Ketika perusahaan makanan mencari sumber inovasi baru dan inspiratif, Nestlé USA telah menemukan salah satu inovasi paling berharga yang ada di dalam perusahaannya.
Produsen makanan kemasan di balik Lean Cuisine, Hot Pockets, dan DiGiorno, menerima lebih dari 6.000 ide dari hampir 20.000 karyawannya sejak memulai program Open Channel pada tahun 2019.
Platform inovasi ini, yang memungkinkan siapa pun mulai dari pekerja di kantor pusat AS di Virginia hingga karyawan di salah satu dari 20 pabrik manufaktur AS untuk menyampaikan ide, telah menghasilkan 46 inisiatif. Beberapa produk telah beredar di pasaran, termasuk Stouffer’s Bite-Fulls, Outshine Smoothie Cubes, dan Stouffer’s Spicy Mac & Cheese.
Program ini kini menjadi sumber pendapatan baru yang berarti bagi raksasa makanan dan minuman global yang memiliki penjualan global lebih dari $105 miliar selama tahun fiskal 2023.
Doug Munk, direktur senior inovasi di Nestlé USA, mengatakan kepada Food Dive bahwa Open Channel mendekati “pendapatan tambahan sebesar $200 juta” yang tidak akan diperoleh perusahaan tanpa platform crowdsourcing.
Saat Open Channel menandai tahun kelima keberadaannya, Munk berdiskusi untuk membahas program tersebut, bagaimana perkembangannya, dan apa yang membuat Nestlé sukses.
Wawancara ini telah diedit agar singkat dan jelas.
FOOD DIVE: Mengapa Nestlé USA memulai Open Channel?
DOUG MUNK: Kami selalu mengembangkan cara kami berinovasi untuk mendorong relevansi bagi konsumen, baik di mana mereka berbelanja, cara mereka berinteraksi dengan kami, atau produk yang kami layani dan berikan. Kami benar-benar telah membangun budaya kewirausahaan yang memberdayakan seluruh karyawan kami untuk berinovasi. Dan di mana pun mereka berada dalam organisasi, apa pun jabatannya, apa tingkatannya, apa fungsinya, apakah mereka karyawan garis depan, atau apakah mereka duduk di Arlington kita, [Virginia] kantor saat ini.
Dengan semangat itu, kami meluncurkan Open Channel lima tahun lalu. Ini adalah program crowdsourcing karyawan yang benar-benar dibangun atas dasar keyakinan bahwa ide bisa datang dari mana saja, dan program ini benar-benar memainkan peran penting dalam mencapai tujuan pertumbuhan dan inovasi Nestlé selama lima tahun terakhir.
Keterangan Opsional
Izin diberikan oleh Nestle
Ini bukan sekedar program tapi inilah cara kami berinovasi. Bahkan ketika kita memiliki apa yang saya sebut sebagai jalur inovasi yang lebih tradisional, terdapat lebih banyak keterbukaan untuk mendengarkan pendapat orang lain di luar apa yang kita yakini sebagai ide terbaik.
Produk apa saja yang ada di pasaran saat ini yang berasal dari Open Channel?
MUNK: Tantangan pertama kami difokuskan untuk memunculkan ide makanan dan minuman apa pun, dan muncul ide tentang bagaimana kami dapat menghadirkan Stouffer lebih dari sekedar makanan. Sehingga memunculkan ide Stouffer’s Mac and Cheese Bite-Fulls, yang benar-benar sesuai dengan tren konsumen yang ingin ngemil lebih banyak tetapi memanfaatkan ekuitas Stouffer’s. SKU lain telah diluncurkan dari platform gigitan ini. Bite-Fulls adalah salah satu item terlaris dari Open Channel.
[Outshine] Smoothie Cubes adalah ide lain. Hal ini sebenarnya dimulai dari ide seseorang di grup kontrak manufaktur kami untuk memenuhi keinginan konsumen akan kesehatan dan kesejahteraan namun juga bersinggungan dengan kenyamanan.
Beri kami detail lebih lanjut tentang Smoothie Cubes dan bagaimana asal usulnya.
MUNK: Kelaine Cleary, dia sekarang menjadi direktur di tim produksi kami. Dia adalah seorang manajer pada saat itu. Dia melakukan upaya yang sangat melelahkan untuk membuat smoothie, membeli buah, membeli biji chia, memasukkannya ke dalam blender. Biayanya mahal. Itu tidak nyaman, dan dia menginginkan solusi untuk dirinya sendiri, dan itulah keindahannya.
Banyak idenya seputar kebutuhan yang belum terpenuhi yang mereka selesaikan untuk diri mereka sendiri atau anggota keluarga mereka. Oleh karena itu, ia menyadari bahwa tantangan ini memungkinkannya untuk mengemukakan gagasan tentang cara mengatasinya. … Dia bekerja dengan koki kami untuk membuat prototipe yang kami sajikan pada hari promosi pertama kami untuk mewujudkannya. … Dialah yang menciptakan produk, bekerja dengan fasilitas manufaktur, pergi ke pengecer, menjualnya, mendemonstrasikannya. Dia menjadi pengusaha yang memajukan ide itu.
Bagaimana Open Channel berkembang sejak diluncurkan pada tahun 2019?
MUNK: Evolusi program ini benar-benar didukung oleh sesuatu yang kami ketahui – bahwa banyak platform crowdsourcing mati setelah paling lama satu atau dua tahun. Namun untuk mempertahankannya, kita perlu memikirkan program ini dengan cara yang sama seperti kita memikirkan inovasi, yaitu kita harus selalu mengubah diri kita untuk memastikan bahwa kita tetap relevan dengan karyawan kita.
Untuk melakukan hal tersebut, kami selalu terus menciptakan kembali Open Channel dari tahun ke tahun. Dan salah satu cara yang kami lakukan adalah dengan menerapkan program ini ke pabrik kami. Karyawan garis depan kami adalah orang-orang yang paling dekat dengan produk kami setiap hari. Sebagian besar ide sebelumnya datang dari kantor perusahaan kami, namun kami benar-benar ingin melibatkan mereka di pabrik.
Bidang kedua yang kami kembangkan adalah kami meminta basis karyawan Nestlé USA yang berjumlah hampir 20.000 orang untuk meningkatkan kemampuan kami. Dan dari situ, kami meluncurkan tantangan Transformasi Digital yang berisi empat ide yang mendapat lampu hijau, salah satu ide yang membuat saya bersemangat.
Kami memiliki teknologi augmented reality yang dapat digunakan oleh perwakilan penjualan lapangan kami di mana mereka bekerja dengan manajer toko ritel untuk menunjukkan kepada mereka tampilan dan planogram produk kami. Namun kami telah mengambil ide kemampuan digital, dan kami memulai tur realitas virtual di pabrik kami, pencetakan 3D di pabrik kami, untuk membantu kami mengubah kemampuan digital kami, mendorong relevansi, dan mengikuti perkembangan konsumen.
Dan yang terakhir, kami fokus untuk mendorong hal ini karena kami mempunyai banyak permintaan pada bisnis kami untuk melihat dampak crowdsourcing.[I recently sat in] pada hari promosi minuman yang mencari inisiatif penghematan biaya. Kami melakukan tantangan dengan divisi-divisi tersebut. Kami melakukannya dengan fungsinya. Kami baru saja menyelesaikan satu bidang keuangan.
Karena ide datang kepada kami kapan saja, terkadang saat mandi di pagi hari, dalam perjalanan ke tempat kerja, kapan saja, kami memiliki platform “selalu aktif” di mana setiap karyawan dapat mengirimkan ide kapan saja dan kami meninjaunya. sepanjang jalan.
Bagaimana Anda lebih melibatkan konsumen dalam proses inovasi?
MUNK: Kami melihat beberapa ide dan umpan balik terbaik kami muncul dalam wawancara konsumen dan kelompok fokus ini… Bagaimana jika kami dapat memanfaatkannya sedemikian rupa sehingga kami benar-benar dapat mengarahkan fokus dengan orang-orang di luar Nestle? Ya, kami memiliki hampir 20.000 karyawan luar biasa yang memberikan ide-idenya, namun potensi untuk mendorong apa yang kami lihat adalah dampaknya di dalam empat dinding kami dan mewujudkannya ke luar adalah tujuan kami selanjutnya dalam membawa Open Channel. Jadi, cara apa yang lebih baik selain mendengar pendapat konsumen? Startup? Inilah para inovator yang kami percaya dapat kami manfaatkan dan kami rasa kami baru saja memulainya.
Saat ini, kami memiliki tantangan eksternal pertama yang saat ini kami menerima kiriman dengan tantangan yang dibingkai seputar bagaimana kami mendorong relevansi dengan demografi Gen Z yang terus berkembang yang memengaruhi begitu banyak perilaku pembelian tidak hanya untuk kelompok mereka, namun juga untuk mereka yang lebih tua dari generasi tersebut. mereka, dan tentu saja, orang tua mereka yang membelikannya. Oleh karena itu, meningkatkan relevansi dengan merek kami sangatlah penting dalam kaitannya dengan masa depan kesuksesan dan pertumbuhan Nestle.
Kami ingin bermitra dengan Gen Z dalam mendorong hal besar berikutnya dalam makanan dan minuman… Siapa yang tahu apa yang lebih diinginkan oleh Gen Z daripada Gen Z? Jadi inilah cara kami mengembangkan Open Channel dan sejujurnya, ini hanyalah permulaan. Kami benar-benar ingin mengembangkan keterlibatan eksternal kami. … [This challenge allows us to] fokus pada generasi tertentu yang jelas memiliki peningkatan daya beli dan pengaruh.
