Sebuah penelitian menemukan hubungan antara pelanggaran undang-undang keamanan pangan dan lemahnya situasi keuangan perusahaan.
Penelitian ini menyelidiki hubungan antara situasi keuangan perusahaan-perusahaan Finlandia dan nilai inspeksi yang diterima oleh perusahaan produksi pangan mereka.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food Control, indikator keuangan dapat membantu mengenali perusahaan-perusahaan yang mengalami kesulitan keuangan, sehingga memungkinkan inspeksi ditargetkan pada bisnis-bisnis tersebut.
Hipotesisnya adalah bahwa situasi keuangan yang lemah akan meningkatkan risiko berulangnya ketidakpatuhan dan menurunkan kemampuan untuk mematuhi peraturan perundang-undangan. Situasi keuangan yang lemah mencakup keterlambatan atau kesulitan dalam melakukan pembayaran atau usaha mengalami kerugian.
Penelitian tersebut tidak membuktikan hubungan sebab akibat antara situasi keuangan yang lemah dengan terjadinya ketidakpatuhan. Namun, situasi seperti ini kemungkinan besar mempengaruhi kemungkinan perbaikan masalah.
Sumber daya yang terbatas
Para peneliti menggunakan laporan inspeksi pengendalian makanan di lokasi daging, ikan, dan susu di Finlandia dari tahun 2016 hingga 2020 dan laporan keuangan publik perusahaan-perusahaan tersebut. Data tersebut mencakup 612 perusahaan.
Dalam sistem Finlandia, badan pusat, Otoritas Pangan Finlandia (Ruokavirasto), mengarahkan tindakan pengendalian dengan kontribusi pemerintah daerah. Inspeksi perusahaan dilakukan di tingkat lokal oleh staf pengawas makanan kota. Hasilnya berkisar dari A untuk Sangat Baik hingga D untuk Buruk.
Temuan-temuan di masa lalu menunjukkan ketidakpatuhan yang memerlukan tindakan pengendalian di perusahaan perikanan, daging, dan susu. Ditambah lagi, koreksi terhadap permasalahan terkadang tidak cukup.
Para peneliti mengatakan pendekatan berbasis risiko diperlukan karena sumber daya terbatas, dan hanya 73,2 hingga 82,7 persen perusahaan produksi daging, ikan, dan susu yang diperiksa setiap tahun di Finlandia.
Dari 612 perusahaan yang dilibatkan dalam penelitian ini, 150 perusahaan mempunyai nilai inspeksi C atau D secara keseluruhan selama setidaknya dua dari lima tahun penyelidikan. Dari lokasi-lokasi yang mengalami ketidakpatuhan berulang kali, 78 berasal dari sektor daging, 62 dari sektor ikan, dan 10 dari sektor susu.
Data menunjukkan bahwa hampir seperempat pabrik daging, ikan, dan susu di Finlandia berulang kali melanggar peraturan keamanan pangan. Ketidakpatuhan yang berulang lebih sering terjadi pada sektor daging dan ikan.
Peran keuangan dalam menilai risiko
Sebuah analisis menemukan rendahnya profitabilitas suatu perusahaan produksi pangan menyiratkan peningkatan risiko berulangnya ketidakpatuhan. Selain itu, rendahnya likuiditas suatu produsen makanan menunjukkan tingginya risiko ketidakpatuhan pada tahun yang sama. Studi ini menemukan bahwa profitabilitas yang rendah secara terus-menerus akan mengganggu solvabilitas dan likuiditas suatu perusahaan dan mengurangi kemampuannya untuk berinvestasi dalam keamanan pangan.
Dalam situasi keuangan yang lemah, mengabaikan persyaratan legislatif untuk menghemat uang mungkin merupakan hal yang menggoda. Hal ini mungkin terjadi jika perusahaan tidak menganggap keamanan pangan sebagai hal yang penting dan berupaya mempertahankan likuiditas yang memadai, kata para peneliti.
Menggabungkan indikator keuangan untuk menargetkan inspeksi pengendalian pangan dengan pendekatan yang sudah diterapkan, seperti menilai risiko suatu usaha berdasarkan jenis dan volume produksi, akan meningkatkan penargetan dan intervensi lebih awal.
“Indikator keuangan ini dapat digunakan untuk memetakan pelaku usaha pangan yang memiliki risiko lebih tinggi untuk berulang kali melakukan pelanggaran keamanan pangan, dan inspeksi dapat ditargetkan pada mereka. Hal ini dapat meningkatkan efektivitas pengendalian pangan,” kata para ilmuwan.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
