CDC melaporkan adanya hubungan antara wabah infeksi Listeria monocytogenes dan daging deli merek Boars Head.
Wabah ini telah membuat 34 orang sakit di 13 negara bagian. Semua kecuali satu pasien telah dirawat di rumah sakit. Dua pasien telah meninggal, satu dari Illinois dan satu dari New Jersey, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Dari 24 pasien dengan informasi yang tersedia, 23 orang melaporkan memakan daging deli yang diiris di konter deli. Tiga belas orang melaporkan memakan irisan sosis hati dan tujuh di antaranya secara khusus ingat memakan merek Boars Head.
Departemen Kesehatan Maryland menguji paket sosis hati merek Boars Head yang belum dibuka dan hasilnya positif Listeria monocytogenes.
Penyelidik terus bekerja untuk menentukan apakah daging deli lainnya terlibat.
Bahkan jika pasien tidak makan sosis hati Boars Head, mereka bisa tetap sakit karena dagingnya terkontaminasi silang oleh permukaan yang bersentuhan dengan makanan dan peralatan pengiris.
Sebelumnya hari ini Boars Head mengeluarkan penarikan kembali berbagai produk sosis hati serta daging deli lainnya karena “kemungkinan kontaminasi” dengan Listeria monocytogenes. Penarikan kembali ini berdampak pada lebih dari 200.000 pon daging.
Produk sosis hati siap saji diproduksi antara 11 Juni dan 17 Juli dan memiliki umur simpan 44 hari.
Produk sosis hati yang dapat ditarik kembali adalah:
3,5 pon. roti dalam wadah plastik, atau berbagai kemasan berat yang diiris di toko eceran, berisi “Boar’s Head Strassburger Brand Liverwurst MADE IN VIRGINIA.” Produk yang dikirim ke pengecer dijual berdasarkan tanggal mulai 25 Juli 2024 hingga 30 Agustus 2024, tercetak di sisi kemasan.
Produk daging deli siap saji lainnya diproduksi pada 27 Juni 2024. Produk yang ditarik kembali didistribusikan ke lokasi ritel deli di seluruh negeri. Produk yang dikirim ke pengecer toko makanan mempunyai nomor pendirian “EST. 12612” di dalam tanda inspeksi USDA pada label produk. Label produk dapat dilihat di sini.
Produk daging deli dapat ditarik kembali:
9,5 pon. dan 4,5 pon. produk lengkap, atau berbagai paket berat yang dipotong di toko ritel, berisi “Boar’s Head VIRGINIA HAM OLD FASHIONED HAM” dengan tanggal penjualan “AUG 10” pada kemasan produk. 4 pon, atau berbagai paket berat yang diiris di toko ritel, berisi “HAM GAYA CAPPY ITALIAN Kepala Babi” dengan tanggal penjualan “10 Agustus” pada kemasan produk. 6 pon, atau berbagai paket berat yang diiris di toko makanan eceran, berisi “Boar’s Head EXTRA HOT ITALIAN CAPPY STYLE HAM” dengan tanggal penjualan “AUG 10” pada kemasan produk. 4 pon, atau berbagai paket berat yang dipotong di toko ritel, berisi “Boar’s Head BOLOGNA” dengan tanggal penjualan “AUG 10” pada kemasan produk. 2,5 pon, atau berbagai paket berat yang diiris di toko ritel, berisi “SALAMI DAGING Kepala Babi” dengan tanggal penjualan “10 Agustus” pada kemasan produk. 5,5 pon, atau berbagai paket berat yang diiris di toko ritel, berisi “Boar’s Head STEAKHOUSE ROASTED BACON HEAT & EAT” dengan tanggal penjualan “AUG 15” pada kemasan produk. 3 pon, atau berbagai paket berat yang diiris di toko ritel, berisi “Boar’s Head GARLIC BOLOGNA” dengan tanggal penjualan “AUG 10” pada kemasan produk. 3 pon, atau berbagai paket berat yang diiris di toko ritel, berisi “BOLOGNA DAGING Kepala Babi” dengan tanggal penjualan “10 Agustus” pada kemasan produk.
Produk yang ditarik kembali didistribusikan ke lokasi toko ritel nasional. Produk yang dikirim ke pengecer toko makanan mempunyai nomor pendirian “EST. 12612” di dalam tanda inspeksi USDA pada label produk. Label produk dapat dilihat di sini.
Apa yang harus dilakukan konsumen
Jangan makan produk deli yang ditarik kembali. Buang atau hubungi toko untuk meminta pengembalian. Orang yang berisiko lebih tinggi terkena penyakit Listeria tetap harus menghindari makan daging yang diiris di konter deli, kecuali jika dipanaskan hingga suhu internal 165 derajat F atau sampai mengepul panas sebelum disajikan. Bersihkan lemari es, wadah, dan permukaan yang mungkin menyentuh irisan daging deli. Hubungi penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda memiliki gejala Listeria dan baru-baru ini makan daging yang diiris di konter deli. Bisnis yang menerima daging yang ditarik kembali harus mengambil tindakan pencegahan ekstra seperti membersihkan dan mensanitasi serta membuang irisan daging dan keju yang sudah dibuka ke toko makanan. Dunia usaha juga harus mengikuti praktik terbaik USDA-FSIS untuk mengendalikan kontaminasi Listeria di area toko makanan.
Tentang infeksi Listeria
Makanan yang terkontaminasi Listeria monocytogenes mungkin tidak terlihat atau berbau basi, namun tetap dapat menyebabkan infeksi serius dan terkadang mengancam jiwa. Siapapun yang telah memakan salah satu produk yang ditarik kembali dan mengalami gejala infeksi Listeria harus mencari perawatan medis dan memberi tahu dokter mereka tentang kemungkinan paparan Listeria.
Selain itu, siapa pun yang telah mengonsumsi produk yang ditarik kembali harus memantau gejalanya selama beberapa minggu mendatang karena diperlukan waktu hingga 70 hari setelah terpapar Listeria hingga gejala listeriosis muncul.
Gejala infeksi Listeria dapat berupa muntah, mual, demam terus-menerus, nyeri otot, sakit kepala parah, dan leher kaku. Tes laboratorium khusus diperlukan untuk mendiagnosis infeksi Listeria, yang mungkin mirip dengan penyakit lain.
Wanita hamil, orang lanjut usia, anak kecil, dan orang-orang seperti pasien kanker yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah sangat berisiko terkena penyakit serius, infeksi yang mengancam jiwa, komplikasi lain, dan kematian. Meskipun wanita hamil yang terinfeksi mungkin hanya mengalami gejala ringan seperti flu, infeksi yang mereka alami dapat menyebabkan kelahiran prematur, infeksi pada bayi baru lahir, atau bahkan lahir mati.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
