Disajikan dengan es krim vanilla atau krim kocok di atasnya, galette stroberi ini pasti akan menjadi favorit di makan malam atau pertemuan Anda berikutnya.
Mari masuki dunia pembuatan kue dengan hidangan penutup yang mudah dibuat dan super lezat – Strawberry Galette! Makanan penutup ini seperti pai bentuk bebas yang diisi dengan stroberi segar dan dibungkus dengan kue puff yang renyah. Ini suguhan sempurna untuk musim panas! Kami juga menambahkan sentuhan rasa jeruk untuk membuatnya istimewa. Jadi ambil celemek Anda, dan mari mulai perjalanan mengasyikkan ini!
Mengapa Resep Ini Berhasil
Stroberi segar memberikan rasa manis alami dan warna merah yang indah pada galet kami.
Kulit jeruk menambahkan aroma tajam yang secara sempurna menyeimbangkan manisnya stroberi.
Vanila melengkapi rasa stroberi dan aroma jeruk pada jeruk, menciptakan kedalaman rasa yang tidak dapat dicapai hanya dengan jeruk.
Sedikit garam membantu menyeimbangkan dan meningkatkan rasa isian.
Kombinasi gula pasir dan gula merah menjaga keseimbangan rasa manis sekaligus menambahkan kedalaman rasa ekstra.
Kue puff yang sudah jadi membuat resep ini mudah sambil memberikan lapisan kulit yang ringan dan bersisik yang berpadu sempurna dengan stroberi yang berair.
Puff Pastry: Kami menggunakan puff pastry buatan sendiri untuk resep ini, tetapi yang dibeli di toko tidak masalah. Anda juga bisa menggunakan resep kue shortcrust atau membelinya yang sudah jadi.
Stroberi: Meskipun stroberi beku yang dicairkan dan dikeringkan bisa digunakan, sebaiknya gunakan stroberi segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
Gula: Kami menggunakan dua jenis gula – gula pasir dan gula coklat. Campuran ini memberi galet kami rasa yang dalam dan manis. Anda bisa menggunakan gula pasir saja jika mau.
Tepung maizena: Ini membantu mengentalkan isian stroberi kita. Kalau tidak punya bisa pakai tepung saja. Ingatlah bahwa Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung daripada tepung maizena untuk mendapatkan kekentalan yang sama.
Kulit Jeruk: Ini memberikan sentuhan jeruk yang segar pada galet kami. Anda bisa menggunakan lemon atau melewatkan jeruk jika tidak punya.
Ekstrak Vanila: Ini menambah rasa manis dan lembut pada galet kami. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat meninggalkannya.
Garam: Resep ini bisa menggunakan apa saja mulai dari garam meja hingga garam halal.
Oat: Gunakan oat kuno atau Rolled oats. Oat instan tidak cocok untuk resep ini. Anda bisa menggantinya dengan kacang almond untuk menambah tekstur.
Panduan Membeli Stroberi
Saat Anda membeli stroberi, penting untuk mengingat beberapa hal. Waktu terbaik untuk membeli stroberi adalah dari akhir musim semi hingga awal musim panas saat stroberi sedang musim dan paling lezat.
Carilah stroberi yang seluruhnya berwarna merah cerah dengan daun hijau segar. Jangan terlalu khawatir tentang ukurannya; stroberi besar dan kecil bisa enak! Hirup stroberinya – baunya akan harum. Hindari stroberi yang berjamur, memar, atau bercak basah. Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan untuk membeli stroberi organik, karena stroberi biasa sering kali mengandung pestisida.
Menghindari Bagian Bawah Basah yang Ditakuti
Tidak ada yang lebih buruk daripada pantat yang basah, bukan? Saat memanggang galette, aroma kehangatan manis memenuhi dapur, menciptakan antisipasi untuk gigitan pertama yang menggugah selera. Tapi, oh, kekecewaannya ketika Anda menggigit galet yang dibuat dengan cermat hanya untuk menemukan… bagian bawahnya basah. Isyarat musik biola yang tragis.
Memanggang dengan stroberi, yang kaya akan kelembapan dan rendah pektin, terkadang terasa seperti tindakan yang rumit. Tenanglah, pembuat roti sayang! Kami punya beberapa trik cerdas untuk mengatasi rasa juiciness sambil menjaga rasanya tetap utuh:
Harness the Oats: Misi mereka? Untuk menyerap jus berry ekstra dan menjaga kue kita tetap enak.
Permainan Oven: Strategi oven kami adalah soal suhu yang tepat pada waktu yang tepat. Kami memulai dengan pemanasan awal dengan api besar dan kemudian menurunkan suhu setelah galet kami memasuki panggung. Hal ini memastikan kulitnya mengeras dengan cepat dan dasar yang kokoh dan berwarna kecokelatan untuk isian buah kami yang menggelegak.
Masukkan batu pemanggang ke dalam oven sambil dipanaskan terlebih dahulu. Setelah Anda siap memanggang, letakkan galet Anda langsung di atas batu panas. Panas yang tinggi dan konsisten dari batu akan membuat bagian bawah galet Anda sangat renyah.
Petunjuk Langkah Demi Langkah
Panaskan oven Anda hingga 500°F (260°C) dan sesuaikan rak oven ke posisi terendah. Jika ada, letakkan batu pemanggang di rak. Lapisi loyang dengan kertas roti. Ini akan memastikan galet lezat Anda tidak lengket.
Tambahkan 1½ lb potongan stroberi segar, 3 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan gula merah, 2 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan kulit jeruk, 1 sendok teh vanila, dan ? sendok teh garam ke dalam mangkuk besar.
Gently mix it all together and make sure all the strawberries get coated.
Letakkan lembaran puff pastry yang sudah dicairkan di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung dan gulung menjadi lingkaran berdiameter kira-kira 12 inci. Tidak perlu kesempurnaan di sini, pesona pedesaan adalah yang kami kejar!
Pindahkan kue yang sudah digulung dengan hati-hati ke loyang yang sudah Anda siapkan. Sendokkan campuran stroberi beraroma Anda ke atas kue, sisakan pinggiran sekitar 2 inci. Ini akan menjadi kerak Anda.
Bujuk perlahan tepi kue di atas stroberi, buat lipatan saat Anda memutar lingkaran. Bagian tengah galet dengan bangga menampilkan jendela stroberi yang menggelegak.
Kocok 1 butir telur dengan satu sendok makan air hingga tercampur rata, lalu oleskan perlahan pada pinggiran kue yang terlipat. Masukkan kreasi Anda ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, sesuaikan suhu hingga 425°F, dan biarkan dipanggang selama 25 hingga 30 menit.
Keluarkan galet Anda dari oven setelah kue berwarna keemasan dan stroberi mulai menggelembung. Biarkan agak dingin sebelum menyelam.
Dessert ini bisa disajikan hangat atau dalam suhu ruangan, dan jangan lupa sesendok krim kocok atau satu scoop es krim vanilla agar semakin nikmat!
Petunjuk Penyimpanan & Pembekuan
Penyimpanan: Anda dapat menyimpan galet stroberi pada suhu ruangan hingga 2 hari. Tutupi saja dengan bungkus plastik atau kertas timah. Jika ingin menyimpannya lebih lama, simpan di lemari es hingga seminggu.
Pembekuan: Untuk membekukan galet Anda, biarkan hingga benar-benar dingin terlebih dahulu. Kemudian bungkus rapat dengan bungkus plastik dan kertas timah. Bisa dibekukan hingga 3 bulan. Jika Anda siap menikmatinya, biarkan mencair pada suhu ruangan.
Tip Teratas Erren
Masukkan batu pemanggang ke dalam oven sambil dipanaskan terlebih dahulu. Setelah Anda siap memanggang, letakkan galet Anda langsung di atas batu panas. Panas yang tinggi dan konsisten dari batu akan membuat bagian bawah galet Anda sangat renyah.
Gunakan loyang berbingkai untuk menampung cairan yang keluar saat dipanggang.
Mencairkan Puff Pastry: Pastikan puff pastry Anda sudah sepenuhnya dicairkan sebelum Anda mulai. Ini bisa robek saat Anda mencoba mengeluarkannya jika terlalu dingin.
Dinginkan Buahnya: Jika stroberi Anda hangat, dapat menyebabkan kue menjadi terlalu lunak. Gunakan stroberi dingin untuk hasil terbaik.
Ukur Bahan-Bahan Anda Secara Akurat: Memanggang adalah ilmu pengetahuan, jadi pastikan untuk mengukur bahan-bahan Anda secara akurat. Hal ini sangat penting terutama pada gula dan tepung maizena dalam resep ini, karena keduanya memengaruhi rasa manis dan tekstur isian.
Bersikaplah Lembut Saat Melipat: Bersikaplah lembut agar adonan tidak robek saat melipat kue di atas isian. Jika terjadi sobekan kecil, rapatkan adonan untuk menutupnya.
Perhatikan Suhu Oven Anda: Oven yang berbeda bisa panas atau dingin. Gunakan termometer oven jika Anda punya untuk memastikan suhu pemanggangan yang tepat.
Olesi dengan Telur: Telur kocok yang dioleskan ke kue membantu menciptakan kerak emas yang indah. Jangan lewati langkah ini!
Perhatikan Waktu Memanggang: Periksa galet Anda beberapa menit sebelum waktu memanggang yang disarankan habis. Semua oven berbeda; milik Anda mungkin menjadi lebih panas atau lebih dingin dari yang diperkirakan.
Dinginkan Sebelum Dipotong: Biarkan galet Anda dingin sebentar setelah dikeluarkan dari oven. Hal ini memudahkan pemotongan dan memungkinkan isian mengeras.
Tetap Diperbarui
Terima resep & ide makan malam baru langsung ke kotak masuk Anda!
Ayo buat
Galette Stroberi Mudah
Resep Easy Strawberry Galette ini membuat hidangan penutup yang cepat dan serbaguna. Stroberi segar, puff pastry, dan sedikit warna jeruk menjadikannya hidangan penutup lezat yang pasti akan menjadi hits.
Persiapan 20 menit menit
Masak25 menit menit
Total45 menit menit
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
instruksi
Panaskan oven Anda hingga 500°F (260°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.
Dalam mangkuk besar, campurkan stroberi, gula pasir, gula merah, tepung maizena, kulit jeruk, garam, dan ekstrak vanila.
Buka gulungan lembaran puff pastry di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan gulung menjadi lingkaran berdiameter 12 inci.
Pindahkan puff pastry ke loyang yang sudah Anda siapkan dan taburkan oat di tengahnya, sisakan batas dua inci.
Sendokkan campuran stroberi ke atas kue, terus sisakan batas 2 inci di sekeliling tepinya.
Lipat tepi kue di atas stroberi, tumpang tindih seiring berjalannya waktu.
Kocok telur dan air, lalu oleskan campuran tersebut ke tepi lipatan kue.
Sesuaikan suhu hingga 425°F, dan panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai kue berwarna keemasan dan stroberi berbuih.
Biarkan galet agak dingin sebelum disajikan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar, opsional dengan krim kocok atau es krim vanila.
Tip + Catatan
Masukkan batu pemanggang ke dalam oven sambil dipanaskan terlebih dahulu. Setelah Anda siap memanggang, letakkan galet Anda langsung di atas batu panas. Panas yang tinggi dan konsisten dari batu akan membuat bagian bawah galet Anda sangat renyah.
Gunakan loyang berbingkai untuk menampung cairan yang keluar saat dipanggang.
Mencairkan Puff Pastry: Pastikan puff pastry Anda sudah sepenuhnya dicairkan sebelum Anda mulai. Ini bisa robek saat Anda mencoba mengeluarkannya jika terlalu dingin.
Dinginkan Buahnya: Jika stroberi Anda hangat, dapat menyebabkan kue menjadi terlalu lunak. Gunakan stroberi dingin untuk hasil terbaik.
Bersikaplah Lembut Saat Melipat: Bersikaplah lembut agar adonan tidak sobek saat melipat kue di atas isian. Jika terjadi sobekan kecil, rapatkan adonan untuk menutupnya.
Dinginkan Sebelum Dipotong: Biarkan galet Anda agak dingin setelah dikeluarkan dari oven. Hal ini memudahkan pemotongan dan memungkinkan isian mengeras.
Informasi nutrisi:
Kalori: 396 (20%)| Karbohidrat: 43g (14%)| Protein: 6g (12%)| Lemak: 23g (35%)| Lemak Jenuh: 6g (38%)| Lemak Tak Jenuh Ganda: 3g| Lemak Tak Jenuh Tunggal: 13g| Lemak Trans: 0,003g| Kolesterol: 20mg (7%)| Natrium: 188mg (8%)| Kalium: 188mg (5%)| Serat: 3g (13%)| Gula: 12g (13%)| Vitamin A: 44IU (1%)| Vitamin C: 51mg (62%)| Kalsium: 28mg (3%)| Besi: 2mg (11%)
Penafian Data Gizi
Kursus:Makanan penutup
Masakan:Perancis
Kata Kunci: Strawberry Galette Mudah, Strawberry Galette, Resep Strawberry Galette
