Bahan-bahan dalam Fokus adalah kolom kecil Food Dive yang menyoroti perkembangan menarik di sektor bahan-bahan.
Perusahaan bioteknologi Israel Miletus dan Yotvata Dairy bekerja sama untuk memajukan produk Imilac Miletus sebagai pengganti antibiotik dalam produk susu.
Berdasarkan perjanjian tersebut, Yotvata akan menginvestasikan uang untuk meningkatkan sistem manajemen peternakan sapi perah. Rincian keuangan tidak diungkapkan, namun perjanjian tersebut mencakup prototipe “sistem manajemen peternakan sapi perah mutakhir,” yang akan berfungsi sebagai model untuk mengoperasikan produk susu komersial tanpa antibiotik.
Investasi ini dilakukan setelah Miletus menyelesaikan uji klinis di mana produk tersebut “menunjukkan keefektifannya” dalam meningkatkan kuantitas dan hasil susu. Uji coba tersebut melibatkan lebih dari 500 sapi di tujuh peternakan sapi perah besar Israel, kata perusahaan itu.
“Perusahaan-perusahaan susu di seluruh dunia mulai menyadari bahwa solusi inovatif Mileutis siap untuk mendorong industri ini maju menuju masa depan yang lebih berkelanjutan, memberikan manfaat bagi konsumen, peternak sapi perah, dan hewan,” David Javier Iscovich, CEO dan salah satu pendiri Mileutis, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Perjanjian dengan Yotvata merupakan tonggak sejarah lainnya menuju visi kami untuk memimpin industri susu menuju masa depan yang berkelanjutan, yang sedang menghadapi tantangan yang signifikan.”
Antibiotik dalam susu dan produk susu digunakan untuk pencegahan penyakit, peningkatan pertumbuhan, dan pengobatan mastitis. Namun, menurut The National Institutes of Health, hal tersebut juga diketahui menyebabkan masalah bagi konsumen dan pengolah susu.
Ini termasuk kanker dan reaksi hipersensitivitas, serta berkembangnya resistensi antibiotik.
Miletus mengatakan produknya mengurangi emisi gas rumah kaca dengan meningkatkan produksi susu per sapi. Sembilan puluh persen perusahaan pengolahan susu terbesar telah menetapkan tujuan untuk menjadi netral karbon pada tahun 2050, menurut perusahaan tersebut. Miletus menambahkan bahwa tambahan susu yang dihasilkan dari Imilac membantu produktivitas dan profitabilitas peternak sapi perah.
