Bumbu steak ini siap dalam waktu singkat dan memberikan begitu banyak rasa pada steak.
Perpaduan sederhana antara minyak, bawang putih, kecap, dan rempah segar dengan bumbu gurih, bumbu marinasi ini mudah dan enak.
Cocok untuk potongan steak apa pun, terutama potongan yang lebih keras seperti rok, panggul, atau chuck. Itu dibuat dengan bahan-bahan yang mungkin Anda miliki. Ini melunakkan daging dan menambah banyak rasa.
Bumbunya sangat bagus untuk melunakkan dan memberi rasa pada steak. Namun, saya pribadi tidak mengasinkan potongan steak yang terkenal empuk, seperti filet atau ribeye (saya membumbui dan memanggangnya, seperti dalam resep ribeye ini).
Melunakkan: Bumbunya mengandung bahan asam seperti anggur, cuka, jus lemon, atau kombinasinya. Asam memecah serat daging yang keras, membuatnya empuk. Rasa: Bumbunya biasanya mengandung garam, bumbu, aromatik, & rasa kuat yang memberi rasa pada daging. Karamel: Gula dalam rendaman membantu karamelisasi untuk menghasilkan kerak coklat yang bagus yang kita semua sukai.
Bahan Bumbu Steak
Asam: Saya suka menggunakan cuka balsamic untuk melunakkan daging, tetapi cuka apa pun bisa digunakan. Jus lemon, jeruk nipis, nanas, dan jeruk adalah asam yang bagus untuk dicoba!
Lemak: Saya menggunakan minyak zaitun karena selalu saya miliki, tetapi minyak dengan rasa ringan apa pun bisa digunakan. Minyak membantu bumbu menempel pada daging dan membuatnya tetap empuk saat dimasak.
Rasa: Bawang putih, Worcestershire, kecap, dan Dijon membantu membangun kedalaman rasa pada bumbu steak ini.
Bumbu dan Rempah: Peterseli, rosemary, merica, dan timi memberikan rasa yang kaya, gurih, dan aroma yang harum. Mereka juga membantu melunakkan daging dan membuatnya lebih beraroma!
Variasi Gantikan kecap asin dengan asam amino kelapa untuk bumbu yang lebih rendah natrium. Tambahkan bumbu favorit Anda seperti bumbu Italia, garam berbumbu, atau bumbu steak Montreal dapat ditambahkan ke dalam bumbunya. Tidak ada bawang putih segar? Gunakan bubuk bawang putih sebagai gantinya!
Anda harus selalu mengasinkannya dalam gelas atau plastik, bukan dalam mangkuk logam, karena asam dapat bereaksi dengan logam. Kantong freezer juga berfungsi dengan baik untuk memudahkan pembersihan.
Cara Membuat Bumbu Steak
Dapatkan steak yang juicy dan empuk setiap saat dengan bumbu yang mudah ini.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk atau kantong freezer (sesuai resep). Tambahkan daging dan marinasi setidaknya selama 1 jam atau hingga 4 jam (lebih lama untuk potongan yang lebih keras). Hapus marinade dan panggang steak hingga kematangan yang diinginkan.
Menyimpan Bumbu Steak
Simpan sisa bumbu marinasi (yang belum menyentuh daging) dalam wadah atau toples tertutup rapat di lemari es dan gunakan dalam 3 hari atau bekukan menjadi es batu dan keluarkan satu atau dua sesuai kebutuhan.
Cara Favorit Saya Menikmati Steak Gurih
Apakah keluarga Anda menyukai resep Steak Marinade ini? Tinggalkan peringkat dan komentar di bawah.
Steak Marinade
Bumbu steak ini melunakkan dan menambahkan rasa yang nikmat, menghasilkan steak yang juicy dan beraroma setiap saat!
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Dalam mangkuk kaca atau kantong freezer, campurkan minyak zaitun, kecap Inggris, kecap, cuka balsamic, mustard Dijon, peterseli, rosemary, merica, thyme, dan bawang putih.
Tambahkan hingga 2 pon steak dan rendam setidaknya selama 1 jam atau hingga 4 jam.
Angkat steak dan buang bumbunya.
Panggang atau panggang hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
Bumbu steak sangat cocok untuk digunakan pada potongan daging yang lebih keras dan lebih murah. Rendam daging dalam wadah non-logam (kaca atau plastik) atau kantong freezer di lemari es. Buang bumbu marinasi bekas atau rebus hingga mendidih selama beberapa menit untuk memastikan suhunya mencapai 165°F. Bekukan bumbu marinasi dalam wadah es batu sehingga Anda dapat mengeluarkan bumbunya sesedikit atau sebanyak yang Anda suka saat tiba waktunya untuk mengasinkan steak—dengan cara ini bumbunya tetap segar! Waktu Pengasinan Filet mignon atau ribeye sangat empuk tanpa direndam tetapi dapat direndam selama 30-60 menit untuk menambah rasa jika diinginkan. Potongan atau sirloin New York dapat direndam selama sekitar 4 jam. Potongan daging sapi yang lebih keras, seperti flank steak, rok steak, atau bahkan chuck bisa diasinkan lebih lama, hingga 24 jam (saya biasanya melakukannya pada malam sebelumnya untuk makan malam keesokan harinya).
Kalori: 576 | Karbohidrat: 18g | Protein: 5g | Lemak: 55g | Lemak Jenuh: 8g | Lemak Tak Jenuh Ganda: 6g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 40g | Natrium: 2630mg | Kalium: 481mg | Serat: 2g | Gula: 9g | Vitamin A: 487IU | Vitamin C: 14mg | Kalsium: 91mg | Besi: 4mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Saus Kursus, Saus
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
