Kaya, lembut, dan benar -benar melamun, bubur jagung adalah bahan pokok selatan dan salah satu favorit saya sepanjang masa. Sisi yang nyaman ini berpasangan dengan segala sesuatu mulai dari bacon dan telur hingga udang!
Apa Grits? – Grits vs. Polenta
Baik bubur jagung dan polenta adalah lauk berbasis jagung. Sementara keduanya terbuat dari jagung tanah, ada beberapa perbedaan.
Bubur jagung adalah biji-bijian kasar yang dibuat dengan jagung hominy atau batu-tanah. Cara paling sederhana untuk menyiapkan bubur jagung adalah merebusnya dalam air, tetapi mereka juga dapat diresapi dengan rasa ekstra dengan memasaknya dalam kaldu atau kaldu.
Untuk bubur jagung krim, masak dalam susu atau setengah susu, setengah air. Setelah bubur jagung dimasak, mereka biasanya dicampur dengan mentega, tetapi variasinya tidak terbatas!
Polenta terbuat dari jagung tanah kuning dan merupakan bubur jagung versi Italia. Ini juga warna kuning yang lebih dalam dan memiliki gilingan yang berbeda sementara bubur jagung umumnya berwarna putih pucat. Polenta umumnya membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk menyiapkan dan membutuhkan pengadukan tambahan untuk membuatnya tetap krim dan bebas benjolan.
Jenis bubur jagung
- Cepat dan teratur – jenis bubur jagung yang paling umum adalah, cepat dan mudah disiapkan. Endosperma dihilangkan, yang memberi mereka umur simpan yang lebih lama dan waktu memasak yang lebih cepat.
- Hominy – bubur jagung hominy terbuat dari jagung putih yang telah direndam.
- Tanah batu-bubur jagung batu adalah tanah kasar, mempertahankan lebih banyak nutrisi, dan membutuhkan waktu hingga satu jam untuk memasak. Mereka bisa lebih sulit ditemukan.
- Instan – Pada dasarnya, diakhiri dan mengalami dehidrasi. Bubur jagung instan sangat bagus untuk sarapan cepat saat dibuat di microwave dengan sedikit air atau susu.
Variasi yang lezat
Untuk sedikit variasi, cobalah mempersiapkan bubur jagung dengan kombinasi rasa yang berbeda:
- Untuk bubur jagung keju: Tambahkan keju cheddar parut setelah dimasak tetapi masih di atas kompor. Aduk terus -menerus sampai keju meleleh sepenuhnya dan bubur jagungnya halus.
- Untuk udang dan bubur jagung: Tumis udang secara terpisah dan tambahkan ke bubur jagung yang dimasak. Tambahkan sekaleng tomat potong dadu dan keju cheddar parut untuk versi mewah!
Apa yang harus dimakan dengan bubur jagung
Untuk sarapan, cukup dimasak dengan susu dan mentega dan dibumbui dengan garam dan merica adalah cara untuk pergi. Coba tambahkan telur goreng di atasnya, taburan potongan daging untuk rasa, dan disajikan dengan biskuit segar!
Jika Anda mempersiapkannya sebagai hidangan, segala jenis sayuran tumis di samping akan terasa enak! Atau salad renyah dengan vinaigrette yang cerah untuk membersihkan langit -langit adalah ide yang bagus!
Cara memasak bubur jagung
Bubur jagung untuk sarapan, makan siang, atau makan malam! Mereka adalah hidangan atau sisi utama yang lezat.
Mode memasakMencegah layar Anda menjadi gelap
-
Bawa susu, air, dan garam hingga mendidih di atas api sedang.
-
Perlahan tambahkan bubur jagung sambil mengocok untuk menghindari benjolan.
-
Masak bubur jagung tertutup di atas api sedang-rendah, aduk terus (sekitar 15 menit untuk bubur jagung biasa, 5 menit untuk bubur jagung yang cepat memasak).
-
Angkat dari api dan aduk mentega. Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan.
- Opsional: Aduk 1 cangkir keju cheddar tajam sebelum disajikan.
- Susu dapat diganti dengan setengah dan setengah, sebagian krim kental atau bahkan kaldu jika diperlukan.
Untuk konsistensi yang lebih tipis, tambahkan lebih banyak susu. Untuk konsistensi yang lebih tebal, masak sedikit lebih lama. - Resep ini untuk bubur jagung rutin atau cepat. Bubur jagung batu akan membutuhkan waktu masak yang lebih lama. Berbagai merek/gerinda mungkin memiliki waktu masak yang sedikit lebih lama/lebih pendek.
- Waktu memasak menggunakan bubur jagung biasa.
Kalori: 253 | Karbohidrat: 35G | Protein: 7G | Gemuk: 10G | Lemak jenuh: 6G | Kolesterol: 28mg | Sodium: 425mg | Kalium: 231mg | Serat: 2G | Gula: 7G | Vitamin A: 494IU | Kalsium: 154mg | Besi: 1mg
Informasi nutrisi yang disediakan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Sarapan, lauk
Masakan Amerika© Speedwithpennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini didorong dan dihargai. Menyalin dan/atau menempelkan resep penuh ke media sosial mana pun dilarang secara ketat. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
