Kesehatan Masyarakat Clark County (WA) mendesak anggota masyarakat untuk hanya membeli makanan dari gerobak makanan, vendor acara, dan restoran yang diizinkan. Perusahaan makanan yang diizinkan menjalani pemeriksaan rutin untuk memastikan praktik penanganan, penyimpanan, dan penyiapan makanan yang aman diikuti, sehingga mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
Departemen kesehatan prihatin dengan praktik makanan tidak aman yang terjadi di gerobak makanan tidak berizin yang menjual hot dog di tempat parkir Amfiteater RV Inn Style Resorts setelah konser di tempat tersebut. Gerobak makanan darurat tidak dilengkapi peralatan untuk menyimpan atau menyiapkan makanan dengan baik, karena tidak memiliki lemari es, air bersih, dan fasilitas cuci tangan.
Menyimpan makanan pada suhu yang sesuai – menjaga makanan dingin tetap dingin dan makanan panas tetap panas – sangat penting untuk mencegah berkembangnya kuman penyebab penyakit bawaan makanan. Makanan juga harus dimasak secara matang dengan suhu yang sesuai untuk membunuh kuman yang tumbuh. Dan mencuci tangan sangat penting untuk mencegah penyebaran kuman dari tangan ke makanan yang dimakan.
“Gerobak makanan yang tidak diizinkan ini berbahaya dan menempatkan orang pada risiko penyakit bawaan makanan,” kata Dr. Alan Melnick, direktur Kesehatan Masyarakat dan petugas kesehatan Kabupaten Clark.
Penjual makanan yang tidak memiliki izin pertama kali muncul di Clark County pada bulan Agustus, dan sejak itu, jumlah gerobak yang muncul di acara-acara meningkat. Gerobak diangkut dengan van dengan pelat nomor luar negara bagian ke lokasi sebelum atau selama konser, dan penjual mulai menyajikan hot dog saat orang-orang meninggalkan tempat acara. Operasi gerobak makanan serupa juga terjadi di wilayah lain, termasuk Portland dan Seattle.
Tim Keamanan Pangan Kesehatan Masyarakat telah berupaya mengatasi operasi pangan yang tidak aman. Namun, operator gerobak makanan mengabaikan arahan departemen kesehatan dan terus beroperasi dengan cara yang tidak aman bagi masyarakat. Kesehatan Masyarakat bekerja sama dengan Live Nation dan Kantor Sheriff Clark County untuk menemukan solusi yang melindungi kesehatan masyarakat.
Anggota masyarakat dapat melindungi diri mereka dari penyakit bawaan makanan dengan hanya mendukung perusahaan makanan yang diizinkan. Penjual yang diizinkan menerima pendidikan tentang penanganan, penyimpanan, dan persiapan makanan yang aman, serta menjalani inspeksi rutin untuk memastikan praktik penanganan makanan yang aman diikuti. Upaya ini membantu mencegah penyebaran penyakit bawaan makanan seperti Salmonella, E. coli, dan norovirus.
Penjual makanan wajib menunjukkan izin pengoperasian layanan makanan Kesehatan Masyarakat Kabupaten Clark agar dapat dilihat oleh pelanggan. Pelanggan dapat meminta untuk melihat izin jika tidak terlihat. Anggota masyarakat juga dapat mencari tempat makan yang diizinkan dan meninjau skor pemeriksaan di situs web Kesehatan Masyarakat.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
