Dengarkan artikelnya 3 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Rumput laut dipuji sebagai sumber makanan bergizi tinggi yang kurang dimanfaatkan oleh masyarakat Barat.
Rumput laut kaya akan mineral dan serat. Menanamnya dapat memberikan dampak positif bagi lingkungan, seperti menyerap karbon dari atmosfer, menjaga kesehatan laut, dan membantu mengurangi emisi metana dari sapi.
Namun semua ini tidak menjadi alasan mengapa rumput laut menjadi momen viral bagi pembeli di toko kelontong.
Itu datang pada tahun 2023 dari smoothie Skin Glaze seharga $20 Hailey Bieber. Minuman yang didukung selebriti ini mengandung lumut laut, rumput laut berbentuk gel semi-transparan agar-agar yang secara ilmiah dikenal sebagai Chondrus crispus. Rumput laut merah yang dapat dimakan ditemukan di pantai berbatu di Atlantik Utara dan mendapat julukan lainnya, Irish Moss.
Smoothie Bieber menarik minat baru pada lumut laut. Para Champion memujinya sebagai makanan super sehat berikutnya, mengklaim bahwa makanan ini dapat mendukung kesehatan jantung, usus, dan kekebalan tubuh, membersihkan kulit, dan bahkan membantu orang menurunkan berat badan.
Awal tahun ini perhatian lebih tertuju pada Shark Tank ketika Mark Cuban berinvestasi di perusahaan bergetah lumut laut. Resep es krim dan selai juga telah masuk ke Pinterest dan merek langsung ke konsumen bermunculan seputar bahan tersebut.
Tapi apa manfaat sebenarnya?
Dilihat dari komposisi lumut laut, ia kaya akan magnesium, yodium, zat besi, folat, kalsium dan vitamin, semuanya penting untuk kesehatan tubuh. Ini juga rendah kalori, tinggi serat dan sumber probiotik yang baik.
Namun, tidak banyak penelitian ilmiah dan tinjauan sejawat mengenai dampak lumut laut terhadap manusia. Beberapa penelitian non-manusia menunjukkan lumut laut dapat meningkatkan kekebalan pada cacing, memiliki sifat antikanker pada tikus, dan menunjukkan efek antiinflamasi pada sel yang terisolasi.
Meskipun lumut laut pada manusia belum diteliti secara ekstensif, terdapat banyak penelitian tentang rumput laut secara lebih umum. Ini berdampak positif pada metabolisme glukosa darah, tekanan darah dan fungsi tiroid, terutama pada penderita diabetes tipe 2. Sebuah penelitian bahkan menunjukkan rumput laut bermanfaat untuk melindungi dari COVID-19.
Dosis lumut laut yang dianjurkan adalah tidak lebih dari satu atau dua sendok makan per hari atau tidak lebih dari 1000 miligram. Mempertahankan ukuran porsi ini mengurangi risiko kontaminasi logam berat dan overdosis yodium, yang meningkat pada lumut laut. Kadar yodium yang tinggi dapat menyebabkan masalah pencernaan dan bahkan komplikasi tiroid yang serius.
Salah satu kekhawatiran besar mengenai lumut laut adalah bahwa hal itu tidak diatur oleh FDA. Artinya, tidak semua penjual telah diperiksa dan beberapa mungkin menjual produk yang meragukan. Klaim tersebut juga belum didukung oleh sains.
“Ketika sesuatu tidak diatur oleh FDA, itu berarti kemungkinan besar belum ada uji coba terkontrol secara acak dalam skala besar, yang merupakan standar emas untuk jenis penelitian ini,” kata Selvi Rajagopal, asisten profesor kedokteran di Universitas Johns Hopkins. Pemakan. “Ada beberapa penelitian di luar sana, tapi buktinya masih sedikit saat ini.”
