Resep daging babi dan kacang-kacangan ini penuh dengan rasa yang lezat, berasap, dan terasa lebih enak keesokan harinya. Daging babi panggang suwir, bacon, kacang kalengan, dan segenggam bumbu dipanggang hingga sempurna manis, asin, dan gurih.
- Rasa: Saus manis, berasap, dan tajam membuat kacang dan daging babi memiliki kedalaman klasik yang terinspirasi dari BBQ.
- Pertukaran: Coba gunakan sisa ham, sosis, atau daging babi yang ditarik sebagai pengganti bacon.
- Saran Penyajian: Sajikan dengan roti jagung untuk menyerap semua saus gurih atau di atas nasi.
- Make Ahead: Masak hingga dua hari ke depan, dinginkan, dan panaskan kembali jika sudah siap.
Bahan Sehat untuk Daging Babi dan Kacang
- Daging babi: Daging babi panggang dan daging cincang menghasilkan bahan dasar yang kaya dan kuat. Tukar sisa ham (dan tulang) untuk menambah kedalaman asap. Untuk rasa yang ramah anggaran, hot dog cincang atau sosis matang juga bisa digunakan!
- Kacang: Gunakan kacang panggang kalengan, termasuk sausnya, ditambah sekaleng kacang navy untuk tekstur ekstra dan rasa yang mengenyangkan. Padu padankan dengan pinto atau kacang utara yang enak jika diperlukan.
- Saus: Bacon, bawang merah, dan bawang putih direbus dengan saus tomat, molase, gula merah, cuka, Worcestershire, mustard, dan kaldu menghasilkan rasa yang kental, manis tajam, dan sangat gurih.
Variasi Mudah
- Sayuran Tersembunyi: Masukkan paprika potong dadu, jagung beku, zucchini parut, atau wortel potong dadu untuk meningkatkan nutrisi.
- Tidak ada Molase? Sirup maple atau madu keduanya dapat digunakan sebagai pengganti yang mudah.
- Jurus Pedas: Tambahkan sedikit saus pedas atau taburan cabai rawit bersama bumbu.
Menyimpan dan Menyimpan
Simpan daging babi dan kacang-kacangan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari. Panaskan kembali dalam microwave atau di atas kompor. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu saat dipanaskan kembali. Bekukan sebagian dalam kantong ritsleting atau wadah tahan freezer hingga 6 bulan.
Lebih Banyak Favorit Potluck
Apakah Anda membuat resep Daging Babi dan Kacang ini? Tinggalkan peringkat dan komentar di bawah.
Daging Babi dan Kacang
Campuran daging babi empuk dan daging asap dengan kacang panggang dalam saus manis-gurih untuk hidangan yang nyaman dan mengenyangkan.
-
Panaskan oven hingga 350℉.
-
Gunakan Dutch oven besar dengan api sedang-besar untuk memasak bacon hingga renyah. Sisihkan bacon di atas piring berlapis tisu dan sisakan 2 sendok makan minyak bacon di dalam panci.
-
Bumbui potongan bahu babi dengan garam & merica. Tambahkan bahu babi 2-3 potong sekaligus ke dalam Dutch oven dan kecokelatan di semua sisi, sekitar 2–3 menit di setiap sisinya. Pindahkan daging babi panggang ke piring.
-
Kurangi suhu menjadi sedang-rendah dan dalam panci yang sama, tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu. Masak selama 2 menit, atau sampai bening, aduk sesekali. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi.
-
Dalam mangkuk pencampur, aduk kaldu ayam, saus tomat, molase, gula merah, cuka sari apel, saus Worcestershire, dan bubuk mustard. Tambahkan kembali daging babi panggang ke dalam Dutch oven dan tuangkan saus di atasnya.
-
Panggang, tutupi, selama 2½-3 jam, atau sampai daging babi panggang empuk.
-
Buka tutupnya dan tambahkan kacang panggang (dengan saus), kacang navy, dan bacon matang ke dalam panci. Kembalikan ke oven tanpa tutup selama 30 hingga 40 menit hingga agak mengental dan menjadi karamel.
-
Keluarkan daging babi panggang dari panci dan suwir, buang dan buang potongan lemak besar. Kembalikan daging babi suwir ke dalam panci.
-
Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica sesuai kebutuhan.
- Kacang ini akan mengental dan memiliki lebih banyak rasa saat dipanaskan kembali, jadi silakan membuatnya terlebih dahulu.
- Tambahkan sedikit saus pedas atau serpihan cabai jika Anda suka sedikit pedas.
*Jika tidak menggunakan bacon, bakar daging babi panggang dengan 2 sendok makan minyak sayur
Kalori: 222 | Karbohidrat: 24G | Protein: 16G | Gemuk: 7G | Lemak Jenuh: 2G | Lemak tak jenuh ganda: 1G | Lemak tak jenuh tunggal: 3G | Lemak Trans: 0,01G | Kolesterol: 50mg | Sodium: 496mg | Kalium: 621mg | Serat: 1G | Gula: 20G | vitamin A: 111IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 59mg | Besi: 2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
