Situs ini menjalankan iklan dan menghasilkan pendapatan dari tautan afiliasi. Baca kebijakan pengungkapan saya.
Panggang donat Natal roti jahe yang lembut ini untuk suguhan liburan yang mudah. Donat Natal yang meriah ini dipanggang, dilapisi kaca, dan penuh bumbu hangat.
Sekilas Resep
Tepung terigu, gula pasir, bumbu hangat (jahe, kayu manis, pala, cengkeh), baking powder, telur, susu, molase, mentega, vanila, gula halus
Glasir vanilla yang lembut, berbumbu hangat, dan manis
Panci donat, mangkuk, pengocok, rak kawat
Ganti cengkeh dengan allspice jika itu yang Anda miliki di rumah.
Di Dapur Uji
Saya ingin donat Natal ini terasa seperti kue jahe yang enak tanpa menjadi padat, jadi saya menguji tingkat kepedasan yang berbeda hingga keseimbangannya terasa pas. Menambah jahe dan menambahkan sedikit molase memberi saya rasa hangat yang saya inginkan, tetapi membiarkan donat tetap dipanggang alih-alih digoreng akan membuatnya tetap ringan dan lembut. Saya juga menemukan bahwa mencelupkan donat dua kali ke dalam glasir akan membuat roti cantik bersinar tanpa membuatnya terlalu manis.
Catatan Bahan
Tepung terigu serbaguna, gula pasir, baking powder
Gula merah muda menambah rasa molase yang lebih dalam
Jahe bubuk, kayu manis, cengkeh, pala
Tukar cengkeh dengan allspice jika perlu
Susu murni, mentega tawar, molase, ekstrak vanila, telur besar
Setengah-setengah untuk susu, pasta kacang vanilla untuk ekstrak
Gula halus, mentega cair, jahe, kayu manis, vanila, susu
Setengah-setengah untuk susu jika Anda ingin glasir yang lebih kaya
Taburan Natal yang menambah warna dan kemeriahan pesta.
Gunakan gula pasir, nonpareil, atau taburan kayu manis jika Anda menginginkan sesuatu yang kurang manis.
Bagian pemanggangan musiman atau lorong pemanggangan di dekat taburan.
Anda dapat menemukan resep lengkap yang dapat dicetak di bagian atas posting ini, tetapi Anda dapat membaca petunjuk rinci dengan foto untuk setiap langkah di bawah.
Cara Membuat Donat Natal
Panaskan & Gemuk
Atur oven Anda ke suhu 350°F (175°C). Olesi dua loyang donat dengan baik agar donat mudah lepas nantinya.
Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, kocok 2 cangkir (250 g) tepung, 1½ cangkir (300 g) gula pasir, 2 sendok teh baking powder, 1 sendok teh garam, 2 sendok teh jahe bubuk, 1 sendok teh kayu manis bubuk, ½ sendok teh cengkeh bubuk, dan ½ sendok teh pala bubuk hingga semuanya terlihat tercampur rata.
Campurkan Bahan Basah
Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 butir telur kocok, 1¼ cangkir susu murni, 2 sendok makan mentega cair, 2 sendok makan molase, dan 1 sendok teh ekstrak vanila hingga halus dan sedikit mengilap.
Satukan Adonan
Tuang bahan basah ke dalam adonan kering lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Beberapa gumpalan kecil sudah cukup dan membantu menjaga donat tetap empuk.
Isi Panci
Sendokkan atau masukkan adonan ke dalam loyang, isi setiap cetakan donat sekitar setengah hingga dua pertiga penuh. Itu memberi Anda kenaikan yang bagus tanpa tumpah ruah.
Panggang Donatnya
Ke dalam oven mereka masuk selama 15 hingga 17 menit. Anda akan tahu bahwa semuanya sudah matang ketika kembali disentuh atau tusuk gigi sudah bersih. Dinginkan selama beberapa menit di dalam loyang, lalu pindahkan ke rak kawat.
Buat Glasir
Selagi donat mendingin, kocok 2 cangkir gula halus, 2 sendok makan mentega cair, setengah sendok teh jahe, seperempat sendok teh kayu manis, satu sendok teh vanila, dan beberapa sendok makan susu hingga halus dan bisa dituang.
Glasir & Hiasi
Celupkan setiap donat yang sudah dingin ke dalam glasir dan biarkan kelebihannya menetes kembali ke dalam mangkuk. Letakkan di rak untuk diatur. Untuk lapisan yang lebih tebal, celupkan kembali setelah lapisan pertama mengering. Tambahkan taburan Natal selagi glasir masih basah agar menempel.
1x2x3x
Melayani 18
-
Panaskan oven Anda terlebih dahulu hingga 350 °F (175 °C). Olesi 2 loyang donat secukupnya dengan mentega atau semprotan antilengket.
-
Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula, baking powder, garam, jahe, kayu manis, cengkeh, dan pala.
-
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, mentega cair, molase, dan vanila hingga tercampur rata.
-
Tuang adonan basah ke dalam bahan kering lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu banyak—gumpalan tidak apa-apa.
-
Sendokkan atau masukkan adonan ke dalam loyang donat Anda, isi setiap cetakan sekitar setengah hingga dua pertiga penuh.
-
Panggang selama 15–17 menit, atau sampai bagian atasnya sedikit mengembang saat disentuh dan tusuk gigi keluar dengan bersih. Biarkan dingin di dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
-
Membuat Glasir:
-
Dalam mangkuk, kocok gula halus, mentega cair, jahe bubuk, kayu manis, vanila, dan 2 sendok makan susu. Tambahkan lebih banyak susu sedikit demi sedikit sampai glasir halus dan dapat dituang.
-
Celupkan setiap donat yang sudah dingin ke dalam glasir. Biarkan kelebihannya menetes, lalu letakkan di rak agar mengeras. Ulangi untuk lapisan kedua jika diinginkan. Taburi dengan taburan Natal atau taburi dengan tambahan kayu manis.
Tip Teratas Erren
- Olesi setiap sudut loyang donat. Bahkan wajan antilengket pun dapat menempel pada donat yang dipanggang, jadi olesi bagian lekuknya dengan mentega atau semprotan untuk membantunya keluar.
- Gunakan kantong piping (atau kantong zip-top yang bagian sudutnya dipotong) untuk mengisi cetakan. Hal ini menjaga adonan tetap merata dan mencegah pengisian berlebih, sehingga membantu setiap donat mempertahankan bentuknya yang sempurna.
- Jangan memasukkan tepung ke dalam gelas ukur. Jika Anda tidak menimbangnya, masukkan perlahan dan ratakan agar donat tetap lembut, bukan padat.
- Jaga agar pencampuran tetap lembut. Jika adonan mulai terlihat mengkilat dan melar, berarti adonan terlalu tercampur. Hentikan segera setelah tepungnya hilang agar donat empuk.
- Tambahkan glasir hanya jika donat sudah benar-benar dingin. Jika masih sedikit hangat, glasir akan meleleh dan terlepas alih-alih membentuk hasil akhir yang cantik.
- Sesuaikan glasir secara perlahan. Jika glasir tampak terlalu kental, tambahkan susu satu sendok teh sekaligus—Anda akan mencapai tahap “pita halus” dengan cepat.
- Tambahkan taburan segera setelah dicelupkan. Glasirnya cepat mengeras, jadi segera taburkan agar menempel dan terlihat cerah.
Variasi & Tambahan
- Maple Glaze: Ganti susu dalam glasir dengan sirup maple.
- Gula Kayu Manis: Lewatkan glasir dan masukkan donat hangat ke dalam gula kayu manis.
- Gerimis Coklat: Tambahkan gerimis tipis coklat leleh di atasnya.
- Bumbu Jeruk: Tambahkan ½ sendok teh kulit jeruk ke dalam adonan untuk mendapatkan rasa jeruk.
Penyimpanan & Pembekuan
Penyimpanan: Simpan donat roti jahe mengkilap Anda pada suhu kamar hingga 3 hari.
Untuk membekukan: bekukan donat tanpa glasir hingga 2 bulan, cairkan, lalu glasir sebelum disajikan.
FAQ
Ya! Anda bisa memanggangnya dalam loyang muffin (akan lebih mirip muffin donat) atau menggunakan loyang muffin dengan sisipan “lubang donat” foil yang digulung.
Bisakah saya membuat donat ini bebas susu?
Sangat. Gunakan susu oat atau almond sebagai pengganti susu murni, dan ganti mentega dengan minyak kelapa leleh atau mentega nabati.
Apakah donat panggang rasanya seperti donat goreng?
Donat ini lebih ringan dan lebih mirip kue, tidak persis seperti donat ragi goreng. Namun bumbu hangat dan glasir tetap memberikan keajaiban toko donat itu.
Bisakah saya membuat adonan sebelumnya?
Tidak disarankan—baking powder mulai bekerja segera setelah menjadi cair. Sebagai gantinya, panggang terlebih dahulu dan glasir sebelum disajikan.
Bisakah saya menggandakan resepnya?
Ya! Resep ini bersisik dengan indah. Pastikan untuk memanggangnya secara bertahap agar setiap donat matang secara merata.
