Beberapa orang di Jerman menderita botulisme setelah makan acar jamur dari Rusia.
Dua kasus yang dikonfirmasi disebabkan oleh botulinum neurotoxin A. Gejalanya muncul pada bulan April dan Mei. Kedua orang yang sakit tersebut mengonsumsi jamur brittlegill berwarna putih susu yang diawetkan dalam air garam.
Sebuah laboratorium di Jerman, yang berlokasi di Robert Koch Institute (RKI), menemukan botulinum neurotoxin tipe A dalam toples produk dari rumah pasien kedua yang belum dibuka. Barang seberat 500 gram diproduksi pada 20 November 2023 dan habis masa berlakunya pada 20 Mei 2025.
Informasi dari Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) menunjukkan juga didistribusikan ke Belgia, Republik Ceko, Jerman, Italia, Luksemburg, Spanyol, Swedia, Swiss, dan Inggris. Pihak berwenang mengambil tindakan, termasuk peringatan publik, penarikan kembali, dan penarikan.
Pusat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Eropa (ECDC) mengatakan pihaknya sedang memantau kejadian tersebut dan menghubungi negara-negara anggota dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA).
“Mengingat distribusi produk yang terkena dampak di negara-negara UE dan umur simpan yang lama (Mei 2025), risiko tertular botulisme tinggi di antara konsumen yang telah membeli produk yang terkena dampak dan tidak mengembalikannya ke tempat penjualan,” kata ECDC. .
Sepanjang tahun ini, Jerman telah melaporkan enam kasus dari semua jenis botulisme dibandingkan dengan 33 kasus pada periode yang sama pada tahun 2023.
Keracunan botulinum adalah kondisi langka namun mengancam jiwa yang disebabkan oleh racun yang diproduksi oleh bakteri Clostridium botulinum. Pada botulisme bawaan makanan, gejala umumnya mulai muncul 18 hingga 36 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Namun, hal ini dapat terjadi segera setelah enam jam atau hingga 10 hari kemudian.
Gejalanya mungkin berupa penglihatan ganda atau kabur, kelopak mata terkulai, bicara tidak jelas, kesulitan menelan atau bernapas, kelumpuhan – terutama pada otot yang digunakan untuk bernapas – lidah terasa tebal, mulut kering, dan kelemahan otot.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
