Bedner.
Tentang infeksi Salmonella
Makanan yang terkontaminasi bakteri Salmonella biasanya tidak terlihat, berbau, atau terasa basi. Namun, siapa pun bisa terkena infeksi Salmonella. Menurut CDC, bayi, anak-anak, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah berisiko lebih tinggi terkena penyakit serius karena sistem kekebalan mereka lemah.
Siapa pun yang pernah makan mentimun dan mengalami gejala infeksi Salmonella harus mencari pertolongan medis. Orang yang sakit harus memberi tahu dokternya tentang kemungkinan paparan bakteri Salmonella karena tes khusus diperlukan untuk mendiagnosis salmonellosis. Gejala infeksi Salmonella dapat menyerupai penyakit lain, sehingga sering kali menyebabkan kesalahan diagnosis.
Gejala infeksi Salmonella dapat berupa diare, kram perut, dan demam dalam waktu 12 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Jika tidak, orang dewasa yang sehat biasanya sakit selama empat sampai tujuh hari. Namun dalam beberapa kasus, diare bisa sangat parah sehingga pasien memerlukan rawat inap.
Orang lanjut usia, anak-anak, wanita hamil, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti pasien kanker, lebih mungkin terserang penyakit parah dan kondisi serius yang terkadang mengancam jiwa.
Beberapa orang terinfeksi tanpa sakit atau menunjukkan gejala apa pun. Namun, mereka mungkin masih menularkan infeksinya kepada orang lain.
