Sebuah badan keamanan pangan mengungkapkan bahwa mereka melakukan lebih dari 103,000 kunjungan inspeksi pada tahun 2023 di Uni Emirat Arab.
Otoritas Keamanan Pertanian dan Pangan Abu Dhabi (ADAFSA) melakukan 103.000 inspeksi selama tahun 2023, yang mencakup semua perusahaan makanan di negara tersebut. Hasilnya adalah 3.391 pelanggaran dan 27.895 teguran.
Kota Abu Dhabi menyumbang lebih dari separuh inspeksi yang dilakukan tahun lalu, dengan 63.690 kunjungan, dibandingkan dengan hampir 30.000 kunjungan di Kota Al Ain dan hampir 10.000 kunjungan di wilayah Al Dhafra. Data dirilis untuk Hari Keamanan Pangan Sedunia, yang diperingati pada tanggal 7 Juni setiap tahun.
Proses inspeksi
Penerapan sistem inspeksi cerdas yang menggunakan kecerdasan buatan dan teknologi GPS untuk menemukan lokasi perusahaan makanan telah memfasilitasi lebih dari 490.000 kunjungan inspeksi sejak diluncurkan untuk melaksanakan tugas lapangan sehari-hari dalam inspeksi makanan.
Aplikasi menjadwalkan inspeksi, menyediakan informasi kontak untuk pemangku kepentingan terkait, memungkinkan akses ke catatan sejarah pendirian, memungkinkan fotografi dan lampiran dokumen, dan membagikan laporan inspeksi akhir dengan pelanggan melalui email atau telepon.
Partisipasi dalam aplikasi Zadna Rating yang diluncurkan ADAFSA untuk berbagi hasil penilaian perusahaan pangan kepada publik, telah menjangkau lebih dari 9.000 gerai di Abu Dhabi. Aplikasi ini memungkinkan konsumen untuk melihat hasil situs berdasarkan tingkat keamanan pangan mereka. Hal ini berkontribusi pada peningkatan tingkat kepatuhan perusahaan makanan sebesar lebih dari 73 persen, kata ADAFSA.
ADAFSA telah menyelenggarakan 85 kursus pelatihan keamanan pangan untuk membangun kapasitas karyawannya dan memungkinkan mereka melaksanakan tugas pengendalian dan inspeksi pangan. Sejak peluncuran program pelatihan untuk mengembangkan keterampilan penjamah makanan dan membangun pengetahuan mereka tentang persyaratan keamanan pangan, lebih dari 230.000 orang di sektor ini telah memperoleh sertifikat.
ADAFSA juga mewakili UEA pada pertemuan Komite Koordinasi Codex untuk Timur Dekat. Selama kuartal pertama tahun 2024, otoritas berpartisipasi dalam 11 pertemuan Codex.
Studi kasus wabah di Honduras
Sementara itu, sebuah studi kasus telah diterbitkan yang menunjukkan bagaimana Honduras bekerja sama dengan Jaringan Otoritas Keamanan Pangan Internasional FAO/WHO (INFOSAN) dan lembaga lain dalam wabah Salmonella Braenderup pada tahun 2021 di melon Galia.
Wabah ini melibatkan 348 kasus dari 12 negara Eropa dan Inggris, termasuk 68 rawat inap. Empat orang sakit di Amerika Serikat dan dua orang di Kanada.
Honduras mengacu pada rancangan Pedoman Codex tentang Pengelolaan Wabah yang Ditularkan melalui Makanan Secara Biologis sebagai pedoman dalam mengelola situasi ini.
Salmonella Braenderup yang cocok dengan strain wabah terdeteksi pada permukaan tangki pencucian di salah satu fasilitas tempat pengemasan melon galia. Menurut studi kasus, seekor burung yang terjatuh di tangki pencucian melon di Choluteca, bagian selatan Honduras, kemungkinan besar menjadi penyebabnya.
María Sevilla, manajer teknis keamanan pangan pertanian di layanan Tanaman Nasional, Kesehatan Hewan dan Keamanan Pangan (SENASA) di Honduras, mengatakan mereka beralih ke pedoman Codex tentang wabah untuk mendapatkan bantuan.
“Kami menggunakan bagian-bagian tertentu dari dokumen ini untuk memandu kami dalam analisis dan penilaian risiko. Sejalan dengan dokumen Codex, kami memetakan area yang kemungkinan besar terkena dampak, kami mengunjungi lokasi produksi dan pabrik pengolahan, dan kami mengambil lebih dari 60 sampel dari air, peralatan, permukaan, dan tanah,” ujarnya.
Pemerintah setempat memiliki 10 staf teknis dan laboratorium, ahli mikrobiologi, dan ahli epidemiologi di lapangan untuk mengumpulkan sampel. Ini dikirim ke Laboratorium Nasional Honduras untuk melihat apakah ada Salmonella, dan satu hasilnya positif.
Namun, Honduras tidak dapat melakukan genotipe sampel positif karena kurangnya kapasitas laboratorium. Sebuah universitas di Amerika bersedia mengurutkan sampel tersebut dan melihat apakah sampel tersebut cocok dengan strain penyebab penyakit di Eropa. Masalah logistik menyebabkan Honduras memerlukan waktu 60 hari untuk menerima hasil positif dan memberi tahu INFOSAN bahwa mereka telah menemukan sumber wabah.
Honduras kini dapat melaksanakan WGS dengan peralatan dari Kementerian Kesehatan dan sedang membangun infrastruktur jaringan nasional dengan program pelatihan yang dilaksanakan dengan bantuan dari Organisasi Kesehatan Pan-Amerika (PAHO).
Tindakan korektif telah dilakukan di fasilitas yang terkena dampak; pada saat ini, musim melon telah berakhir. SENASA mengawasi penerapan lebih dari 30 tindakan dan tindakan perbaikan untuk meyakinkan mitra dagang bahwa ekspor melon akan aman pada musim berikutnya. Pada bulan Januari 2022, karena wabah tersebut, Komisi Eropa meningkatkan kontrol resmi terhadap melon Galia yang diimpor dari Honduras. Pemeriksaan ini telah dihapus pada awal tahun 2023.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
