Center for Produce Safety (CPS) meluncurkan 14 proyek penelitian baru dengan total nilai lebih dari $3,3 juta untuk mengatasi tantangan keamanan pangan yang penting dalam industri produk segar.
Proyek yang akan dimulai pada Januari 2025 ini dipimpin oleh penyelidik dari delapan negara bagian di AS dan Meksiko. Upaya penelitian terbaru CPS berfokus pada isu-isu utama seperti jarak kemunduran banjir, sanitasi semak belukar, dan hidup berdampingan antara tumbuhan dan hewan, dengan penekanan khusus pada patogen seperti E. coli O157, Salmonella, Cyclospora, dan hepatitis A.
“Inisiatif penelitian ini dimungkinkan oleh kemurahan hati para kontributor industri pada Kampanye Penelitian CPS dan hibah dari Program Hibah Blok Tanaman Khusus di California, Florida, Texas, dan Washington. Dukungan mereka sangat penting bagi CPS untuk terus mendanai ilmu pengetahuan, menemukan solusi, dan mendorong perubahan dalam keamanan produk,” kata Joe Pezzini, ketua dewan direksi CPS dan direktur senior operasi pertanian Taylor Farms.
Proyek-proyek tersebut dipilih melalui panggilan proposal penelitian tahunan CPS, yang menjawab kebutuhan ilmiah paling mendesak dalam industri produksi. Untuk memastikan penelitian selaras dengan prioritas industri, proposal ditinjau dan disempurnakan dengan cermat oleh Komite Teknis CPS dan para ahli lainnya. Proyek-proyek tersebut diperkirakan akan selesai dalam waktu satu hingga dua tahun, dan temuannya akan dibagikan kepada industri melalui Simposium Penelitian tahunan CPS dan saluran lainnya.
Sebuah proyek yang dipimpin oleh Abby Snyder, Ph.D., dari Cornell University, bertujuan untuk lebih memahami faktor-faktor yang mendukung pertumbuhan Salmonella pada bawang bombay. “Kami berharap temuan ini memberikan bukti ilmiah untuk mendukung industri dalam mengidentifikasi faktor-faktor yang berkontribusi terhadap risiko,” kata Snyder.
Lee-Ann Jaykus, Ph.D., Emerita dari North Carolina State University, memimpin proyek lain yang berfokus pada pengembangan uji skrining virus hepatitis A yang menular. “Kami akan bekerja sama dengan kolaborator industri buah beri untuk merancang metode yang lebih relevan yang memungkinkan pemahaman tentang risiko kesehatan masyarakat yang sebenarnya dari hasil positif,” kata Jaykus.
Penelitian ini mencakup berbagai topik, mulai dari peningkatan metode sanitasi hingga pengembangan alat baru untuk mendeteksi patogen. Hasil dari proyek-proyek ini diharapkan mempunyai dampak yang signifikan terhadap rantai pasok produk segar, sehingga berkontribusi terhadap peningkatan protokol dan praktik keamanan pangan.
Penerima Hibah:
Chetan Badgujar, Ph.D., Universitas Tennessee
Mengembangkan alat otomatis dan digital untuk pengelolaan hama burung terintegrasi di ladang produk segar
Teresa M. Bergholz, Ph.D., Universitas Negeri Michigan
Penilaian genom dan fenotipik strain E. coli O157:H7 REPEXH02
Aaron Bivins, Ph.D., Universitas Negeri Louisiana
Partikel afinitas hidrogel memungkinkan penyaringan throughput tinggi pada buah lunak untuk virion HAV yang utuh
Kerry Cooper, Ph.D., Universitas Arizona
Bagaimana cuaca mempengaruhi penularan E. coli O157:H7 dari peternakan ke ladang produksi?
Govindaraj Dev Kumar, Ph.D., Universitas Georgia
Optimalisasi warna dan bahan kuas untuk meningkatkan sanitasi berbasis cahaya
Lee-Ann Jaykus, Ph.D., Emerita, Universitas Negeri Carolina Utara
Pengembangan uji skrining virus hepatitis A yang berkorelasi dengan infektivitas
Asis Khan, Ph.D., USDA-ARS
Metode pemisahan imunomagnetik untuk memusatkan dan meningkatkan efisiensi pemulihan Cyclospora
Scott Lenaghan, Ph.D., Universitas Tennessee
Validasi prosedur isolasi DNA baru dari ookista Cyclospora dalam jumlah terbatas
Channah Rock, Ph.D., Universitas Arizona
Metode untuk menentukan air tanah di bawah pengaruh air permukaan, dan BMP untuk mengurangi kontaminasi sistem distribusi
Jose Santos Garcia Alvarado, Ph.D., Universitas Otonomi Nuevo Leon
Dua tes skrining tingkat pertama yang divalidasi untuk virus hepatitis A yang menular dengan mendeteksi kapsid utuh pada buah beri beku
Abby Snyder, Ph.D., Universitas Cornell
Risiko Salmonella meningkat karena kondisi atau cacat bawang merah
Abby Snyder, Ph.D., Universitas Cornell
Solusi untuk sanitasi disesuaikan dengan selera produsen terhadap investasi modal dan intensitas tenaga kerja
Martin Wiedmann, Ph.D., Universitas Cornell
Model berbasis agen dapat memprediksi jarak kemunduran berbasis risiko yang tepat untuk lahan yang tergenang air
Martin Wiedmann, Ph.D., Universitas Cornell
Penilaian risiko mikroba secara kuantitatif perlu mempertimbangkan parameter kualitas untuk memprediksi risiko keamanan pangan produk secara akurat
Untuk informasi lebih lanjut mengenai inisiatif penelitian CPS dan daftar lengkap proyek yang didanai, kunjungi situs web mereka di www.centerforproducesafety.org.
Tentang CPS: Center for Produce Safety (CPS) adalah organisasi amal 501(c)(3) yang didedikasikan untuk menyediakan akses terbuka kepada industri produk dan pemerintah terhadap informasi yang dapat ditindaklanjuti yang bertujuan untuk meningkatkan keamanan produk segar.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
